餐廳資訊
細節
| 店名 |
KAN（KAN）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5592-5289 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区中山手通1-16-15 古林ビル 1F |
| 交通方式 |
從JR三之宮站、神戶市營地鐵三宮站徒步7分鐘阪神三之宮站徒步7分鐘從三宮站 (神戶市營) 191m 距离三宮 191 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺席:8席桌席:4人席、6人席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.5.22 |
| 電話號碼 |
078-386-7633 |
こちらのオープンは某イタリアンのお店のオーナーさんに教えて頂ました。
2018年5月22日にオープン！
出来れば早く伺いたいと思っていましたが、今回伺えたのが開店から１週間後でした。
こちらのお店の板さんは以前貴闘力で2年間料理長をされていたそうです。
以前某お店の女将から今の貴闘力板長さんは東京の名店で１０年修業された方で腕は確かと聞いていました。
今回6時15分の予約で伺いました、先客はなし、店内はカウンター8席、テーブル席：4席、６席の２テーブル、合計18席のお店です。
こちらはおまかせコース２種、五千円と七千円の２種その日の仕入れによって６～８品提供されるそうです。五千円と七千円の違いは七千円のコースにはお肉料理が入るそうです。
今回は始めてだったので五千円のコースをお願いしました。
先ずドリンクをオーダー、生ビールからスタート
先付けは自家製胡麻豆腐雲丹のせ・・胡麻の風味豊で優しい味わいで、雲丹の甘みとよく合う。
続いて造り・・カンパチ、針イカ、鮪赤身、針イカ、カンパチには丁寧に隠し包丁が入れられていて食べやすい。
次に私はハイボール家内は日本酒を頂きました。
椀物・・帆立貝柱の真丈、優しいお味のお出汁、キューリとジュンサイがトッピングされていました。
焼物・・鮎魚女の幽庵焼きと焼きヤングコーンに自家製味噌、温室ハジカミ添え、ふんわり焼かれて鮮度もいいキザミ木の芽の風味がいい！
椀物・・京丸茄子の素揚げ蟹あんかけ、生麩トッピング！
麦焼酎の水割を家内は日本酒を・・
揚げ物・・明石鯛の白子と京万願寺唐辛子の天ぷらを赤紫蘇塩で頂く、白子の火の通り具合が良くて、とろとろで甘い、赤紫蘇塩で頂くと紫蘇の風味がより美味しさを演出！
〆は土鍋で炊いた鮎ご飯、一度焼きを入れて風味だしした鮎とお出汁で炊き上げる絶品ご飯！
高菜のしば漬けと若布にみそ汁！
デザートは北海道産の高乳脂肪のアイス！
ご馳走様でした。
余談：こちらのお店の店名は店主の伊澤 寛樹の１字寛を音読みにしてＫＡＮと名づけたみたいです。
美味しい料理を堪能することが出来ました。
ご馳走様でした。