評論列表 : Uguisu

こちらは流川の「新天地公園」の前にある妖しいラーメン屋さん。中国地方随一の歓楽街で夜な夜な行き交う人々の人生を眺めてきたであろう（注：あくまでも個人的な想像ですw）老舗のラーメン店です。

「うぐ...

先日、広島ラーメンの歴史を調べていました。すずめ、めじろ、つばめ、そして、ここ、うぐいすも広島小鳥系ラーメンとして有名ですね。小鳥系と呼ばれますが、つばめの店名は店の軒下にツバメが巣を作っていたから。...

広島旅行にて訪問したお店です♪飲んだあとはラーメンで〆る！(*^^*)ということで、広島の繁華街・流川にある「うぐいす」に行ってきました〜！新天地公園に面している1948年創業のラーメン店✨中の様子が...

1948年創業の『うぐいす』さんへ

この辺りのラーメン屋は近くが飲み屋街なんで、夜営業のみの店が多い
この店も20時～深夜2時まで営業

カウンター10席ほどの小さな店

昔ながら...

遅い時間の晩ごはんで、新天地をぶらり…。

「中華そば うぐいす」さんへ入りました。


カウンター席だけの小さなお店です。

大鍋でおでんを炊いていました。ビールを飲みながらつまむのも...

中華そば（750円）

晩ごはんで訪問。20時過ぎの訪問で店内は誰もおらず貸切状態。カウンター席に座り中華そばをオーダー。とはいえ直ぐに2人、3人と座り満席状態に。
見た目はオーソドックスな広島...

近くで飲んだ帰りにフラリ暖簾をくぐった。

先客はおらず静かな店内でラーメンを一杯注文した。
手狭な厨房で麺を茹で始めた大将の手さばきは、見ていて心地の良い熟練を感じさせた（失礼だが意外だった）...

久しぶりに伺いました！
店内に入るとカウンターに10席ほど、メニューは《中華そば》《中華半麺》《チャーシュー麺》《ねぎ中華そば》《ねぎチャーシュー麺》《おでん》《ラムネ》《ビンビール》《酒》。
あ...

新天地公園そばのラーメン屋です
外観からも〆向きな雰囲気が漂っています

◽中華そば(750円)
醤油豚骨です。とろっと感があり、トンコツが少し強め
醤油の酸味が程よく効いて、バランスをとっ...

醤油のかえしが印象的なスープですね。

コクが深くキレのある中華そばで、他にないタイプのスープだと思います。

麺も地元の老舗製麺所から取り寄せる麺で、その製麺所はこの麺1種類しか製麺していな...

広島の中心部、新天地公園に面した「うぐいす」という白いのれんが、酔客の目を引きます。酔いに任せて、のれんをくぐり、とびらを横に開けると・・・。

想像以上に狭い店内。
おでんの湯気が立ち込めてい...

広島でよく聞く｢小鳥系｣初訪問
他に｢すずめ｣｢つばめ｣｢めじろ｣などあるらしい

新天地公園のすぐ裏側
間口狭いが、入るともひとつ狭い
ほんの五坪ほど、カウンターだけの狭いお店
厨房も無...

食べに来て楽しいと感じる店は少ない。
小鳥系ラーメンで、陽気江波店に勝るところは無いと思うから他店に行くなら陽気を訪れたほうが良いと思っています。
エンジンのかかる五日市の麺一本店も、なかなか良い...

～昔ながらの中華そば～うぐいす

飲んだ後の〆のラーメンは
太るって分かってはいるんですけど
行ってしまいました
 
昔懐かしい中華そばが楽しめる
『うぐいす』

とっても久しぶりの...

広島旅行でシメの店をきいて来店。
シンプルな中華そばが美味しかったですか、少しものたりなさも、、、、

飲んだ締めにお邪魔しました。

頼んだのは
チャーシュー麺（900円）

少しビターな感じのスープが
昔ながらの広島の中華そばっぽい

締めに食べる分にはいいかな！

ご馳走さまで...

ライブ終わりにふらふら探して入った店。
味は昔ながらの感じ。
店内狭いけど雰囲気あって好き。

久々に流川で飲んだ後、小腹が空いたので新天地公園横の「うぐいす」に寄ってみました。新しめの白い暖簾が下がっていて、店内も明るく小ぎれい。麺茹で機や寸胴も新し目で老舗の雰囲気はあまりなし。それも当然で、...

普通かなぁ