Shinkinedou
(新杵堂)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shinkinedou（Shinkinedou）
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心 |
| 預約・查詢 |
0573-65-2830 |
| 可供預訂 |
可以預訂
オンラインショップあり |
| 地址 |
岐阜県中津川市本町3丁目2の29 |
| 交通方式 |
距离中津川 525 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 |
頂き物です。
「新杵堂」の栗きんとん。
「新杵堂」は1948年、岐阜県中津川市の地で創業。
地元の栗を中心に大地の恵みを使ったお菓子を作っています。
栗きんとんは、お節料理に入る物と和菓子の2種類に分けられます。
同じ栗きんとんでも形状や製法が異なる理由は、地域性に因るんだとか。
また、表記にも違いが有り、「栗金団」はお節料理、
「栗金鈍」は和菓子の栗きんとんを指すんだそうです。
和菓子の栗きんとんは、中津川市を中心とした、
岐阜県東濃地方が発祥の地と言われています。
この地方には、栗きんとんを売りにする和菓子屋さんは数多存在。
老舗の味を楽しみたいなら江戸時代から続く「すや」。
国産の栗に拘るなら「川上屋」がお勧め。
そして、定番以外の味を試すなら「新杵堂」と言われています。
「新杵堂」の栗きんとんは、抹茶を加えたり、
羽二重餅を包み込んだりと様々です。
今回頂いたのは、至ってシンプルな栗きんとん。
滑らかな栗ペーストに、細かな粒の和栗がアクセント。
甘過ぎず、栗本来の旨味が感じられます。
なかなか上品な和菓子ですね。
御馳走様でした。