スパイスとハーブの薬園で踊る　山羊　ぐるぐるめ～　なビリヤニ＾＾ : SUNRISE

[完全禁煙] 2015年12月在厚別大道上開業的人氣尼泊爾菜/咖喱湯店，就在厚別住宅區^^他們還有印章卡^^ 商店位於厚別大道沿線，沿著厚別中央大道。從十字路口往白石方向行駛約300m櫻台就在飛鳥醫院附近============================= === === ＝ 2023/12/10 18:00後重訪早上訓練了一下，騎了20公里。下午在家等，接到緊急電話。今晚是印度香飯節。肉是山羊♡今天13點過了一點就吃了午飯，鹹鯖魚不好吃，而且胃很重，所以一點也不餓，但是騎自行車來了。當然，我點的是biryani套餐，一般都是雞肉，但是可以在預訂的時候提出要求，可以換成綿羊或山羊。而且印度香米和山羊肉的價格都在飛漲，所以價格也很高。這是目前的價格。這次的山羊肉是5000日元一個人。大概需要幾分鐘的時間^^ 這個biryani是給預約過的人的，按照她的要求，這個辣的biryani含有相當多的綠色辣椒。對我來說太辣了，所以對普通人來說可能會很辣。桃子咖喱湯據說對於莫古坦來說辣度在2000左右。雞湯。這是正統的番茄羅勒咖喱湯不過湯底和調味料都很棒，一入口就停不下來，根本停不下來（笑） ，瞬間食慾大開，讓人有種吃不完的感覺不餓。現在進入下一部分。哈，Biryani-chan♡我之前聽說他們在釀造青辣椒，所以我嘗試製作辣椒味，但不一樣。以現在的價格，他們用的是很好的印度香米大米，比日本大米貴10倍左右。卡霍利很好吃(#^.^#)印度香米有山羊卡霍利和鮮味，咸味道很好，香料的卡霍利是因為它是整粒沖泡的，香草是自家種的。我說過了，薄荷和香菜。這些都是隨意添加的，讓香堀變得更加複雜(*´艸｀)我一直認為日本人的做法是錯的，但這才是正確的做法使用香菜和薄荷！ ！ ！為了軟化肉的肉味♡我用右手吃biryani，或者我將它與raita混合以使其味道更酸，或者我將它與咖喱湯一起吃以使其更辣。我本來打算買它，然後拿出來，我就帶回家了，睡前還嘟咕噥著(´～｀)。啊？價格忘了，我是為了晚餐飲料買的。酒精：蘭姆酒加香料。蘭姆酒直接喝的話很烈（笑）。是一種烈性酒精，帶有一絲卡霍利的味道（笑）。嘗起來像蒸餾酒。 ，有濃鬱的朗姆酒特色。卡霍利加了肉桂、肉荳蔻、薑黃、小荳蔻等。即使在沒有爐子的札幌冬天，一杯卡霍利也能讓你感覺到溫。尼泊爾啤酒ARNA我很確定這是主打產品一家由日本人在尼泊爾創立的公司。在 Super Dry 清淡爽口的啤酒盛行的時代，我不會喝這款啤酒，但現在當地獨特的啤酒流行起來，這款啤酒很可能會流行起來。一種帶有濃鬱啤酒花味和香堀味的啤酒。這是我喝過的最好喝的墨西哥啤酒之一。今天，我還在寫一些諸如“它類似於我在亡靈節喝的四種阿連德死者啤酒中的一種”之類的東西（ ·ω· ）對了，咖喱湯總是辣的，他們說是2000左右，所以我猜大概是2000左右吧，莫古坦有點辣（·∀·） 芒果lassi不是芒果lassi，而是芒果lassi。由於這種軟軟的生物，現在在北海道的尼泊爾咖哩店有售。一種濃鬱的飲料正在成為主流^^

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾
お店の場所は、厚別通沿い
厚別中央通との交差点より、白石方面へ進んで300mくらい

桜台　明日佳病院の近くです
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2023/8/7　12時半　再訪
気温の天候の関係で　遠出するの躊躇しちゃう　今日明日明後日
そんな日は　昼目覚めるのも遅く　
今日も起きたら　ほぼ１２時

面白いマチをみつけたので
お昼ご飯食べに　やってきたよ＾＾

今日は　ナン食べたかったので
スープではなくペースト

いっつもいつも　羊のほうれん草なので
今日は　違うのにしてみたよ

トマトベースのカレー
ダルマトン
辛さは　最近辛いの食べてないから　控えめに　２３００

提供までは　７～８分程度＾＾

ナン　いつもより　でかくない？？？
え　なに　ってなる　大きさ　

これは　デフォルトの大きさではなく
シェフの気まぐれによって　でてくる大きさ
じゃないと　食べきれる人　ほぼいないかも（笑）

生地の時点で　５００ｇのナンを
薄い部分と表面は　かりかり
分厚い部分は　もちもち

もちろん　このばかでかさでも　生焼け　なんてことは一切なし！！！

このネパール人シェフによると
釜の大きさから　今のお店では　ＭＡＸ　この大きさ

もっと大きな釜だったら　子供の身長くらいの　ナンも　作れちゃうとか（笑）

そのナンは
小麦の甘さはカホリよく　甘くて美味しいナン(^^♪
これだけ食べてても　美味しいんだよね(*‘ω‘ *)

ダルマトン
ダルとは　豆のことで　使ってるのはレンズ豆

カホリよく　唐辛子に頼らない　バランス取れたスパイスに
ごろごろかたまりマトン

一番でっかいかたまり　１００ｇ以上ある　玉子よりでっかいの入ってた（笑）

今では　石狩・胆振・後志だけでなく
青森に進出中の　バターを使った　甘くてこってりしつつ
食材のうまみも濃厚
スパイスも濃厚な　どっしりしたカレーに
この超巨大なナン

さすがの　もぐたんでも　完食できず　お持ち帰り（笑）

さて　辛さ　２３００
久々に辛いの食べたので　もぐたん的には　ほぼ超激辛（・∀・）

マンゴーラッシーの助け　重要でした（笑）

今度は　チーズナンに　玉ねぎペーストのカレー
食べたいな♬

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾
お店の場所は、厚別通沿い
厚別中央通との交差点より、白石方面へ進んで300mくらい

桜台　明日佳病院の近くです
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2023/6/11　14時　再訪
辛いの食べに　ちょろっと　やってきたよ＾＾

ランチタイムと時間帯ずらしたので　先客後客　少数

注文は
マトンスープカレー　1350円
辛さ　２０００
サフランライスね＾＾

今年は　そんなに　辛いもの食べてないので　辛さは控えめにしてみたよ

味噌ラーメンが大好きで　よく食べ歩き
その経験をもとに　研究を重ねた　こだわりの出汁は
あいかわらず　うますぎ＾＾

その出汁に　日本人では　わからないスパイス知識をいかした
スープカレー

そして　ごろごろと　たっくさん入ってる　かたまりマトン

ラム肉ではなく　マトン肉　ってのが　最大の魅力で
うまさの発信源だよ(#^.^#)

辛さ　２０００　
もぐたん的には　久々だったので　ほぼ超激辛（・∀・）

オイシカッタヨ

今日も　ボリュームに負けて　モモ　追加で頼めなかった（００）

頑張って　胃袋　おっきくしなきゃね（・ω・）♬

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾
お店の場所は、厚別通沿い
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2023/4/1　19時　再訪
夜に辛いの食べに来た（・∀・）♬

注文　マトングリーンスープカレー
辛さ　２５００
モモ

主食は　サフランライス

ラムですら　スープカレーのメニューにあるお店は多くはないのに
こちらは　嬉しいことに　マトンのスープカレー

しかも　グリーンスープのマトン
激レアメニューが　好きな時に食べに行ける
そのうえ　辛さのアップは無制限

マンゴーラッシー
あいかわらずな濃厚っぷりは　
まさしくマンゴー入りのラッシーではなく　ラッシー入りのマンゴー
だねだね( *´艸｀)

モモは　ひき肉の臭みが全くないうえに
香草がいろいろ入ってて　すっごくうまいんだよね

この日は　わかっただけでも　ミント・パクチー
そして　つけだれも　ケチャップとかじゃなく　ちゃんとお店特製のやつ
ニンニク・トマト・唐辛子・スパイスいろいろ
もぐたん的超激辛な　やばいペースト（笑）

