官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
限定マツタケらーめん。
さんや。
公式サイトにて2日間限定ラーメンのお知らせがあったのでやってきた。
一日10食の限定マツタケらーめん。
日本人としてこれはいっとかなきゃならんわな（笑）
他にも冷やし黒ごままぜそばという限定もあるがやっぱり今回はマツタケらーめんを食べてみたい。
店内はテーブル席が多くまるで居酒屋のようだが夜は本当に居酒屋みたいになるのだろう。
後はサンフレッチェ関係の色紙やポスターが目につく。
少し待ってからキタヨ！！さんやのマツタケらーめん1000円。
おお！！マツタケがどどーんと凄い存在感を放っている。
ただ期待した香りはまあソコソコだが値段を考えれば文句は言えない。
麺はストレートでコシは弱めで万人向けになっているのだろう。
チャーシューは直前に炙ってあるようで香ばしさがハッキリわかるし非常に柔らかい。
醤油ラーメンがベースのようだが個人的にはもう少しスープの主張が欲しい。
モヤシにキクラゲなどトッピングの工夫はよくわかるしその仕上げも良く食べ飽きないようにしてあるようだ。
松茸もかなりのカ数が入れてあってこれだけあれば「マツタケらーめん」の名に恥じないルックスだ。
ただこれらの具材を受け止めるべきスープの弱さが終始気になってしまいそれらを完全に活かしきれていないように思えてならない。
あくまでも個人的な意見ではあるが、トータルでマツタケ云々よりもベースとなった醤油スープがよく言えば優しく地味深いが悪く言えば弱く物足りないといった感想に行き着いてしまったさんやのマツタケらーめんだった。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp/
スープにもう少しだけパンチが欲しい。
さんや。
非常にわかりにくい場所にあるお店だが実に６年ぶりの訪麺になってしまっているようだ。
今回の狙いは公式サイトで告知のあった牡蠣バターらーめんだ。
基本的にラーメン、広島風激辛つけ麺、そしてまぜそばの３本立てのお店のようでそのなかの塩バターらーめん750円をベースに牡蠣が入ったものと考えれば良いのかな。
さてやって来たよ！さんやの牡蠣バターらーめん970円。
通常から220円アップの理由たる牡蠣だがしかしどうして堂々たる体格の丸々太ったデカイのが５つも入っとるがね！！
まずはデフォルトのらーめんを確かめるべく麺を食べてみたが塩バターらーめんにしてはバターは程よく控えめでスープの良さを上手に引き出している。
次にスープに浸された牡蠣を食べてみたがまあブリブリで堪らん旨さであることは保証できる。
聞くところによると最近の冷凍技術は凄まじいもので牡蠣もヘタな生より冷凍のほうが鮮度が上らしい。
おそらくはその手の牡蠣が使われていると思われるがそれにしても感心するくらいの鮮度だ。
これだけ牡蠣がぶちこまれていればチャーシューなんて必要ないかとも思ったがやっぱり目先が変わるしこういう力強い味はラーメンには必須だと逆に気付かされる（笑）
それにしてもそのうちの１つが超弩級の大きさでそこらの牡蠣の２つぶんの重量はありそうだ。
これはとってもラッキーだったのかもしれない。
全体としては牡蠣の旨さにラーメンが押し切られてしまった印象があってもう少しインパクトを持たせないと、牡蠣しか記憶に残らないと思う。
ベーススープにもう少しパンチがあればもっとブレイクしそうだと思ってしまったさんやの牡蠣バターらーめんだった。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp/
どうして敢えてわかりにくい場所に移転されたのか理解できない・・・
しかし長い店名である（笑）
つけ麺 まぜそば らーめんのお店 さんや。
公式サイトにいろいろ書いてある。
しかしとんでもなくわかりにくい場所だ。
とにかくよくある住宅街のど真ん中。
店舗なんてありそうになくナビの案内に不安を抱くこと間違いない。
以前の店舗はまだ幹線道路沿いだったからわかりやすかったが移転先は相当わかりにくい。
店内は喫茶店の居抜きのような感じでラーメン屋ってかんじではない。
5年くらい前に移転する前の店舗で塩ラーメンを食べたことがあった。
当時はとっても旨く感じたので今回はメニュー筆頭のしょうゆラーメンにしてみる。
きたよ！
さんやの醤油ラーメン630円。
ニンニクの香ばしい香りが立ちこめて食欲をそそる。
麺はやや細めのストレート。
なかなか歯触りがよくて旨い麺。
チャーシューも脂身を多めに使ってありかなりのもんですわ。
でもこれが全体となるとなんだかとにかく凡庸だ。
広島ラーメンの典型であるトンコツしょうゆラーメンではなくしょうゆ・塩・味噌或いはそれらのバリエーションで勝負しておられたのでココはとっても好きなラーメン屋だったのだがどうやら「つけ麺・まぜそば」がメインに変わったのかな？
とにかくラーメンに関しては以前のようなキレはなくその辺のチェーン店と大差ないように感じてしまった。
まあそれならそうで今度はその「つけ麺・まぜそば」なるものを食べてみないといけんよのぅ～
http://zuzuzuzu9999.blog.fc2.com
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsuke Memma Ze Soba Ramen No Mise Sanya
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
082-870-0638 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市安佐南区緑井2-5-19 |
| 交通方式 |
從JR可部線綠井站徒步3分鐘 距离綠井 198 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,可觀賞運動比賽 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2007.1.11 |
| 備註 |
2011年5月6日起搬遷至淺南區綠市開幕！我們有很棒的宴會套餐。現在正在推出「宴會沾面套餐3,500日圓（含120分鐘無限暢飲）」！享受這門豐盛的套餐！ |
| 店鋪公關 |
以沾面、乾拌麵、拉麵三大支柱！
這道辣沾面！超粗麵條和濃鬱醬汁的美味乾拌麵！ 3種口味【醬油味、鹽味、味噌味】No Ramen是一種獨特的清淡湯！當然，我們不使用化學調味料，而且對湯底也很講究，所以對身體有好處！ 2011年5月6日起搬遷至Midori開業！ ！ 「食味拉麵（鹽）限時：數量有限」將於今年4月29日起發售！請嘗試這個機會。 |
從三亞官網得知，他們將限時供應冷面，於是我把車停在附近的投幣停車場，然後走了過去。走進店裡，坐在櫃檯前，我在想是要點梅子磨碎的冷蕎麥麵，還是夏天10餐才有的梅子納豆乾拌麵，但我決定點梅子磨碎的。因為可以選擇辣度，所以我要了2辣度。等一下，北代！ ！三亞夏季限量10份，2份麻辣涼梅乾拌麵蕎麥麵860日圓。當我拉出麵條時，我對冷扁的屁股類型感到非常滿意。如果底部有相當多的醬汁，那麼稱之為乾拌麵或“Kakikake Soba”會更準確。我想知道如何處理雞蛋，但我決定將其沾面並混合後再吃。和上面的李子很相配，現在流行的酸辣味和冷麵也很搭，很好吃。叉燒切成小方塊，味道清爽而濃鬱。甚至到了後半段，也許是因為碎李子和李子的協同作用，你根本不會吃膩，相反還能一直吃下去。我不太喜歡餐廳，所以沒吃，但還是夠讓我胃鼓鼓的了，也很滿足了。炎熱的夏天想吃這種冷麵，感覺三亞的梅乾拌麵2辣冷滿足了我的需求。 https://www.rawota.hiroshima.jp/