ごん〜からの耳へ
狸小路市場のごんを1時間ほど堪能して二次会となる耳へ移動。
大好きなそば小料理をハシゴってのもなかなか珍しい飲み方かもw
注文した物。
穴子の天ぷら
ふわっふわで味わい深い。
下処理をしっかりとされているのでしょう、臭みは全くなし。
骨もカリカリに揚げてくれてるのがとても嬉しい。
板わさ
京都から取り寄せているというこだわりの板わさ。
ふわふわでとても軽い歯応えと舌触りで、今まで食べてきた板わさとは全くの別物です。
もちろん旨い
せいろそば✖️2
一見目のごんでせいろを1枚頂いてそば欲に火が付き、こちらでは2枚頂きました。
細切りで香りコシが抜群。
つゆと大辛口。
そばは大衆的なのも旨いですが、こだわりのあるお店で頂くと違う食べ物に感じるくらいクオリティが高いですね。
瓶ビール✖️2
日本酒 山陰東郷 半合
日本酒 福司 純米吟醸 半合
ごんからの耳、最高の流れてでした。
ごちそうさまでした。
沢山良い噂を耳にする耳
以前よりずーっと来たかったお店です。
私が愛するYouTubeチャンネルのたっちゃんねるのたっちゃんが以前に訪問していました。
その他何かと良い噂を、それこそ耳にするお店です。
平岸の瀬口さんから始まった蕎麦小料理屋ブームが未だに冷めないのでとても楽しみにしていました。
入り口の耳のオブジェがなんともオシャレで力強いですねー。
注文した物。
クラシックラガー 中瓶
クラフトビール
蕎麦焼酎ロック
日本酒
美丈夫 山陰束郷 秋鹿
白州ハイボール
お通し
ちくわを出汁で炊いたもの。
蕎麦屋らしく上質な鰹だしに少しばかりの柑橘系の香りが漂う
とても美味い。
穴子の天ぷら
北海道で穴子の天ぷらを頼むと下処理が不足で臭みが強いお店が多いですが、こちらの穴子は全く臭みなし。
ふわふわ肉厚でうまい。
骨もしっかり揚げてくれて揚煎餅にしてもらえるのがとても嬉しい。
板わさ
物凄い軽い歯応えの板わさ。
一口目はとてもびっくりしました。
お店の方に聞くと、普通の物を出すのも面白くないのでわざわざ京都から取り寄せているとの事。
食感を例えるなら、花畑牧場の生キャラメルみたいな感じすらする。
蛸ととろろ昆布
間違いない組み合わせで日本酒にとても合います。
ナスの煮浸し
ナスは何しても美味いです。
ゆず皮がいい仕事してます。
からすみぶっかけ蕎麦
本日1番のメイン。
からすみどっさりでビジュアル的にも映えますねー。
お店の方から、味が濃いのでつゆは最初半分くらいでと。
からすみの香り半端ないです。
蕎麦は細めで角が立ってる四角タイプ
コシもバッチリでこの次はやはりもりで頂きたい。
もりもり食事をするタイプ向きのお店では無いかも知れませんが、この日は一食目で凄くお腹が減って居たのでついつい頼み過ぎてしまいました。
お店の方の雰囲気や愛想もとても好みで、色々と食べ物の会話ができとても美味しく楽しい時間でした。
ここは良いお店です。
再訪確定です。
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mimi（Mimi）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
011-213-1787 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南3条西4丁目9 カミヤビル 4F |
| 交通方式 |
市営地下鉄南北線すすきの駅・東豊線豊水すすきの駅より徒歩約3分 距离薄野 88 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
お通し500円 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター5席、4人掛けテーブル3） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2016.7.15 |
| 店鋪公關 |
蕎麦屋ならではの視点からそろえたお酒を楽しめる、大人な「蕎麦飲み」の店
地下鉄すすきの駅から徒歩約2分。観覧車が目印の“ノルベサ”という建物の近くの都通りに面した”カミヤビル”の4階。食事として「蕎麦」を提供するだけでなく、お酒のお供になる和食と充実した日本酒のラインナップが魅力のお店です。自然派ワインのバンナチュールのみを用意するなど、「蕎麦屋飲み」にもこだわった大人の隠れ家的存在。店内は、白壁を基調としたカジュアルテイストに仕上がっています。堅苦しい雰囲気で... |
本日も狸小路市場内の ごん からの耳。
そば小料理屋はしごです。
タイトルにもある通り、上記の食材を使ったツマミが最高に旨い。
メニューの文字だけを見ると一瞬、えっ？ ってなるような内容のツマミですが、これまた素晴らしいマリアージュを醸し出します。
マスカルポーネの甘みと酸味にアボカドコクと重厚感、ナッツの香ばしさに蜂蜜の甘味が加わり、最後に海苔の佃煮が全体をバシッとまとめ上げるように包み込む。
非常に口の中が忙しそうに感じるかもしれませんが全然そうではないんです。
全体的に甘めな味付けですがそこに佃煮の塩気っけが混ざりこれが日本酒にもビールにも抜群に合います。
きっとワインやスパークリングにも抜群に合うと思います。
こちらのお店はこのメニュー以外にも、栗とマスカルポーネとそばを使ったメニューなど、そば小料理屋ながらチーズを上手く使った素晴らしいメニューがあります。
その他注文したもの。
板わさ
京都から取り寄せているこだわりの板わさ。
フワッフワで溶けていく舌触りです。
例えるなら、生のマダラの舌触りや食感に近いです。
〆のそば
やや細切り、香り歯応えバッチリ。
つゆも激辛口。
ごんにしろ耳にしろ、本当江戸前そばって旨いですね。
こちらのお店は、メニューには載ってないですが、数種類のクラフトビールを置いてます。
今日はその中から紅茶の香りが漂うクラフトビールを頂く。
程よく紅茶のが香りすっきりとしていて旨い。
上質なそばと小料理を出すお店は他にもありますが、どのお店も予約をしなければなかなか入れないお店が多いですね。
その中でも耳とごんは素晴らしい。
ごちそうさまでした。