もちろん　辛いの得意な　常連客用の　ペーストだよ

スープカレーは　鶏と野菜の出汁きいてるうえ
複雑すぎて　わからんほど　たくさんのスパイス

この頃はまだ　スーパーで卵　売ってたので　ゆでたまご半分のってるね
6月に食べに行ったら　さすがになかった（笑）

マトンは　ゴロゴロと　かなり入っており
ボリューム満点過ぎ＾＾

辛さ２５００
もぐたん的には　かなりの激辛（・∀・）
マダマダイケルネ♬

今日も　完食はなんとか食べ(｀･ω･´)

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2022/11/13　18時　再訪
ビリヤニセット　3500円
スープカレー　モモ　の辛さは伝えてなかったけど
私の分は　自動的に　辛さ２０００　に
なってた（笑）よかった♬辛かった（・∀・）Yooo

さて今日のメインのビリヤニ
肉は何か言ってなかったね

当ててみてって　ことかな？
もぐもぐ　(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ　もぐ？
これは　確かに　ヤギだけど　なんだろう　先月食べたお肉と味が違う

今回の方は　脂身が少なく　肉もかため
その分　風味は強い
あと　前回感じた　マトンの風味に似たところが全然ない？？？

なんでだろう
オスメスの違いかな？
羊みたいに　年齢の違いかな　ラム　→　マトン　みたいな

食後にギリさんに聞いてみたので　正解は　後ろの方でね＾＾

バスマティライスって　上手に炊くと　手触りがいいんだよね( *´艸｀)
一粒一粒が　さらさらっと　ぱらぱらっと　してる
そこに　ライタやスープカレーかけて　手で混ぜると　
水分吸って　ちょいまとめやすくなる　
言葉で表現すると　もむっとって感じ！？

辛さ２０００の　スープカレー
もぐたん的には　かなりの激辛（・∀・）
モモは相変わらずうまい＾＾

さぁ最後に　おまけででてきた　ホットチャイ
もぐたん用に　かなりのカスタマイズされてる！？

やばいくらい　スパイスが入ってる
もちろん辛さのスパイスではなく　カホリ系のスパイス
カルダモンとか　シナモン　これでもかってくらい入ってる（笑）
すごいね(#^.^#)

お腹　はちきれそうなくらい食べたけど
ホットスパイスチャイのおかげで　楽になったし
帰るとしますね＾＾
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答え合わせ
前回のヤギと　今回のヤギで　感じた違い
気のせいではなく　やっぱ違ってたと

前回は　ヤギと羊の交雑種で
今回は　純粋なヤギ

もしかして　私が気がつくか　試した？（笑）

グラム単価は　キロあたり1500円　くらい違うそう
北海道の　ジンギスカン食べなれてる皆さんには　羊との交雑種の方が　好みかもね＾＾
バスマティライスも　こっちの方が　肉の風味が強かった

優柔不断な私は　羊も　山羊と羊の交雑種も　山羊も　どれも好き(#^.^#)　

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
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2022/10/22　17時　再訪
毎朝　介護の為に行ってた　母親が　冬の備えて
昨日　入院したので
今日は　4か月ぶりに寝坊を満喫

で　コーヒー飲んで　ぼ～～～っとしてたら　ギリさんから電話

ってことで　日中のサイクリングも早めに切り上げ
17時に来店

今晩は　ビリヤニ　ナイト　だね(#^.^#)

厨房は　テイクアウト客の調理で忙しく
提供までは　時間かかったけど
普段は　晩御飯は23時以降に食べてるから　時間かかっても全然平気（笑）

ビリヤニは　要予約制
普段は作らず　予約はいったときに　たくさん作るので
時々　こうやって　お声がかかるのね（・ω・）

さて　ビリヤニセット
メニュー写真　パット見なかったので　ちゃんととりました

ビリヤニ　モモのスープカレー　サラダ　ライタ　マンゴーラッシー　のセット
スープカレーは　空さ調節可能なので
最近　辛いのあんまし食べてないから　自重して　控えめに　辛さ　２０００

ライタ
前よりも　日本人向けにしたんだね
前はヨーグルトに　刻んだ玉ねぎ・きゅうり　だったけど
砂糖はいって　少し甘口になってる

ビリヤニは右手使って　素手で食べるのが　一番美味しい
本格的に調理された　バスマティライスは　手触りが気持ちいい

偽物は手触り悪いんだよね
美味しいお寿司は　手触りいいのと一緒だね

ビリヤニは　そのまま食べたり
ライタをかけ　混ぜ混ぜして食べてもいい

不思議なことに　そのまま食べたら甘かったライタ
ビリヤニに混ぜたら　甘さは消え
酸味が足され　味に広がりが出る

ヤギの骨についてるお肉を　こそげとって食べるのもいい
お肉のまわりほど　うまみがあるのを実感

スープカレーは　いつも食べてる　羊のほうれん草ペーストと全然違って
チキンの出汁に　すっきりとしたスパイス
　
アジャンタとかの系統が好きな人は　こっちの方がおすすめかも
私は　カホリスパイスきかせまくった　マトンサグの方が　好みだけど＾＾

さぁ　空さ２０００
もぐたん的には　やや激辛（・∀・）

中に入ってる　具のモモ
イママデ食べた中でも　１～２　を争う美味しさなのは変わらず♬

最近　体調不良も改善し
おかず次第では　ご飯3号半　食べれる私でも　完食は　ぎりぎり（笑）
と大満足なボリューム

また食べたいですね(#^.^#)

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
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2022/8/14　13時前　再訪
今日は一日中　お天気晴れの予報

水木土で　トータル２４０km走った疲れもあるので
今日は近場でランチ

南幌か長沼で食べよと　思ってたのですが
いろいろ　そう　いろいろあって
サンライズさん　きました～～　８８＼(^0^)／８８

先客後客　数組程度

いつもの席B　に座り注文
マトングリーンスープカレー
辛さ　２５００

主食は　ごはん

提供までは　１０分程度
ほうれん草ペーストのグリーンスープカレーですが
いつも通り　ちゃいろに＾＾

鶏ガラと野菜なのかな　出汁のきいた　美味しいスープに
けっして辛さだけにならない　バランスとれたスパイス
香ばしくカホリつけて焼かれた　ひつじのお肉

そして　さぐベースとひつじ肉は　やっぱ相性がいい

ごろっと入ったマトンは　かたまり大き目で　脂身もちゃんとついてるよ
ひつじ肉好きには　たまらないけど　苦手な人には　きけんかもね（笑）

さて　辛さ　２５００
もぐたん的には　超激辛（・∀・）

マンゴーラッシーは　相変わらずの濃厚さで
マンゴー味のラッシーというよりも　ラッシー味のマンゴー

今日もすっかり満腹になりましたとさ（・ω・）♪

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2022/6/27　19時半　再訪
6月は　けっこう食べに来てますね　ここ　サンライズ
今日は　夜に来た

注文は　骨付きポークのスープカレー
辛さ　２２００

マンゴーラッシー

ただでさえ　ボリューム満点ぞろいのメニューの中でも
断トツのボリューム満点をほこるスープカレー

なんせ　発案者は　辛いの大好きな　もぐもぐっとした生き物だからね

え～と　たまに聞かれることがあるんですね
「そんなに辛くして　味わかるの？」

普通の辛さの場合は問題にならないのですが
すっごく辛くすると　肉によっては風味が負けることがあるのは確か

まず牛肉　辛いのにあうとは思えない
豚肉　唐辛子の辛さが強いと　風味してこなくなる
羊肉　けっこう辛くしてもいける
（ラムよりマトンの方がベスト）

最後に　鶏肉　かなりアップしても　全然いける

もちろん　ルー自体には　でれもちゃんと味はつきますよ
あくまで　お肉の味ね

で　骨付きポークのスープカレー
元々　うまみの多いスペアリブに
バラ肉を　表面香ばしく焼いたの　のお肉2種類　乗ってます

スペアリブだけでも　やばいのに　お肉がさらに　これでもかと＾＾

豚臭さを減らす工夫も　仕上げに　ブラックペッパーだの　バジルだの
オレガノだの　たっぷり　かかってます

相変わらず　文章長いから　下書き減らない
ここからは　さくさくっと♬

今日のサフランライス　やばい量
帽子くらいのサイズじゃん（笑）

スープの辛さは　唐辛子便りではないので　カホリスパイスも心地よい
そして　とにかく　肉を　食うべし　食うべし

この日も　辛さよりボリュームにめげそうに　なりますが
そこは　ガッツ　です（・ω・）

辛さ　２２００
もぐたん的には　かなりの激辛（・∀・）
マダマダイケルネ♡

ラッシー味のマンゴーは　いつも通り濃厚♡
マンゴーラッシーは　美容と健康にも役立つ　最強の飲み物だよね＾＾

美肌＋アンチエイジング＋貧血予防＋便秘解消　です＾＾ｖ

最後のは　サンライズのギリさん特製の　辛さペースト
これは　対もぐたん仕様の　特に辛いやつで
スプーン1杯で　もぐたんが　みぎゃん（×ω×）って　なる代物

って　もちろん　お店で使うように　定期的に作ってる調味料ですよ＾＾
　
今日も　満腹満足　幸せ気分で　のろのろと自宅に向かうのでした＾＾

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2022/6/15　11時半　再訪
あれ？今月2回目？
しかも　同じの食べてる（笑）

