評論列表 : Sushi Ueda

2022年に続き、2023年も
食べログアワードブロンズを
連続 受賞し、すっかり全国区と
なられた当店へ！

・見た目不動産屋のグルメ王

と伺いました。

それでは冒頭はいつもの...

史上最強寒波が来ると言われてた日のランチですしうえださんに初訪問
こちらのお店は料理と店内写真がNGなので入口と玄関入ったところの写真だけですｗｗ

■The Tabelog Award 202...

1月の土曜日に今年お初のうえださん。
品数は写真が禁止なので間違ったり抜けているかも。
兄弟の連携もバッチリで、楽しく美味しい時間でした。
おつまみでは熱々のフグ白子、生唐墨、定番の茶碗蒸し
...

念願のお寿司屋さんに伺ってきました。
兵庫の話題店「すしうえだ」予約を取るだけでも大変なお店なので
本当に訪問できて感謝。

贅沢な空間で最高の握りを堪能させていただきました。
特に雲丹の感...

毎年年末お世話になっている店
日本最強でしょう。
大将の人柄、味、家族全員が口を揃えて、ココのためなら東京から兵庫まで来れると豪語する店
撮っておいてなんだけど写真禁止になったのも、鮪の板出さな...

いつも通り楽しいお店です。

定番の淡路の玉ねぎ使った茶碗蒸しも美味

タイやウニ、油の乗ったハマチ

イカやま幸さんのマグロ赤身漬け

トロ、味付け椎茸巻きなど最後のトロタクまで
...

鮃のお造り

マナガツオの炭火焼き

生カラスミ

カワハギの肝乗せ

伝助あなごの焼きしも

玉ねぎの茶碗蒸し
寿司〜
鰤
はり
鯛
大トロ
鰆
赤身
中トロ
...

本日はこちらへ。
食べログアワードBRONZE、寿司100名店にも選出されている神戸のお寿司屋さん。
関西や愛知のお寿司屋さんて紹介制だったり新規予約不可だったりが多いですが、こちらは新規のお一人...

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鯛のお造り

マナガツオの炭火焼き(皮が炭焼き身は藁焼き)

甘エビの漬け

カマスの炭火焼き

玉ねぎ茶碗蒸し

鱧

鮃

石鯛

ハリ

鰆

大トロ
...

店主の暖かい人間性が醸し出す
お客様との一体感!
お店の中も暖かい雰囲気でいっぱいです。
もちろん、探求心も強く持たれてて、
研究熱心!素材への拘りも強く、楽しく
戴かせて頂きました。
次...

2022食べログアワード
ブロンズと
2022寿司WEST百名店の
タブル受賞と、すっかり
有名店になられた当店！

私よりも常連の

・関西弁伝道師

と、

・昔背筋力あっ...

本日神戸ディナーは4ヶ月振り二回目、神戸を代表する人気店〜すしうえださんへおまかせコースを食べに伺いましたo(^▽^)o

二度目と言うこともあり、しっかり触感を
残した新鮮なネタに白酢シャリを...

写真は撮れなくとも美味しい　笑

鯛のお造り

蒸しアワビ

炭火焼き穴子

鬼あじ

太刀魚の炭火焼き

茶碗蒸し

鱧

穴子

マナガツオ

剣先イカ
...

念願の　すし うえだ。

写真撮影がNGになったので、以前の写真を載せてます。

ほんとにほんとに、おいしくて、
おいしすぎて、感動しました、、

一品も、ネタも、口に入れた瞬間から、
...

2022食べログアワード
ブロンズと
2022寿司WEST百名店の
タブル受賞と、すっかり
有名店になられた当店！

私よりも常連の

・関西弁伝道師

と一緒に訪れました。

...

７月最初の木曜、すしうえださんにお伺いしました。
昨年の３月以来1年4か月ぶりです。
玄関を改装されたんですね。
写真は禁止になったようなので、外観だけ撮ります。
店内は変わりないようですが、...

撮影禁止の店です。下の写真は許可を得て写しています。
他のお客さんが居たり、料理の写真はダメだそうですが
撮影禁止の店と聞くと、御主人が怖そうですが
ここの御主人は、気さくで話やすく、人柄の溢れ...

本日神戸ディナーは、元町駅近くのビル一階に入る〜すしうえださんへ地元に拘るすしコースを食べに伺いました(*´꒳`*)

若きご主人の拘りは、マグロ以外の魚介類は
故郷の淡路島をはじめ兵庫に隣接す...

お造りから焼き物、握りに至るまで全て旨い
大将のご出身の淡路島の新鮮ネタ中心
生の穴子ははじめていただきました
定番だという淡路産の玉ねぎと卵の茶わん蒸し、上品なお味ですが玉ねぎの香りがすごいで...