評論列表 : KURIYA SUIZAN

札幌駅から車で1時間ほどの定山渓温泉街に位置する第一寶亭留グループのオーベルジュ。

*****公式HPより抜粋*****
当館へは、少しお腹をすかせてお越しくださいませ

“厨”とは料理を...

休日おでかけシリーズ。
旦那さんが正月以来やっと連休取れたのでひさびさに温泉へお泊り。
冬なので交通の便を考えて近場の定山渓へ。
前から行きたかったコチラの宿を予約してくれました。


チ...

食の宿『厨翠山』
とてもおしゃれな外観や内観！！
館内のレストランはオープンキッチンで料理人の動きがよく見える。
北海道の新鮮な食材がどれもとても工夫されて調理され愉しみながらいただくことができ...

夕食をいただいた後は、部屋に戻ってしばらくゆっくりと休みます。ラウンジがバータイムになる時間に再び、飲みにやってきました笑　サーバーが設置されていて、ビールはセルフで注げます♪

ナッツ類をアテに...

今回の札幌旅行のメインとなる定山渓温泉のお宿へとやってきました。

“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。『厨翠山』は、皆さまを私どもの厨房へと料理人たちがお迎えする宿です（公式HP...

定山渓にある第一寶亭留系列の厨翠山さんへ。
料理に力を入れた食特化型で、スタッフの目がゆきとどく14客室のみの静かな宿です。

窓の外から川のせせらぎが微かに聞こえる広々とした客室には露天風呂も...

◆定山渓温泉～厨翠山の夕餉（8/2８)料理が自慢の宿だと言うので予約しました

夕餉に期待が高まります

カウンターから調理の様子を見ることができます

こちらでは炭火でお肉を焼いているよ...

和の旅館に滞在型のオーベルジュの要素を入れた、カウンターオープンキッチンがコンセプトの宿。

展望風呂付きの客室は100平米を超えてゆったりできる。
ウェルカムドリンクと一品を厨コンセプトのカウ...

チェックイン時のウェルカムドリンク、じゃがいものサービスから始まり、フィーカタイムや夜食、朝のフルーツなど豪華で楽しめました。
朝食はこのレベルの旅館としては普通かと思いました。
ラウンジの補充を...

オープン当初から気に入り15泊目なので軽く　笑

全13部屋のアットホームで、グルメさん、酒飲みさんには絶対オススメ宿♡
こないだ宿泊した展望風呂付き客室はまだ完成して数ヶ月。1番広く2部屋あり...

初の厨翠山‼️

１泊２食で一人38,000円くらい

部屋は少し広い部屋で、部屋風呂あり

戸を開けると、露天風呂

川が見えて景色良し！

部屋も中々落ち着く間取り

夜飯...

かれこれ14回？位リピートしてます。　
今回、フラノホテルの小松シェフ12／26日まで期間限定のフレンチフェアを開催との事で即予約！
フラノホテルも数回宿泊していて、フレンチフルコースが美味しい宿...

常宿。
ウェルカムのひと品、朝夕食、ラウンジでのデザートタイム、バータイム、お部屋、温泉全てに文句のない翠山亭グループお気に入り宿のひとつです♡


ウェルカムのひと品はビール、自家製ジンジャ...

最初の緊急事態宣言明けで予約を入れって３月に伸びたじゃん、キャンセルしようか悩むが、当日は沢山、お料理出るのでお腹空かせて来てくださいってメッセを頂いたら、行くきゃないでしょう！予定通り決行

前...

定山渓にある厨翠山さんに行ってきました。
翠山亭グループの中のひとつなのですが
今までに定山渓第一寶亭留翠山亭と
支笏湖第一寶亭留翠山亭には宿泊していて
その際、上質なサービスと美味しいお料理...

「厨翠山」は定山渓温泉をベースに展開する第一寶亭留グループの上から二番目のランクとなる美食の宿です。料理も、サービスも最高級なので、当然、早目の予約は必須です。

建物、躯体は再利用かな？内装は、...

時間ができたので利用してみました。
12泊目なので軽く。

ウェルカムドリンクと一品のサービス。
自家製ジンジャーエールと出汁ジュン菜の小鉢

お部屋にはシェフ特製のプチケーキが木箱に用意...

少しづついろいろ。
これはソソる朝食ですね。

◆厨の出汁
一日の始まりは、出汁の香りから。
利尻昆布と、上品な味わいが出る血合い抜きの鰹節を削り、丁寧に引いています。
水は、夏は札幌のお...

さてと心から楽しみにしていた厨翠山さんのお食事。
夕食の時間は17:40or19:40という謎の時間(笑)
迷いましたがさすがに19:40は遅すぎる（この日はお昼にしっかりお鮨を戴いているし17:...

１1回目なので軽く

夕飯は会社で済ませていたので
朝食のみの利用です


チェックインはいつものカウンターにて。

ウェルカムの一品は
揚にお餅が入った出汁のきいた一品と自家製ジン...