マトングリーンスープカレー　辛さ２２００

今日は　マイレビュアー　リリアス様とご一緒ランチ♪
辛さ２２００　気になってたみたい＾＾

グリーンスープなので　ほうれん草ペースト使ってて
緑色に　みえるはず　なのですが
まぁいつも通り　茶色

ここのマトンは　スープに入れる前に　タンドーリで炙ってくれてるので
香ばしいカホリが　肉からスープにまで移って　うまさの相乗効果♡

こういうちょっとした提案を　すぐに実行していただける
ギリさんにはほんと大感謝♪

スープの出汁も　ものすっごく凝ってますし
さすが　味噌ラーメン大好き＆勉強熱心のギリさん

今では　ナスもちゃんと飾り包丁いれたあと素揚げしてますしね

スパイスの調合は　元々センス抜群なので
辛さを　どんなにアップしても　ただ辛くならないし
なぜか粉っぽくもならない　

さらに　サービス満点　ボリューム満点のサフランライス

マンゴーラッシーも　世界で一番といえるの濃厚さ

辛さ２２００　もぐたん的には　かなりの辛口（・∀・）
今月2杯目だけあって　もう慣れてきてるね

今日も美味しかったです( *´艸｀)

【完全禁煙】
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ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2022/6/4　
この前　久々に食べに来た時は　ギリさん　お休みだったので
あらためて　きてみた

って　店内はファミリー先客でテーブル席　8割くらい埋まってる！？
（この後　１０分くらいで　満席につき　入店１０分待ちへ）

カウンター席座り注文
前回はルーだったので　今回はスープで

マトングリーンスープカレー　1250円＋税
辛さ２２００
ライスでお願いしたら　大盛りででてきたよ（笑）

マンゴーラッシーは　ただでさえ　濃厚すぎるのに
今日のはさらに一段と濃厚？
どうなってんのってくらい　うまい

マトングリーンスープカレー
羊肉のほうれん草ベースのスープカレーってことね

珍しく　解説
日本風のルーでも　ネパール式のペーストでも　スープでも
カレーは辛くしればするほど　メインの具によっては　味がわからなくなっていきます

牛は問題外　すぐにスパイスに負ける
豚　あんがいいけますが　やはり　もぐたん的激辛以上にすると　良さが消えていく
シーフードも論外
唯一　貝柱ではなく　ホタテのうろなら　もぐたん的やや激辛　くらいまでいける

鶏と羊　超激辛でもいける　すばらし

さらにいうと　チキンは辛くても辛くなくても美味しいけど
マトンは　辛いほど美味しい

そして　マトンはトマトベースよりも　ほうれん草ベースの方が　断然好み

ってわけで　メニューにあったら　いつも　マトンサグだの　サグゴストだの
頼んでるってわけでした～～～～

閑話休題
本来　緑色のはずのスープは　すっかり紅葉が進んで茶色
秋だね～～～

ラーメンが大好きで　いろいろ食べ歩いてるギリさん
研究に研究を重ねてるようで　今では　複雑すぎて全然わからない
ものすごく　うまいスープ

たぶん　羊肉　串に刺してタンドーリで焼いて　カホリもつけたやつ　いれてる
炭焼きにも似た　タンドーリ独特の風味もアクセントになってる

今日のマトンは　いつもよりも特に柔らかい
たまに　生ラムのかたまり並に　柔らかいのも混ざってるし
味　5.0　どころか　6.0

さらに　ここのカレーのやばいところ
あんまり　唐辛子の味がしないんだよね
それ以上に　使ってるスパイスの量と種類が多いからか

味覚的には　辛口くらいの食べてる感覚なんだけど
すぐに汗がふきだし大変な　ことになりました

で　このてんこ盛りの　サフランライス（笑）
これも　すっごく美味しいんだけど　量やばいんだけど（笑）

なんとか完食し　ごちそうさま
お店混んでなかったら　単品頼みたいけど
もう一人じゃ食べきれないしね＾＾

サンライズ　もうすっかり大人気すぎて　1店舗じゃ　大変だよね
こりゃ本格的に　候補地　さがさなきゃ　だね（・∀・）

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾
お店の場所は、厚別通沿い
厚別中央通との交差点より、白石方面へ進んで300mくらい

桜台　明日佳病院の近くです
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2022/5/23　12時半過ぎ　再訪
自転車にあまり乗らない冬
辛いもの　あまり食べにいけなくなり　結果　辛さ耐性が低下する

そして　春が来る

まぁ要は　活動的になるにつれ　行けるお店も増えるので
辛いもの食べる機会も増える

それに向けて　自分の辛さ耐性がどのくらいか　知るのにも
サンライズさんは　もぐたんにとって　最重要なお店

もちろん他にも　激辛なお店はたくさんありますが
ここでなければいけない理由

①どんなに辛くしても　ちゃんと味とカホリがわかる
②すっごく美味しい
③どんなに辛くしてもお腹痛くならない
④辛さ追加時の課金がない
⑤辛さのアップは無制限
⑥ボリューム満点＝物足りなく感じない
⑦自宅から　なんとか徒歩圏内

とにかく　ありがたいのです

ただ今年は　超絶大雪だったため
冬の間　さすがに自転車乗らなく　なんだかんだで　今日が今年初のサンライズ

自分の辛さ耐性　どれくらいか　はかるためにも　食べたいのです

注文　マトンサグ
辛さ　２０００

提供までは、７～８分？
ほんのり茶色になった　マトンサグ

久々に食べましたが　相変わらず　唐辛子に負けない他のスパイス
それとほうれん草ペースト

むしろ　唐辛子の味より　ほうれん草の風味の方が強いね＾＾

マトンも脂身こみで　ごろごろっと入っており
羊肉好きには　たまらない＾＾

辛さ　２０００
もぐたん的には　激辛（・∀・）？

近々　スープカレーの方も　辛さ耐性
試しにこなきゃね♬

って　いつものことながら　変なレビュー　すみません（笑）

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照くださいな＾＾
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2021/12/12　12時　再訪
今日は　常連さんの予約により　ビリヤニ会が開催されるそう

ちゃんとした本物のビリヤニは　作るのに手間暇がかかるうえ
日本のお米より高級な　バスマティライスを使用するので
レギュラーメニューになんて　できるわけもなく
予約の入った時だけ作る

そして　その時は　待ち望んでいた　他の常連さん達にも
ついで参加の声がかかるというわけ♬

この日も　朝8時から12時まで　ガス台１つ占有し
やっとかかっての完成

12時ちょっと前の到着時は　先客０でしたが
ぞくぞく集まってきます（笑）

さて　ビリヤニセットの内容は
モモ入りのスープカレー・マンゴーラッシー（苦手な人は変更可能）・ライタ
サラダ・そしてメインのビリヤニ

今回のビリヤニは　予約した方達の注文なので
辛さは３くらいとのこと

確かに　赤いバスマティライスが少ない（笑）

先日　どこだかで食べたのと違って
ただのヨーグルトではなく　ちゃんとキュウリやらが入った　ライタなのも嬉しい♡

このライタの風味が　ビリヤニをきりっとした味わいにしてくれます

バスマティライスも　出来立てなので
触感　と　食感　全然違う

山羊の風味　最高☆

そのまま　もぐもぐ
ライタを混ぜ　もぐもぐ
スープカレーをかけ　もぐもぐ

久々の　辛さ２０００のスープカレー
もぐたん的には　ほぼ超激辛（・∀・）

ものすごく辛いですが
高くていいトウガラシ使ってるそうなので　お腹全然痛くならないよ♡

辛さ１５００　のバターチキンは　辛口だけど
バターの効果で甘いね＾＾

ちゃんとしてない　ビリヤニ程度でも美味しいけど
本物は　別次元の美味しさなのでした＼(^0^)／　

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照くださいな＾＾
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2021/8/27　再訪
今日から緊急な宣言でる事態
しかし
家で仕事だのなんて無理な話

