店名 |
ESPICE(ESPICE)
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類型 | 法式、創新高級料理 |
預約・查詢 |
050-5593-4018 |
可供預訂 |
可以預訂
※お任せコースでのご用意の為 |
地址 |
兵庫県神戸市中央区中山手通2-3-25 メゾンエスプリ生田1-1 |
交通方式 |
從神戶市營地鐵三宮站徒步3分鐘從JR三之宮站徒步7分鐘 距离三宮 304 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
24 Seats ( 桌子5桌,吧臺4席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
關於兒童 |
接待兒童
僅提供午餐。歡迎可以享用套餐兒童。請勿推嬰兒車入店。 |
服裝規定 |
※沒有特別設置嚴格的著裝要求,但是推薦時尚休閒。請勿穿著男士短褲或涼鞋等過於休閒的服裝來店。 |
網站 | |
開店日 |
2016.10.27 |
電話號碼 |
078-333-1919 |
備註 |
*開門午餐 12:00 晚餐 18:00 [關於取消費用] ●由於購買食材和確保座位,前一天或當天取消將收取取消費用。 ●如需取消預訂,兩週內更改預訂日期,無需支付取消費。 ●如果因上述情況而難以更改預訂,將根據以下條件收取取消費用。 ●請注意,如果您在未聯絡我們的情況下取消預訂,或者如果我們沒有收到取消費用,我們可能會拒絕您以後的預訂。 ●取消只能透過電話或電子郵件接受。 ●如果您想在預約前一天或當天取消預約,請致電我們。當天取消 100% 前一天取消 100% 兩天前取消 100% ~ 食材過敏等 ~ 為了在 ESPICE 準備套餐,我們會提前詢問您是否有任何過敏或不能吃的食材。請與房間內的每個人聯繫並提前告知我們。請注意,我們無法回覆您造訪我們商店後提出的請求。如果您不允許在菜餚或甜點中使用酒精,或者如果您懷孕了並且對某些成分或生食有限制,請告知我們詳細資訊。另外,如果有多種不能食用的食材,我們可能會不得不拒絕您的預訂。 *涵蓋多種物品時 例:案件涉及多種物品,例如肉類、海鮮、無麩質食品、乳製品、蔬菜和水果,而不僅僅是一種物品。請注意,我們無法接待素食者、嚴格素食者或對乳製品過敏的人士,因為我們提供的套餐是用現代風味更新傳統正統法國美食。 |
二日目のディナーはフレンチ。正月限定フルコースを。
アミューズ
〇前菜1
〇前菜2
〇甲殻類の一品
〇魚料理 長崎県五島列島のクエ
〇肉料理
〇デザート
〇ミニャルディーズ-お茶菓子
オリジナルフレーバーティー
な、メニューらしい。
さて入店。
予約した席に案内される。
テーブルセットが出来ている。
グレーの板のとこに水を差す。え?おしぼり??
テーブルにあった封筒を開封。
本日の料理とドリンク。この店のコンセプトの3枚の紙。
ドリンクを聞かれる。とりあえず『白』を。
飲み口を聞かれて、テイスティングするみたい。
ワインが提供される。好みを聞かれた通りのイタリアワイン!
アミューズは鴨肉や生ハム。オリーブの身 実に数の子など正月仕様。え?かなりレベル高いぞ!
振り返るとアイランドオープンキッチン。料理人が腕を振るう。
前菜一品目:1本釣りの『サワラ』をカブラのスライスにシャンパーニュのジュレ。をクリームソースにイクラなどを。ものすごく優しい味付け。そしてクリームソースも酸味がある中にイクラなどが爽やか。すげぇ。
前菜二品目:『白子』にトリュフをベースに。なんか香ばしい黒いものに『白子』濃厚さに焼かれたトリュフベースの黒いやつ。抜群。
甲殻類の一品:『香住蟹』を編み上げたズッキーニ。中には『香住蟹』を蟹の風味より、周りの瑞々しい香りが不思議な味。
提供時にたくさん料理の説明を聞けど覚えきれず。
自家製のパンが来たぞ?
魚料理:『瀬戸内ブイナーダ』?『クエ』のブイヤベース。さまざまな味が口に広がる。器の縁の黒い魚の骨っぽいのはイカ墨などで仕上げたチップス。スプーンの上に『サフラン』を使ったソースにスープを注いで旨みを引き出す。
肉料理の前に『宝箱?』
肉料理:『宍栗牛』ベースの料理。先程の『宝箱』には黒トリュフ。目の前ゴリゴリと惜しみなく。脂の清々しい肉。特製ソースにトリュフ。宝物並みのおいしさ!ミラクルで楽しめるコース。口の中に『トリュフ』炸裂。
デザート:『りんご』のムースの小さなりんご。『りんご』のコンポートで作った花びら。『ピスタチオ?』を使ったジェラード。
『りんご』のムースの中には『りんごのコンポート』。
最後に『オリジナルフレーバーティー』にお茶菓子。すごいのは『フレーバーティー』。鼻に抜ける香り。口の中に広がる爽やかさ!
今までの『フレンチ』を覆すほど最高のひとときを過ごせました!