評論列表 : Kyouya Kayano

会津若松まで蕎麦遠征。
今回の目的地は「かやの」さん。
２年ほど前に新潟の地域誌に紹介されていたお店です。

お昼時、５分ほど待って案内されました。

いただいたのは、小盛りの石臼荒挽きざ...

鶴ヶ城のお膝元にある蕎麦屋さん。
評価が高かったので立ち寄ってみました。
外は小ぶりの雪につき、温かい蕎麦をいただきました。
みぞれ揚げ餅蕎麦。蕎麦と餅がこの辺りでは有名なようで、ほかの店でも餅...

月曜の会津若松市内は徳一、かみしろやが休みで初めての店に行ってみた。小さめだがきれいな店内。昼前で少し待った。自分はざる蕎麦800円にとろろ350円を付けて、連れは冷しえび天みぞれ蕎麦1300円。蕎麦...

東北旅行3日目、
東根の宿から山形・霞城、米沢城址の上杉神社を訪問した後、
会津若松を目指して南行する。
レンタカーは大活躍。
昼前に会津若松・鶴ヶ城の駐車場に到着。
鶴ヶ城の見物の前に腹ご...

11:30到着でした。
お客さんは数組いらっしゃっていましたけど、満席ではなかったので
すぐに座れました。
粗挽きざる蕎麦を注文して
ちょうど旬のふきのとうの天ぷらをオーダーしました。
普通...

前から気になっていたお店。
やっと行ってきました。

妻はざる蕎麦を、私は天ざるそばを頼みました。
天ぷらはやっぱりサクサク、具材も多く、美味しかったです。蕎麦屋さんの天ぷらは一味違うなと思い...

会津出張3日目の昼。

ラーメンやカツ丼続きで、今日のお昼は胃に優しいものを。
ということで、蕎麦をチョイスして、こちらのお店に行きました。
時は12時。
店内には2組4名のお客さんがいまし...

日曜日の12時頃にお邪魔しました。駐車場は満車で、待ちが2組でしたが10分ほどで着席できました。

上品なさらしなそばも気になりましたが、野趣ある石引きのお蕎麦を注文。提供は早く5分ほどでできまし...

会津若松のお蕎麦屋さん。
鶴ヶ城見学の後、車で走行中のぼり旗が目に入ります。
会津蕎麦
海老天みぞれ蕎麦1,250円
温かいみぞれ蕎麦、辛めのおろしに上品な出汁にプリっとした海老が贅沢。出汁が...

会津若松にあって、戊辰戦争で有名な鶴ヶ城のすぐ近く。キレイな街並みの中にある蕎麦屋さん。

真夏の暑さの中、冷たいお蕎麦を頂きました。
みぞれ揚げ餅蕎麦と冷やし山菜蕎麦を注文。

こちらは更...

鶴ヶ城前にあります蕎麦屋です。
友達のオススメで食べに来ました。

石臼粗挽きざる蕎麦（880円）を注文

蕎麦は十割そばの細めで食べやすいです
ツユの味も丁度良くすぐに完食です

友...

みぞれ揚げ餅蕎麦¥1,100+大盛り¥220+納豆餅¥500@蕎八かやの
揚げ餅に大根おろしが乗ったそば。
そこに納豆餅。
大好物が揃い踏み。
餅はふわふわで柔らかく、お蕎麦は腰があり風味と甘...

海老天みぞれ蕎麦

温かいみぞれ蕎麦
海老がプリプリ
おろしの辛みが甘めのつゆに合う
蕎麦は流石のかやのクオリティ

隣のテーブルに他県ナンバーのお客さんを見つける。

萱野権兵衛の...

こんにちは亀治です。今日で令和２年が終わります。一年いろいろありました、特にコロナ禍で沢山の人が大変な事になった年だと思います。

大晦日なのでお蕎麦屋さんに行くことにしました。伺ったのは福島県会...

かやのさんはお蕎麦も美味しいのですが、恐らく会津ではここでしか食べることが出来ないであろう「伊勢うどん」があるのです✨
たまにこの軟らかいうどんが食べたくなって来てます。
軟らかいうどんの優しさと...

冷し海老天みぞれ蕎麦

会津戦争の責任を取って腹を切った会津藩家老萱野権兵衛の屋敷趾にある蕎麦屋
権兵衛切腹の直前、最期に会津の蕎麦をおろし汁で食べたいと言ったとか言わなかったとか。
それはさ...

手打ち蕎麦は生き物と言われます。

十割の蕎麦粉で打つ場合、普通の水を使ったら本当に一か八かの世界。
ただ、あの水を使うと状況は変わります。

今回はあくまでも普通の水を使った上等な手打ち蕎...

2020年8月18日。

本当は、前回と同じ某店で食べたくて行ったのだけど、
なんと「連休いただきます」と張り紙が・・・。

どうしよう？猛暑の中、お蕎麦屋さん探して彷徨い歩いたら、
熱中...

いざ、会津若松へ家族旅行。
鶴ヶ城に行く前に近くにあったこちらに訪問。
お昼時でしたが、ぎりぎり待ち無しで入店できました。

大きめのテーブルが在り、
相席になることもあるようです。
（2...

地元でも意外と知られていない会津の郷土料理
天正18年（1590年）奥州仕置による蒲生氏郷の会津入封の折、近江日野・伊勢松坂の商人ととも招かれた伊勢うどん職人により伝えられた。はじめは武家料理として...