いつも通り　仕事行き　
お金にならない残業をし　遅くなってつく家路

前回の宣言時の教訓より
遅い時間帯にスーパー寄るより　外食した方が
晩御飯食べれる確率高い

最初に通りかかった回転ずしは　駐車場に車6台　→　密なので断念
次はこちら　駐車場に車１台　→　ここしかない
先客無しの店内は　完全なる疎

念には念を入れ（後客きた場合対策）こ上がりを陣取り注文

マトンサグカレー
主食　ナン
辛さ　２３００

単品追加
チキンティッカ
マンゴーラッシー

まずは　マトンサグカレー
一口目から　辛さ全開満開　大喝采
もの凄く辛いのですが　相変わらずちゃあんと
ほうれん草ベースの味も他のスパイスも　マトンの味も感じられ
ただただ辛さだけのものとは大違い

ここで次にチキンティッカ
サービスで特製たれが提供されました
何を使ってるのか当てるのが楽しい

緑色のペースト
ほうれん草の色じゃない　→　ミント？

まずは　そのまま　ぱくりっ・・・もぐもぐ（・∀・）
？？？？？
パクチー？？？

いやいや　ネパールカレー店でパクチーのメニューみたことない
コリアンダー？にしては風味が鮮烈

この酸味はトマトとして
緑色はなにかな

よし回答を聞いてみよう

自家菜園で採れた　トマト・パクチー・超激辛唐辛子
この前に食べたカレーが辛すぎて　生の唐辛子の辛さにきづかんかった（笑）

解凍聞いてから　改めて食べてみると　確かに辛い気がする
「辛さ７００倍くらい？」もぐ
「そうそう。ほんとはすっごく辛いはずなんだけど　それ食べたあとじゃ感じない」ギリさん

そりゃそうだｗ

このパクチーペースト
チキンティッカに　つけるとお互いの良さが倍増
レギュラーメニューにしてほしいくらい

辛さ　２３００倍
もぐたん的には　かなりの激辛（・∀・）

お腹いっぱい　幸せな♪

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照くださいな＾＾
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2021/5/1　夜　再訪
この頃は　なんか宣言でてたんだろうか
まぁ　一人暮らしで無色
人のいない農道をサイクリングするだけの日々

たまに人の入り場所と言えば　近所のスーパー

今日は久々に外食

感染対策で行ってなかったわけでなく
ただ単に　収入がないから　控えていただけ（笑）

先客０後客０

途中　何人かテイクアウト受け取りのお客さんはいたけど
店内　貸し切り状態

注文は　ポークのスープカレーの
厚切りベーコンやら　スペアリブやら入った

辛さは　とりあえず　２０００倍くらい

主食は　サフランライスで

あと追加で　シシケバブ

サンライズのギリさん特製の　超激辛ディップはサービス
酸味と辛味が病みつき確定

スープカレーの方はいうと
とにかく具の豚肉の量が多い（笑）

辛さ　2000倍は　もぐたん的には　かなりの激辛（・∀・）

またいきますね＾＾

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照くださいな＾＾
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2021/3/9　13時半過ぎ　再訪
冬になると　機会が減っちゃうので　接客的に　辛いもの摂取

今回はしばらく食べてなかった　鶏肉のスープカレーが食べたく
チキングリーンスープカレー　辛さ２０００

今回も　ご飯の量　間違えてない？
タンドーリで焼いたチキンのおかげで
その焼けたカホリが　スープに混ざり
他のお店では　味わえない　深みとなります

カホリスパイスも　たくさん種類はいってて
下と脳が　フル稼働で判別しようとしてますが
複雑すぎて　わかりません（笑）

ただ　いつものと何か違うなと・・・？

辛さ　２０００
もぐたん的には　超激辛（・∀・）

前回と　唐辛子違うそう
どうりで　何か違うわけだ（笑）

蓄積型というより　数口目から急激に辛さが追いかけてくる
遅延型
すごい　一気にきます　からい♡

自宅からここまで　来るときは自転車で９分だったのに
満腹すぎたのか　辛すぎたのか
帰りは２０分以上　かかりました（笑）

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2020/12/27　14時前
雪は　いっぱい積もってますが
いつも通り　自転車での訪問

マイナス気温なので走りやすい♬

注文は　マトンサグ
辛さ　２０００
主食は　サフランライス

あとは　マンゴーラッシー

提供までは　数分程度かな？

マンゴーラッシーは　とにかく濃厚
まさに　ラッシー入りのマンゴーだね＾＾

マトンサグ
辛さ　２０００　になっても
ベースのほうれん草や　カホリスパイスは　唐辛子に負けず
っていうか　口当たりマイルドなのに　おそろしく辛い気がする　唐辛子
さすが　単価の高い高級品

辛さ　２０００
もぐたん的には、かなりの激辛（・∀・）

サフランライスの量が　とっても多く
単品を追加しなくてもお腹いっぱいでしたとさ＾＾

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2020/12/13　13時過ぎ　再訪
だいぶ　冬って感じになってきました
とはいえ　まだ積もってはいませんが

気温が低いので　遠出はせず　近場でランチ　サイクリング

注文は　マトンサグカレー
辛さ　１８００

プレーンナン

いつもの　マンゴーラッシー

デジカメを自宅に忘れたため　今回　画像なく
ちょっと寂しいため　マトンサグについて書いてみゆ

内地のことは　よくわからんので北海道での話

ネパールカレーの認知度も高く　人気店も多く
りぴ客の多い札幌圏では　珍しくないメニューだが
ネパールカレーに馴染みのない地域では　注文が全くないらしいマトンサグ

一般的には　羊肉のほうれん草ベースのカレー　ですが
メニューにないお店で　好きなんですよと話してると　どの温泉も
「あれ　一番　人気ないんだよね」と

ちと淋しいですが
辛さも　もぐたん的激辛以上になると　
唐辛子や他のスパイスに　具材の風味が負けちゃうんですよ

その中でも　負けず嫌いな具材　ナンバー１　が　羊肉

そして　ネパールカレーで一般的な　ベース３種（レッド・イエロー・グリーン）
の中で　一番　マトンと激辛と　相性いいのが　グリーン　→　マトンサグ

って　わけでした～～～（・∀・）

と　誰の役にも立たない　自己満足な解説も済んだ頃　カレー到着
この日は混んでましたが　出待ちのお客さんいなかったため　提供は早かった

色は　微妙な茶色
ほうれん草の緑　＋　唐辛子の赤　＝　微妙な茶色ね

ほうれん草とマトンの濃い味に
カホリ高い　スパイス
がっつりくる辛さ

これぞ天国　ヤバいですね♡

羊の塊肉も　ごろごろ　たくさん入ってます♬

辛さ　１８００
もぐたん的には、やや超激辛（・∀・）

画像ないのは　やっぱし残念なので　年内にもう一度きますよ
次回から　辛さ　２０００　で☆

【完全禁煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
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2020/12/3　13時半　再訪
前回の訪問は　約1か月前　辛さは　１４００

無色になったこともあり
いろいろまわって　激辛カレー食べてるうちに
辛さ耐性　どんどんアップ中

今回は　今後への様子見で　辛さ　１６００　にしておくかな

注文は　マトンスープカレー　
辛さ　1600
サフランライス
マンゴーラッシー

まずはさっそく　ラッシーマンゴー
マンゴー入りのラッシーというより　ラッシー入りのマンゴー
ってなぐあいに　マンゴーピューレが濃厚

少ししてメイン到着って　ライスめっちゃ多くない？
どうやらサービスのようで（笑）

スープカレーは　マトンのかたまりが　ごろごろとたくさんがはいってます♬

辛さは直球型で　口の中ひりひりしないタイプ
鶏ベース濃厚出汁と豊富なスパイス　に　満腹中枢は刺激されまくり
ライスの量も多いため　かなりの満腹に近づいてましたが
ナンおかわりする？　って（笑）

ミニサイズでお願いしましたが　普通のお店の普通サイズなんですけど（笑）

思わず　喫茶マリンでの　お姉さんと女性客との　やりとり
思い出しちゃいました（笑）

辛さ　１６００
もぐたん的には、やや激辛（・∀・）

ボリュームは満点すぎ　なんとかかんとか完食

この日は　このあと　トンデンファーム経由のサイクリング
温かくはなかったので　早めに帰ったとさ

いつもの
この日トータル
走行時間　１時間９分　走行距離　22.1km　平均時速　19.2km/h　最高時速　36.7km/h

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2020/11/6　20時半　再訪
最近　辛さ耐性が　はるかに強くなってる
原因は　１０月以降　有給消化の為　時間がたっぷりあったので
ネパールカレー　や　スープカレー　食べる機会が一気に増えたからだ

