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Sobakiri Kuromugi
(そば切り 黒むぎ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobakiri Kuromugi
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、日本酒 |
| 預約・查詢 |
011-737-5377 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市北区北8条西4丁目20-1 バロンドール B1F |
| 交通方式 |
從札幌站北口徒步4分鐘 距离札幌 318 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2430001080426 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
54 Seats （ 吧臺，餐桌，包間※40人起） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 有2間單間~4名/~6名 (2間合計最多10名) 歡迎隨時咨詢。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2013.1.17 |
| 備註 |
非常抱歉。午餐不能預約。 |
| 店鋪公關 |
[從札幌車站北口步行4分鐘]手工製作的蕎麥麵和當地酒，包廂提供套餐
▪️ 2月8日起恢復午餐營業。(午餐全部是外一蕎麥面) ▪️從札幌站北口步行4分鐘。蕎麥面自不必說，還有考究的絕品料理，生啤和當地酒的暢飲。蕎麥粉是使用北海道產的蕎麥粉，根據時期改變產地。品嘗蕎麥面不可或缺的“日本酒”，從全國各地訂購，含10種日本酒的暢飲套餐非常受歡迎。蕎麥面前的經典菜品《魚糕片》《雞蛋卷》《炙烤蕎麥味增》很受歡迎。 |
今晚的飲品是一款名為菲利普·羅斯柴爾德男爵（智利邁坡谷）的紅酒。就像波爾多波亞克。葡萄主要是伯內特蘇維翁，但這款酒具有深沉、複雜的香氣和柔滑、優雅的餘味。讓我稍微離題一下菲利普‧德‧羅斯柴爾德的關係。我們在 2024 年新年大餐中享用了原版法國 1971 年木桐羅斯柴爾德酒莊（品牌藝術家：康丁斯基）和勃艮第 1969 年 DRC Romanée Saint-Vivant。我家的木桐堡是1988年才賣的（品牌為Keith Haring）。開胃菜是烤鰹魚。因為想搭配紅酒，所以點了烤雞肉串。它不是串起來的，還配有一個半熟的雞蛋。味道給我留下了深刻的印象，類似雞肉寿喜烧。這種鳥有一種野味，增加了咬一口的味道。我向蕎麥麵店的工作人員要了烤鸡肉串，我收到了烤肉和山椒。蔥口感好，又甜又辣，是極佳的蔥。口感與群馬的下田相似，充滿了寿喜烧的高級風味和鮮味。一見和花椒很好吃。這是烤鸡肉串的完美搭配。我點的下一道菜是蕎麥粉國王格雷派饼。蕎麥國王格雷派饼当地美食。格雷派饼使用蕎麥粉。順便說一句，可麗餅是用小麥粉製成的。其中最正統、最標準的格雷派饼是“格雷派饼complet”，上面撒上雞蛋和火腿。 「格雷派饼」這個名字來自法語單字「galet」。 Gare的意思是「卵石」。我曾經在巴黎蒙帕納斯火車站附近吃過格雷派饼。蒙帕納斯周圍地區是許多布列塔尼移民的家。因此，在那個地區，格雷派饼餅店正在互相超越。這是一道令人難以抗拒的蕎麥粉風味濃鬱的菜餚。透過將格雷派饼與火腿攪拌，同時打破煎蛋，我可以在每一口中享受到各種口味和質地。為了結束這頓飯，我吃了蕎麥麵。蕎麥麵湯是黑色的，乍看很鹹，其實不然。它被製成甜湯。冷蕎麥麵的價格為100%蕎麥麵，但熱蕎麥麵的價格為28。看來28是為了防止熱湯變得亂七八糟的。很難做到體貼。最讓我失望的是店裡和牆上殘留的煙味。這家商店可能是允許吸煙的。那一點變成了負號。