餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba kiri itsutetsu
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
082-541-7030 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
広島県広島市中区富士見町1-8 |
| 交通方式 |
広島電鉄 中電前電停 徒歩10分 距离比治山橋 644 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
十割そば（1,100円）
だし巻き玉子（550円）
ランチで訪問。店内奥のテーブル席に案内いただきメニューを確認。蕎麦は二八と十割の二種類あり、二八の方が天ざるや鴨、田舎、おろしなどラインナップが豊富だが、蕎麦のおいしさを味わいたいとの思いから十割そばをオーダー。サイドメニューとしてだし巻き玉子も合わせてお願いする。店内には石臼挽きの製麺機が設置してあり勝手に期待が膨らむ。
25分後にだし巻き玉子、その3分後に蕎麦が到着。オーダー時にかなり時間はかかると告げられていたがその通りとなった。だし巻きはふっくらして上品な出汁の味わいがじんわり広がり、しっとりとした玉子のおいしさを堪能できる。
続いて十割そば。まずは何もつけずにそのままいただく。色味の良い蕎麦からは華やかな香りがふわっと広がるとともに、コシが強く歯切れの良い食感が堪らなく旨い。
つゆは無化調のカエシに鰹節の風味と旨味が合わさった濃厚な味わいで、蕎麦の風味にベストマッチする。互いの特徴を引き出しあって抜群に旨い。
〆は鉄器に入った熱々のそば湯を堪能。とろみがしっかりあっていい感じ。