北海道スタイルの「すき焼き」です。
場所ですね、ススキノは南4条西2丁目で何やら目新しい「ホテルメルキュール札幌」の
２階です、あとはいつものように食べログの地図で確認して下さい。
本日は宴会で「すき焼き」です、おのずと期待してしまいます、場所は『三光舎』さん
です、下調べももちろん食べログで行いますがなんと★2.95です、ちょっと不安も有り
ますが、やはり判断を下すのは自分の五味五感と気分です。あと余談ですが一人当たり
の金額は￥10,000円ではみ出した分は会の余剰金からの出すようです。
乾杯の後は先ずはお通しです、季節柄「ウニ」は好いですね、なぜか直ぐに箸休めの旬
野菜のサラダで「アスパラ」、「ヤングコーン」と「プチトマト」です。つぎは「黒毛
和牛のたたき」です、さすが「すき焼き屋」さん牛には拘っていてしっかり肉の味がし
ます。あと本日の一品で「うなぎ巻き」が登場で、お酒もビールから芋焼酎に切り替え
ます、とりあえず万人向けの「富乃宝山」をいただきます、黄麹のあまり芋臭く無いの
で、「うなぎ巻き」にも良く合います。
さて、いよいよメインの「すき焼き」です、先ずは始めから割下の入った鍋と秘伝の味
噌が登場します。直ぐに悪い癖が出ます、割下を舐めてみますがしっかり濃いめの味で
す、味噌は八丁味噌と砂糖を合わせた感じの味です。生玉子が登場し、つぎにメインの
黒毛和牛のロース肉が登場です、今回は肉は滋賀県産の牛とのことです、追って野菜類
が登場しますが肉にばかり目が行き、すっかり野菜の写真を撮り忘れています。
やっと調理開始です、最初はお店の方が熱した多めの割下に味噌を溶かし、一気に肉と
野菜を投入します、やはり北海道スタイルのすき焼きです、さっと煮えたら溶き卵に潜
らして肉をいただきます、柔らかく脂はそれほどしつこく無いお肉です、なお写真のお
肉は二人前です。あとは焼酎を飲みながら寡黙にひたすら食べ進めます、やはりこの時
の写真は汚写真なので出すことは出来ません。
最後に〆ですが「きしめん」「ご飯」と別物で「しぐれ茶漬け」が有りますが、鍋の中
があまりにも汚いので、「しぐれ茶漬け」に決定です。「しぐれ茶漬け」が登場します、
アッサリといただけるので大正解のようです、味が薄いのですき焼きのタレで調整する
と旨いです。あとはさいごにデザートとです、キウイフルーツのシャーベットでお口の
中がスッキリです。
食べ終わり、本当に★2.95のお店なのか疑いますが、★4.00を付けれる店でもないです。
あと、飲み放題が無いのでCPが悪くなってしまうのも残念です。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sankousha（Sankousha）
|
|---|---|
| 類型 | 壽喜燒、涮涮鍋、牛排 |
| 預約・查詢 |
011-513-3548 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南四条西2 ホテルメルキュール札幌 2F |
| 交通方式 |
札幌市営地下鉄南北線すすきの駅 3番出口 徒歩2分 距离豐水薄野 171 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
65 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
【2009年6月札幌市中央区南四条西5 タカタビル２Ｆより移転】 |
場所ですね、中央区は南４条西２丁目でススキノで国道３６号線沿いですが、やはり詳し
い場所はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。
今回は某会合の後に行った食事会で、こちらのお店に数年振りに北海道風の「すき焼き」
をしっかりいただいて来ました。
先ずは席に着いてもドリンクメニューが単品しか無く、どうやらこちらのお店には今時に
は珍しく「飲み放題」は行っていないです。
１：先ずはビールで乾杯ですが、普通なら生ビールをジョッキでいただくところですが、
今回は瓶ビールでの乾杯となりました、あと飲み物はこの後ボトルでウイスキーと炭
酸でハイボールをセルフ作り、さらに焼酎も芋をボトルで入れ、追加で赤ワインもボ
トルで入れたので、おそらく一人当りのドリンク代は相当な金額になったと思われま
す。
２：先ずはお通しですが、固めのピーナッツ豆腐の上に牛肉のそぼろが乗った物で、先ず
は軽く牛肉料理が登場しました。
３：次に登場したのが、蟹の身入りの冷製スープで北海道らしさを感じる一品です。
４：次は流石は牛肉お店なので「ローストビーブ」が登場し、色々な薬味でいただきます。
５：次は旬の野菜から「茹でアスパラ」が登場し、これも北海道を感じさせる一品です。
６：さらに時鮭の焼き物も登場し、かなり北海道をアピールしています。
７：そしていよいよメインの「すきやき」ですが、今回いただいた牛肉は山形牛の霜降り
で、かなりサシが有ってとろけるような旨さです、あと割り下のたれはかなり濃いめ
の味で、さらに秘伝の味噌も加わりこくも感じる北海道的味付けです。
８：〆は「きしめん」と「浅漬け」でお腹もかなり満腹でけっこう残してしまいました。
９：最後の果物は旬のメロンとサクランボでこちらも季節を感じさせていただきました。
雰囲気的には「すきやき」がメインですが、随所に「北海道」の食材を取り入れたコース
料理に満足しましたが、次回は出来ることなら「しゃぶしゃぶ」がいただきたいです。