気が付いたのはつい最近
とはいえ　まだ確信には至ってなかったので試す必要がある

お店は　ここしか考えられない
サンライズ

どんなに辛くしても　スパイスのバランスが良く
具材のうまさが　消えないお店

ちょっと遅めの時間帯だったとはいえ　先客０
なんと
11月に入ってから　お客さんが一気に減ったという

コロナめ（怒）

さて辛さだが
今年の春夏で食べた時は　1100番でちょうどよく　1200番は限界の辛さだった
と　な　れ　ば

注文　マトンサグ　に　ナン
辛さは・・・・

１４００番♡

ギリさん笑ってます　相変わらず動じませんねｗ　
そして　ナンを倍のサイズでとスタッフに伝えてます！？

ムリむり無理

【不完全分煙（子上がり禁煙）】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2020/1/7　13時　再訪
秋から春にかけて
自宅で料理のする機会が増え
自然と外食率が減り
結果　久々の訪問

新年の挨拶も兼ねてね＾＾

今年はじめて食べるカレー


サグマトンと悩みましたが　これにしてみました

マトンスープカレー

最近　辛さ耐性が弱くなってるので
ちょっと控えめのオーダー

辛さ　１０００

サイドメニューから　エビチリ
飲み物は　いつもの　マンゴーラッシー

まずは　マンゴーラッシー
ビタミンC・食物繊維・乳酸菌・カルシウムが多く
美容と健康にいいので　女性にはおすすめ♬

去年　進化した　ギリさんの作る　マトンのスープカレー

マトンの風味が増すようにと
一度　タンドリーで焼いてあるから　
肉自体は美味しくなってるし　香ばしいカホリが　たまらん♡

前に　同じ辛さ１０００食べた時よりも　ダイレクトに最初っから辛さ感じるのは
久々に　サンライズの食べるからかと思いきや
どうも　使ってる唐辛子を変えたそう

仕入れ値を聞いてビックリ（・－・；）　
日本国内では　このクラス使ってるお店はなく
アメリカにあるだけだって？

セレブが行くようなお店かな（笑）

エビチリも　もぐたん用に　辛さ１０００　で作ってくれましたが
ケチャップの甘みで　そんなに辛く感じない

今回の辛さ１０００
マトンスープカレーは　もぐたん的には、超激辛（・∀・）
エビチリは　もぐたん的には、辛口（・∀・）

発汗作用はハンパなかったですが
胃腸的には　なんともなかった♬

エビチリの海老は　ぷりっぷりのでっかい　ブラックタイガー
食べ応え十分

今日も　美味しかったです（・ω・）

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2019/9/15　13時半　再訪
気が付けば　ここ２か月近く
激辛以上のもの食べてませんでした（・・；）

暑さのせいで　食事の量も半分以下に減ってるし・・・

どうりで　最近　胃が痛かったわけだ（笑）

というわけで　カツをいれに来ました（・∀・）

お店到着時は　日曜の昼過ぎということもあり
店内は７～８割　席埋まってますが
ケムリなく　快適～～～♡

マンゴーラッシー　480円
厚切りベーコン　400円
マトングリーンスープカレー　1250円

ご飯は　サフランライス

辛さは　1000倍

まずはマンゴーラッシー
マンゴーが濃厚で　うまうま♡

マトングリーンスープカレー
最初の3口目まで　めっちゃからっ（×ω×）
ほんとに　こんな辛いの食べてたっけ　なんて思ったけど
思ってみたけど

４～５口目以降は　普通に辛くて美味しい♬
クミンが効いてる～～♡

後半以降は優しい辛さだね（・∀・）

そうそう
たっぷり　ごろごろと入ってる　羊肉かたまり
タンドリーであぶってあるので　香ばしいカホリついてて
美味しさアップ♬

思いっきり辛くしていくと
ただのマトンのかたまりだと風味が弱いとの　ギリさんの工夫

さらなる進化を遂げてますよね♬

厚切りベーコンには　ギリさん特製のソース
危険な辛さに大満足（・∀・）

【不完全分煙】

2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
ネパール料理・スープカレーの人気店＾＾

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2019/6/15　12時前　再訪
美唄のSTAR行った際　ギリさん日本に戻ってきてるの聞いたので
久々に食べに来てみた＾＾

今回の目的は　辛さ1100倍♡

選んだカレーは　今年のマイブーム　マトンサグ
ほうれん草ベースのカレーって　マトンのくせのあるうま味と
よくあうんだよね♡

食前に　ホットチャイ
食後に　マンゴーラッシー

追加で　モモ

当初は　栗山までサイクリング行くつもりだったんだけど
小雨＋寒い　だったので　江別東光町まで行って　引き返してきた経由なので
熱々ホットチャイで　ほっこり（・ω・）

マトンサグカレー　辛さ1100倍

こちらで使ってる　唐辛子はマイルドとの言葉どおり
1100倍でも　確かにマイルドｗ

でもでも
半分ほど食べたあたりから　辛さはんぱない
さすがに　水飲んじゃった

辛さ1100倍
もぐたん的には、超激辛（・∀・）

モモは甘酸っぱい　特製ダレにつけて

今日も美味しい料理　ありがとう（・ω・）

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
インド・ネパール料理の人気店＾＾

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2019/2/17　14時半　再訪
自転車に乗る機会も少ない　冬
カレーを食べに行く機会も減っちゃうんですよね

まぁ、辛さ耐性レベルが　上がり過ぎないようにする
ちょうどよい調整期間です（・∀・）

でもでも
美味しくて　激辛なスープカレー
食べたくなっちゃっい
ママチャリ乗って　やってきました＾＾

辛さ耐性　下がってると思われるので
今日は控えめに

注文は
いつもの　マンゴーラッシー

チキンスープカレー
ライス　大盛り
辛さ　９００

モモ

まずは　すぐに出てきた　マンゴーラッシー
普段、甘い飲み物は飲まない　私ですが
ラッシーだけは　大好き♡

チキンスープカレー
進化しつづけてる　ギリさんのスープカレー
具材は　それぞれ素揚げされ綺麗に盛り付けられてるうえ
スープの出汁も　いろんなラーメン屋さん　食べ歩いてるだけあって
濃厚なチキン野菜出汁のスープ

そこに　日本人でははるかに知識で及ばない　複雑なスパイス

そして、お腹痛くならないという　高い唐辛子　

味も辛さも　最強　最高です☆彡

モモ
最近では　認知度も上がってきたそうで　頼むお客さんも増えてるそう

もぐたん用のピューレ
ミントが効いてる　トマトとスパイスのピューレ
今回は　辛さ900♡

からうま♡

久々に食べた　激辛なカレー
もぐたん的には、超激辛（・∀・)

mission1 compleat
continued the mission

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
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2018/11/25　14時　再訪
実を申しますと　キャロライナリーバー試したことなく
どれくらい　ヤバいのか　no date

まぐれ刑事　慎重派　な　もぐたんは
控えめな数字で　まずは注文　なので（・∀・）

チキンスープカレー
辛さ900　リーバー入り

何故　900？
「刑事の勘って　やつでさぁ」

最初に　濃厚うまうま　マンゴーラッシー
で胃粘膜の保護活動　

何故　辛い食べる前に　いつも　マンゴーラッシー？
「掲示の完って　やつでさぁ」

STAR以来かな　久々に　ギリさんの作った　チキンスープカレー　食べましたが
格段に進化してる！？

スパイスの配合のセンスの良さは　前からですが
スープの出汁　と　具材　がね♪

鶏と野菜で　すっきりしてるも　濃厚なスープ
素材によって素揚げされた野菜

臭みなく　下味の付いた　チキンレッグ

キャロライナリーバー入った　辛さ900倍のスープ

すっきり爽やかでいて　どこか柔らかな純粋な辛み
もぐたん的には、ほぼ超激辛（・∀・）

これなら1000倍もイケルね♪
「形而の館　以下略」

数日後の夜に　また行きますね＾＾

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
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2018/10/3　20時　再訪
もぐたんを遥かに上回る　辛さ耐性のカップルがいる

