餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kanouya（Kanouya）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
027-364-4474 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
群馬県高崎市下小鳥町194-4 |
| 交通方式 |
距离北高崎 2,072 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
旧店舗から転記しています。
久々の来店です。
注文は合い盛りそば
●合い盛りそば
生粉打ちの十割そばと粗挽き十割田舎そばのセット。盛りそばでいえば二枚分の量になります。
◎田舎そばは黒く太い麺。
そば殻まで打ち込んでいるので殻のツブが見てわかる。噛み応えのある波っきりとした風味のそば。
つなぎがないので少しボロボロします。
こちらから先に食べないと、後の喉ごしが悪くなるので私はこちらから集中的にいただきました。
◎生粉打ちの十割そば
白い細麺。つゆの喉ごしがいい。
盛り付けもふんわりとしている。
実はせいろそば(もりそば)の盛り付けは少量をふんわりが基本なのです。
蕎麦屋を手伝っていた時は、蕎麦の中に虫(ハエ)が通るぐらいって聞いていました。
みずみずしい内にサッと食べるものなのだそうです。
粋な食べ方は先に大盛りとか二枚もりを頼むのではなく、おかわりするのが江戸っ子なんだって(笑)
この店の蕎麦湯は独創的。
普通は蕎麦の茹でた湯を提供されるが、この店の蕎麦湯はポタージュスープのように濃い。
そば粉を水で溶き釜の湯を足して調整して提供される。ゆっくりかき回しながら湯飲みに注いで飲むのがベスト。
うっかりすると底にそば粉が残る。
追記
2015年9月
営業時間が以前と変わり、午後３時まで。
３時からは予約制のそば打ち教室を開催。
そば打ち教室の予約は前日までに。
夜の部の営業(食事)は、予約制。
駐車場は隣のスーパーマーケットの大きな駐車場がOKだそうです。
気さくな御主人と奥さまにはいつも笑顔でお見送りいただき、大変ありがたいです。(^-^)/