官方消息
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昼よし、夜よし、酒もよし|*ﾟДﾟ)ﾉ
初めての福住飲み。
前回は初めて昼営業である鰻のしゅうオープンだった。
地焼きのうなぎが美味かった・・♫
きっと夜もうまいんだろうな・・・。
って事で、よくここで飲んでいるという常連さんとの食事(՞ټ՞☝︎
開店の18時に店に入ると既に小上がりにはお客さんが飲んでいた。
あらら・・・もう少し早く来ても良かったか。
さ〜て、まずはビールで乾杯。
気まぐれな一週間の禁酒開けの一杯は旨い。
さて料理はお任せなので何が出てくるか楽しみ・・・まずは、
■胡麻豆腐と紫雲丹の昆布のジュレかけ
小樽の紫ウニを塩で軽く閉めて旨味を凝縮、味がグッと締まっている。
こりゃ旨い。
■石狩の白魚揚げ
結構大きいなアテに最高。
白魚って結構道内で水揚げあるのね・・・知らなかった。
調べてみると、石狩川は５～６月と今が旬で網走湖では９～１１月らしい。
■鮎の子うるかとマチルダ芋
これはじゃがバター塩から載せ的なもので旨い。
しかし使っている素材がいいので感じ方は贅沢だ。
因みに子うるかとは、鮎の魚卵と精巣を使った塩辛の事で日本三大珍味のひとつ。
その他は、ウニの生殖巣を原料とし塩を混ぜ合わせてペーストにした「うに塩辛」
それとナマコの腸を塩漬けし熟成させた「このわた」(｡-∀︎-)ミニ知識。
■蝦蛄と姫竹のピータン豆腐
この組み合わせは中々トリッキーな逸品だ。
■金目鯛のたたきのザクロ酢
金目鯛美味しい・・・このザクロ酢初めて。
バルサミコ酢に蜂蜜を合わせた感じ。
■穴子のねぎま
海苔を巻いていただく・・・あ〜写真撮ってない
■トマトのサラダと毛蟹添え
トマトの甘味がグーッ、
■鮑ドリア
鮑が柔らかいくていいね。
■百合根のあん肝和え
■天茶漬け
出汁ただ合わせるのではなく、玉露茶で越して味に、さらにひと工夫している。
こーいう手間が旨い料理になるんだろうな。
お腹いっぱいだったが、サラサラ〜っといけちゃう。
こーいう〆はいいな〜・・♫
この日はビールと旨いシャブリと数々の旨い日本酒と笑いと・・♬
とってもいい時間だった。
18時から飲み始めて23時。
一軒完結飲み«٩(*´ ꒳ `*)۶»
今度は昼に鰻で一杯かな。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajino Shuuka
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、饅魚、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9645 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜のコースは、3日前までにご予約くだされば幸いです。おすすめの美味しい食材をご用意いたします。ご連絡お待ちしております。 |
| 地址 |
北海道札幌市豊平区月寒中央通11-2-5 マンションパスチャー 1F |
| 交通方式 |
從福住站1號出口步行約3分鐘※從薄野乘計程車約15分鐘。 距离福住 360 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付) |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺7席，小客廳 (日式坐席) 3~5席，掘式被爐9席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 有半個包間※接受您的要求，根據預約情況可能無法安排。請您諒解。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 1臺※步行2分鐘處有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,可觀賞運動比賽,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單
因為也會詢問座位的要求，所以請咨詢。※根據您的預約情況，可能會出現無法安排的情況。請您諒解。 |
| 開店日 |
2018.5.15 |
| 電話號碼 |
011-839-0319 |
| 備註 |
※午餐時間作為“鰻魚燒”，提供精選的鰻魚料理。 |
這天是生日酒會。我們是同日出生的，雖然年齡不同。星座是水瓶座。總覺得有作為同誌的酒量。溫暖地為我們慶祝的隊長!今天的料理滿足了我對甲殼類動物的喜好，真的非常棒・・♬ ▪️味增煮貂鯨▪️遊戲蛋羹▪️煮章魚拌菜花芥子▪️鮟肝橙醋▪️鮟鱇肝鹽▪️土佐醋涼拌毛蟹▪️焯金槍魚水芹和山芥末▪️黒北寄拌蕪菁▪️蔥汁▪️烤大黃魚▪️炸對蝦▪️握對蝦和生味增烏魚子▪️鱈魚和壽司飯團義大利燴飯炸菜花沙司用紅醋把毛蟹和對蝦都在眼前煮好，然後捏好。把那個工作作為下酒菜下酒▪️真是太好了。所有的料理都是費時費力的。酒有田酒等各種珍貴的酒。成為紀唸的好日子 (*́°`*) 阿利加藤