その噂は　多くのお店で耳にしていたが
つ・い・に！
その隠れていた在野の士がついに　食べログ界に御姿を現しになられた
まさに神を超えるレベル

今回は　その御方が　涼しいお顔で　毎回完食されている辛さ900倍に
2度目のチャレンジ

未レビューですが　全開はルーカレーだったので　今回はスープにしました
骨付きポークスープカレー　辛さ900

サフランライスは大盛りで☆

マンゴーラッシー
モモ
タンドリーチキン　激辛で

マンゴーラッシーは今日も絶品＾＾

モモ
今日も　もぐたん用に　ペーストは激辛にしてくれます
甘酸っぱくも激辛なうえ　ミントがきいててさっぱりしてるつけだれ

ただでさえ　うますぎるモモの　うまさ倍増☆

タンドリーチキン
日本人向けの通常ver　とは異なるレシピ

うわっ
これは美味しいわ
そして辛い（笑）

メインのスープカレー
スープ自体は　チキンと野菜の出汁ベースに
骨付きポークだけは　豚のうま味も追加
さらに　塩コショウして　香ばしく焼いた　厚切りベーコンのうま味も追加され

うま味のオーケストラに　複雑なスパイス
そして辛さ

辛さ900倍は　もぐたん的には、超激辛（・∀・）
こりゃ　すごいｗ

200万人弱の　この札幌市に
もぐたんを超える　辛さ耐性レベルの美の女神が3人（少なくとも）

さっぽろ　ぱねぇ（・∀・）♪

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2018/7/30　20時　再訪
北海道人には　慣れない暑い日が続いています
そんな時こそ　辛いカレー♡

ここ数日間で　ネパール・インドカレー4軒目（・∀・）
スープカレー屋さんも　はさみつつ
ま・だ・ま・だ　続く予定だよ☆

仕事から帰宅後
自転車に乗り　ちょろちょろ～～っと走ってやってきた

先客2組

ナンが食べたかったので　普通にペーストタイプにするつもりでしたが
どうも、この新メニューが気になる

骨付きポークのスープカレー

ただでさえ少ない豚肉メニュー
新メニュー登場とは　珍しいですよね＾＾

辛さは　いつも通り800番

主食は　ライス

サイドメニューも頼まなくっちゃ！
ビールは　エベレスト　580円

おつまみに
モモ　600円
アルジラ　500円

まず　きたのはマンゴーラッシー♡
普段、ジュースは全く飲まないのですが
これだったら　毎日飲みたいよね＾＾

高い山らしく、冷え冷えのエベレスト
酸味強め　苦味中くらいの　さっぱり飲みやすいビール

パパダ
豆の粉を伸ばして　焼いたもの
香ばしく　意外としょっぱいｗ

お酒にあう～～

モモ
ネパールにいる中国人の餃子を
ネパール人が　自分たちの好みにアレンジした料理
最近　ネパールではブームらしい

お店によって　ひき肉に混ぜる　スパイスや香草が違うね＾＾

サンライズverは、つけだれもとっても美味しい♡
通常のは　甘酸っぱいピューレ

もぐたん専用のは
通常のピューレに　ミントをたっぷりと入れ　さらに唐辛子大量投入
辛さ500倍だそう（・∀・）

甘酸っぱさに　ミントの爽やかさ
そして直球でくる辛さ

なんぼでも食べたくなるね♬

アルジラ　辛さ800倍
わかりやすくいうと、インド風ジャーマンポテト
塩コショウにクミンが効いてるのが特徴

辛さ800倍
めちゃめちゃか～～ら

骨付きポークスープカレー
トッピングされてる　厚切りベーコン
なんというボリューム

骨付きのポークも　いくつか入ってるので　これだけでも満腹になるかな＾＾　

スープは　他のと何だか違う？
後で聞いてみたら、一般的な日本人の好みに合わせ
スパイスを少し控えめにし、出汁のうま味アップしてある

何より特徴的なのは　野菜
オリーブオイルで炒めてから盛り付けしてあるよ

日本人シェフ　と　ネパール人シェフ　のお互いのいいとこどりしたようなスープカレー
最近のお客さんの中で　一番人気なのですとか

この新メニューのきっかけって
もぐ？

辛さ800倍　もぐたん的には、かなりの激辛（・∀・）

今回のレビューも　長すぎましたね
でわでわ（・ω・）

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
インド・ネパール料理の人気店＾＾

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お店の場所は、初回レビューを御参照ください＾＾
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2018/3/5　17時　再訪
ビリヤニ会の次の日
今日は　思いっきり辛い物を食べに来ました（・∀・）

もぐたん1匹
スパイスの補給♡

まずはビール飲みつつ　おつまみ

アルジラ　辛さ800
ギリさんの得意料理の一つ　アルジラ

通常メニューにはない、トムさんのリクエスト的隠しメニュー

すごいのきちゃった
食べる前のカホリから　大変なことになってます（笑）

スプーンを口に近づけた時点で　既に辛い　ヤバイ♡

まずは一口・・・
（☆☆）
もぐたん的には、超絶激辛
ビールが甘いジュースに感じるほど（笑）

同じこのお店の800倍でも、スープカレーやネパールカレーより
遥かに強烈！！

参考までに
ラマイのデヴィフジン　トリプル（3倍）
チュッタの15番
よりも辛さは上

ラムの辛さ60＋α
（もぐたん用　丸秘スパイス追加ver）
と同レベル

そして、とてつもなく辛いんだけど　うまい
うまいから　どんどん食べちゃう
そして辛い（・∀・）
やばうまｗ

カホリ豊かなスパイス達が　具材といい塩梅になってます

でもでも
さすがに汗が　たっぷり

若い　ネパール人の店員さん
水分補給にと、マンゴーラッシー　持ってきてくれましたｗ

さて、落ち着いたところで　晩御飯にしましょ

シーフード　スープカレー
主食は　サフランライス

海鮮系は、辛さ控えめにした方が好みなので
辛さ　600倍で♪

20分くらいで到着！
バジルがたっぷりと♪

さっきのアルジラと比べたら　スープが甘く感じますｗ
とはいえ、それなりに辛く
もぐたん的には、やや激辛（・∀・）

海鮮の旨味が　ばっちりと広がるスープ
分厚いイカ
ミャンマー産のブラックタイガー
アサリ
ぷりっと帆立

野菜もたくさん入っているので
ＣＰ的には抜群な一皿ですね＾＾

食後はククリラム
最初、ストレートで持ってきてくれたのですが
アルコール度数が強烈ｗ

ラム特有のクセが　美味しいですね☆

ロックにしてもらったら　飲みやすい(^ω^)
こりゃ確かに　くせになる味わいだわい♫

そうそう
食べログやってなくても、今はＳＮＳで簡単に投稿できる時代

時々、度胸試し＆ノリで　激辛頼もうとする方がいますが
アルジラ　辛さ800倍
もぐたん的　超絶激辛は
神レベル越えてるので　やめましょうね（・∀・）

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
インド・ネパール料理のお店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照ください＾＾
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2018/3/4　18時　再訪
前回のビリヤニ会から1年4か月も経ってたとは・・・

ようやっとですかね
第4回ビリヤニ会　開催しました

今回は6人のレビュアー様達が　集ってくださりましたよ♪
ありがとうございます（・∀・）

いつでも　どこでも　のんびり～なカピパラライフの　この　もぐたん
レビュー書くのも　読むのも　超遅いのですが
頑張って　すぐ書いてみたよ

さてさて
今夜も、楽しく過ごし　いろいろ　おしゃべりし合える
素敵なメンバー

会は　お久しぶり～　はじめまして～
の挨拶も済ませたら　もう仲間♫
　
Ｏ型5人　Ａ型2人の集まりなので
Ｏ型っぽく　会は始まるのですｗ

まずは思い思い　好きなもの頼んでみた
それぞれの飲み物

モモ
塩味ホルモン焼き
チキンチリ　辛さ2番
タンドリーシュリンプ
チーズナン

モモは　いつもどおり安定のうまさ♡
何個でも食べたい（－∀－）
今日の漬けダレは　甘いの1種
これ自宅でも再現できないかなぁ

ホルモン
塩味にスパイスもきいた　ホルモン焼き
人によっては辛い！？
ビールによくあうんだけど、炊き立てご飯に乗せても　美味しいんだよね

チーズナン
最強のビールのつまみの一つ
熱々をがぶりと　いきましょ＾＾
チーズとろ～～っと♡

チキンチリ
イメージとしては、ネパール版酢豚
衣つけて揚げた鶏肉？に　しゃっきりと炒めた野菜達
トマトも入れちゃい　ほんのり辛くして混ぜ炒め

これの定食あったら、ご飯おかわり3杯は確定☆

上手に炒めて入ってたアスパラ
みんなで取り合いｗ
「それそれ。そこにあるよ♪」

タンドリーシュリンプ
塩とヨーグルトのタレかな？にかるくつけ
タンドリーでふっくら焼いた　ぷりっぷり　えびっえび

お話と料理に　たんのうしすぎてて　頼むの忘れてた　ビリヤニ
しまった・・

あわてて頼んだら　どんどんやってきたよ
ライタ
ビリヤニの相棒の　ヨーグルトのサラダスープ
そのまま食べてもいいし
ビリヤニと一緒にたべてもいいし

今回は塩ひかえめ

マンゴーラッシー
これも　いつもどおり
濃厚で美味しい(^ω^)

いつもどおり　長くてすみません
いよいよ主役
ビリヤニ
今回は　骨付きの山羊

希少な骨付きの山羊肉

ジンギスカンを食べ慣れてる北海道民だからか
絶妙なスパイスが効いてるからか
臭み全くなく　甘くて　味が濃くて　美味しいお肉

茹で加減最高な　バスマティライス
本来のカホリと　吸ったスパイスのカホリ

美味しいけど
美味しいけど

皆でシェアすると思った　大皿のビリヤニ
1人1皿！？？

そういえば、前回も同じことしてたね（笑）

過去3回に比べると　食べやすくなってたビリヤニは
より日本人に好まれる　味でしょう＾＾

いつも美味しい料理を　ありがとう♫　
ギリさん＾＾

今回、お忙しいなか　集まってくれた　皆さん
ほんとにありがとうございます♪

おかげで　楽しいひと時を過ごせました（・∀・）
大感謝

あっ　ライタ　と　マンゴラッシー
撮ってなかった（汗）

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
インド・ネパール料理のお店＾＾

スタンプカードもあるよ＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照ください＾＾
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2018/2/4　14時半　再訪
全国的に大寒波的な何か（？）に襲われているらしい日本列島

そういう時は　例年通り　札幌の天気はおだやか～～

気温も1度と　あんまりにも温かいので
今シーズン初の自転車だね＾＾

スキーの速度に慣れちゃってるので
この日の最高時速35.4km/h　でもゆっくりに感じちゃいますねｗ

まぁそれはさておき　お店に到着
14時半とは言え日曜日　先客3組

マンゴーラッシー飲みながら、ギリさんとお話し

どうやら、次週の土日から　ビリヤニがついにレギュラーメニュー入り！！！

ただし、ビリヤニは　下準備や調理に時間がかかるため
完全予約制　必須4人以上
材料の発注・発送もあるので予約は1週間前にはほしいとのこと

そして、ちょうど私も　そのメニューについてお話ししたいことが（笑）

3月上旬に　第4回ビリヤニ会　開催☆
興味あるお方は　もぐたんまでメッセージお願いします（・∀・）

では本文
今日の注文
チーズナンセット
野菜カレーをマトンに変更

辛さは　800倍

モモもいつも通り追加
今まで行ったお店の中では　ギリさんの作った　モモ　が一番大好き＾＾

本でも読んでるうちに　チーズナンセット到着！

サフランライスは、サービスで多めになってる！？

こりゃ、今日も満腹確定だ（笑）

とろっとろのチーズ
もっちもちのナン

これだけで食べても　うますぎるご馳走のナンに
カレーをつけていただく

唐辛子の粉っぽさは微塵も感じなく
激辛なんだけど、口当たりは優しい

1か月以上、辛いものは食べてなかったので
辛さ800倍は、前回よりも少し辛く感じますよ

もぐたん的には、かなりの激辛（・∀・）

そして　かな～り満腹になりながら食べているタイミングで
まかない用の　美味しいものまで　登場！？

この日は　晩御飯食べなくても　お腹すかなかったとさ（笑）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
3月上旬に　第4回ビリヤニ会　開催します

ご興味のある方は　もぐたんまで　メッセージ　お願いしますm(＿　＿)m

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街すぐ
厚別通沿いにオープンした
インド・ネパール料理のお店＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照ください＾＾
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2017/12/22　11時　再訪
辛いだけじゃない！
激辛～で　なおかつ美味しいものが食べたい♪

なんて欲求を満たしてくれるお店♡

年末もぐたん　超激辛編のラストを飾るはサンライズだよ

昨晩はＳＴＡＲさんで辛さ800倍のカレー

そして、この日のお昼ご飯は　サンライズさんで辛さ800倍のカレー
なのですね♡

今年最後の　ちょこっとサイクリング
雪積もる中、床屋さん・ドラッグストアと行った後に来てみた

注文は　ネパールセット　1050円
辛さ　もちろん　800倍♡

モモ　600円

店内では急きょ　仕込中
ニンニクのいいカホリ　タダヨウ空間
タカマル食欲

やってきた　まずは　は　モモさん
スパイスきかせた挽き肉　うまいのさ＾＾

つける用のタレも
通常ver　と　もぐたん用の辛いver
どっちもうまし♫

ふかふか　あつあつ　もっちもち　うまうま　ナン
表面のギィが♡

そのまま食べても美味しいけど
カレーつけちゃえ♪

いきなり直球な辛さを魅せるのだけど
やはり　どこか優しい味わいの辛さ

もぐたん的には、かなりの激辛（・∀・）

800倍でも　超激辛とか　いかなかったとは
2017年の　もぐたん　おそるべし

間違いなく　ここ数年で最凶（・∀・）♪

サンライズさんを最後に
辛いものも　サイクリングも　しばしのお別れさ

ここからは　いつもの日記的なもの

さて2017年度の結果
ブラックデモン　1293km
びゅんびゅん号　2733km
幼名　ライムちゃん　1524km
total 5550km

３台のママチャリで　それぞれ1000km以上走れました＼(^0^)╱
が、最終目標の6000kmまでは　遠く及ばず

気温が低かったこともあり
１１・１２月で228kmしか走れなかったのが原因か

2018年は　頑張るぞ(^^)v

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街にオープンした
インド・ネパール料理のお店＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照ください＾＾
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2017/10/29　15時　再訪
前置き　いろいろありましたが
はしょってレビュー

注文
グリーンシーフードスープカレー

シーフードの場合は、辛さ控えめの方が美味しいので
辛さ　500

主食は　サフランと白の2種盛り

ドリンクにマンゴーラッシー

サイドメニューから
モモ
塩ホルモン　辛さ　500

あとプレーンナン

お持ち帰り用でチーズナン

随分空腹だったようで　もぐたん（笑）

札幌No1のマンゴーラッシー♫
相変わらずな濃厚具合♡

表面ぱりっ　中はふっくらな　美味しいナン
ギィの表面コーデも大好き♡

塩ホルモン
スパイスが　ものすごく効いてる！
辛っ　うまっ

モモ
臭みの無い挽き肉は　スパイスの風味が美味しさを引き立たせ中
じゅわっとしてて美味しいね♫

ゆで玉子と　おそろいのカラーリングになってる　ライス
サフランの黄色　と　日本米の白さが　陰陽になってる　⇒☯

グリーンシーフードスープカレー
海鮮系の時は　辛さを抑えた方が美味しいので　500倍

ほうれん草ベースで緑色な　サグスープ
シーフードミックスではない　エビちゃん・イカ・アサリ・ムール貝
火の通し加減も上手＾＾

辛さも　もぐたん的　やや激辛程度と　いい感じ（・∀・）

ボリューム満点すぎる　遅い朝昼ご飯　終了

食べきれなかった　プレーンナン
チーズナンと一緒にお持ち帰りし、おうちで食べました♫

そうそう
この日、ようやく　今年度の　
サイクリング最低ノルマ　5000㎞達成

雪が積もるまでに　どこまで距離数　伸ばせるかな＾＾　

【不完全分煙】
2015年12月に厚別の住宅街にオープンした
インド・ネパール料理のお店＾＾

お店の場所は、初回レビューを御参照ください＾＾
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2017/3/19　15時前　再訪
折角の2連休なのに、自転車に乗れない

『ブラックデモン』はＵ字ロックのカギを自宅内で紛失
大捜索中もみつからず　絶賛ジレンマ中
「金鋸買って切断すべきか、ねばって捜索すべきか」

なんて考えつつ、部屋の片づけ中に
もう一台のママチャリ『びゅんびゅん号』が大手術終えて　いつでも復帰可能と電話

なんとも　いいベストでグッドなタイミング♫　

早速、迎えに行き　新品のサイクルコンピューター取り付けたら
リハビリ開始＾＾

久々に乗る自転車
太ももが思うように動かない（笑）

それでも御機嫌に走りつつ　遅くなった昼食をいただきますよ

昨年の12月に　ラムさんでカレーおさめして以来の　辛いモノ
サンライズさんで　カレーはじめ♫

日曜日とはいえ、変な時間帯なので　貸切状態＾＾

いつもの席に座り　注文
マトンベジタブルカレー　辛さ　500
追加で　モモなどなど

ギリさんとの会話も　また楽しいのです♫

で、お料理登場
相変わらず、でっかいナン

マンゴーラッシーは　ほんと美味しいの(^ω^)ノ
濃厚なマンゴーに♫♫♫

ナンは　小麦の甘さに　いいカホリ
今日のは、面積大きくした分　厚さは薄くなるけど
表面積が広くなるので　香ばしさがアップ＾＾

マトンカレーは、いきなり全開な辛さ（・∀・）

カレー断ちして　辛さ耐性下げておいたので
もぐたん的には、超激辛（・∀・）

そろそろ、唐辛子の苦味を感じるようになる辛さなので
もぐたん的には、このへんで辛さの限度かな？

マトンはキャラを最大限に生かしてるおかげか
マトンの風味　ばっちり♡

野菜達も個性をいかすべく、頑張ってる＾＾

モモは、いつも通り、挽き肉の臭みが全くない味☆
今回は、まかない用の　辛さペースト

青唐辛子の辛味・苦味に　強めな酸味
配分までは　わかりませんが
インド製の青唐辛子ピクルス・ヨーグルト・ターメリックをミキサーにかけたのかな

これアレンジしたら、餃子にも　あいそう♡

40代になった今でも。ＭＡＸ　1食　4kg　以上食べれる　大喰らいのもぐたんでも
この量で　満腹に感じる　ボリューム感♡

ここから　いつもの

冬季間は、近所の買い物程度（米買う時）として
『ツンデレ姫』で数kgくらい　ゆっくりしか走ってなかった為
しっかり走ったのは　この日が初

走行時間　32分　走行距離　10㎞　平均時速　18.7km/h　最高時速　44.3km/h

平均時速が遅い（笑）

2014年　6327km
2015年　5205km
2016年　5803km

『ブラックデモン』１台で頑張った３年
今年からは『びゅんびゅん号』・『ツンデレ姫』との３台体制

目標は　5000km（・∀・）
今年も　頑張るぞ～～！

【喫煙可】
MANAさんのあった場所に2015年12月3日オープンした
インド・ネパールカレーとスープカレーのお店＾＾

12月10日までは、会計より10％オフ　とお得だね♫

お店の場所は、厚別通沿い
厚別中央通との交差点より、白石方面へ進んで300mくらい

桜台　明日佳病院の近くです
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2016/2/5　20時半　再訪
前日に急きょ　開催が決まった　ビリヤニを楽しむ会

忙しい中の御参加　らばしんくん　ありがとうございました（・∀・）

そして　いきなりの連絡に
御返信くださった　皆さん　ありがとうございました（・∀・）

サンライズの主である　ギリさんが言う
自分が食べた中で　一番美味しい　本物のビリヤニを作れる　モハンさんの
急なインドへの帰国に際しての　開催

ゲストのらばしんくん
既に到着されてました

お久しぶりですの挨拶済ませ、会話を楽しんでいるうちに　ビリヤニ到着
って、この山盛りすげぇ

しかも、二つも来ちゃったｗｗｗ
チキン　と　マトン　の二味

バスマティ米は日本米と違い　さらっとしており
味も風味も違う

そしてスパイスの馴染み具合が　ハンパなくスゴイ

日本米で作ったものと比べると　確かにこりゃ別物だわ
最高に美味しい（・ω・）

骨付きチキン
骨付きマトンの旨味も、それぞれ十分にすって　幸せの粋　

個人的には、肉料理には　日本米よりタイ米の方が合うと思ってましたが
バスマティ米は　それ以上

カレーリーフ・クミン・シナモンも、ホールごと入っているので
その風味は　まさに押し寄せる　薫りの波

ヨーグルトスープは、ビリヤニ専用
塩気の少ないビリヤニに対し、塩気と酸味を追加してくれるのです
中に入ってる　角切り野菜の食感もいい＾＾

ビリヤニなしでも、単品で頼みたいくらい（・ω・）

以前、アイチャのヤコブさんに作ってもらった
トルコ料理の　ヨーグルトスープと似てる　冷たいスープ

私の大好きなこのスープは、日本人のほとんどは苦手かもね

アチャールは、相変わらず辛くて美味しい（・∀・）

ところで、北海道のレビュアーの中でも
3軒くらいの連戦なら　全然平気な　大食いバッチ来いな2人でしたが
途中でお腹いっぱいになるほどのボリューム

余った分はお土産に♪

ちなみに、1kg1500円もする　バスマティ米で　調理に3時間以上かかって　作られたビリヤニ
定番メニューではありません

お米の仕入れもあるので、食べてみたい方は
事前連絡＆予約が必要ですよ＾＾
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2016/1/18　13時　再訪
この日は　うまい具合に都合がつき
トムさんとサンライズで　美味しくカレー会です♪

前回は無かった、ランチの日替わりカレーが始まってます！
この日はナスキーマカレー　780円！？

ナスキーマが大好きな二人は　迷うことない注文

辛さは4倍　と　500倍

ドリンクがついてるのですが、普通のドリンクとラッシー系との差額払えば
変更可能なので

それぞれ、ストロベリー　マンゴーのラッシーに変更

マンゴーラッシーは、マンゴーがとてつもなく濃厚♡
甘さもばっちりの　すごいやつ

辛くて酸っぱい漬け物　アチャール
500倍という同じ辛さなのに、カレー本体よりも　かなり辛い（・∀・）
酸味・辛味の強烈な超激辛なので＾＾

ナスキーマは、ベースの甘さと　唐辛子の辛さ
スパイスたちの豊かな風味

これに、追加用の唐辛子のピクルス？
を投入すると、酸味も加わる　最強に美味しい逸品に変身なので＾＾

アルジラは、メニューには載ってないのが　もったいない素晴らしさ
クミンのばっちり効いたじゃがいもが、クセになる～～

この後　某つぼっぱででたお話ですが
ギリさん曰く
「モハンさんの作ったビリヤニが、今まで食べた中で　一番美味しい♪」

是非是非食べてみたいのでした（・∀・）

コミュ　立ち上げました　ビリヤニ会
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2015/12/6　14時　初訪
MANAさんの閉店後、改装が始まってから　何ができるのか気になっており
看板みてから　オープンを待ちに待っていたお店

オープンしてるとの情報入手し、早速の訪問
タカマル　キタイ　で～す

ちなみに、デジカメ忘れたので画像なし（－。－）

先客は無く、お店に入ると　むこうの男性店員が数名
って、「あれ、もぐたんさんじゃない？」

店名が、前にいたお店と違うということは独立したのですね

メニューを拝見
やはり、お得なセットがいろいろとありますね＾＾

まずは、サンライズスペシャルセット　1350円
チキンスープカレー・キーマカレー・サラダ・タンドリーチキン
ナン・サフランライスにプレーンラッシーという　ボリューム＆サービス満点なメニュー

辛さのメニュー表示は5番までですが
辛い好きなので　500番にしてみます（・∀・）

５～６分程度で料理到着
相変わらずのでかいナンｗ

カレーは、スープもキーマも、それほど辛そうには見えない色あい

ナンは、甘さ重視のもちもちタイプ＾＾

サフランライスは、ぱらっと仕上がって　どの料理とも　よく合う♫

タンドリーチキンも、味も火の通し具合も抜群に美味しい
これと、ライスだけでもご馳走だ（・ω・）

さてさて　スープカレー
スープもスパイスも、レシピは同じそうだけど・・・

味も香りも濃いのは一緒だけど
STARの時よりも辛い？？？

味も　どこか違う・・・

もぐたん的には、かなりの激辛（・∀・）

跡で話を聞いてみたら、唐辛子は違うのを使ってるそう
やっぱり～
すっごく辛いけど、どこかマイルド

辛さの　もぐたん限界は550番あたりか
頼むとしたら、450～550くらい

辛いの自信あるお方は、600番を是非♫

キーマも挽き肉くさくなくスパイシーで美味しい♫

サービスで試食用に出してくれた、ネパールの御漬物
ラムの辛い御漬物と同タイプだけど、ギリさんのは　じゃがいも入ってて味の幅も広い＾＾

ちなみに、これはネパールセットについてくるものですが
私はとっても気に入ったので、単品としてメニューに追加してもらいました（・∀・）

もぐたん専用verは、超激辛になってます（笑）

厚別は、10年程前にヒンディが閉店して以来の久々にできた　本場カレーのお店
末永く　よろしくお願いします（・∀・）