評論列表 : Sushi Ueda

2回目，お邪魔させていただきました☆

マスターも奥様もいつも丁寧で素晴らしい接客です〜

アテは新鮮で絶品に間違いないのですが、今回はさらに味に奥深さが増して　シャンパンに合う　しっかりなア...

うえださんの寿司は、ほんまに素晴らしい。東京にも大阪にもない、ここにしか無い味。江戸前とは一線を画す、新鮮な食材と腕で勝負。言うなれば明石前。

トロの握りを出した後に、トロは前座です、今日の主役...

兵庫県神戸市中央区にある「すしうえだ」さんを訪れました。
食べログ寿司WEST百名店2021に選ばれています。
　
結論から書くと、大変良かった。
20代でこの現状には感嘆するやら、恐れ入るや...

神戸元町が最寄り駅のすしうえださんです。

まだ20代の若手ですが、淡路島出身で魚の目利き、扱いともに非常に優れた職人です。
そして、謙虚に頑張る姿勢。応援したいし、関西を代表するお店になってい...

夜の営業されなくなって、
なかなか行くタイミングが合わず。
由良ウニが甘くなってる頃だなーと期待しながらの訪問です。
もちろん、その通りでウニは甘みを増してて
美味しい～となりましたが、
こ...

週末の12:00にネット予約をして利用しました。

JR「元町」から徒歩約5分、トア山手ザ神戸タワー1階にある「食べログ 寿司WEST百名店 2021」選出の実力店です。

店内はアースカラー...

年内は12:00からのランチ営業のみです！

という事で初のお昼訪問！

神戸元町にある人気の寿司屋

20代の大将が、地元の食材を使って表現される寿司は本当に美味しい✨
...

中山手のタワーマンション1階。淡路のすし屋亙で修行、若主人。フードライター・食べログで激賞されているので来てみました。この時期昼のみ営業夜営業なし、お陰で直近予約容易に取れました、といっても1人だから...

3ヶ月ぶりのうえださん。
翌日から緊急事態宣言で時短営業かつお酒の提供がなくなるので最後の晩餐となりました。

お店もコロナ禍でこの日を最後に当面、夜営業はやめてお昼のみの営業となる最後の夜でし...

神戸元町にある若き大将が切り盛りする人気鮨店！

淡路島出身の大将が、地の食材をメインに使用しています。

お店の雰囲気と大将の人柄そして行く度に洗練されていく料理を楽しみに定期...

緊急事態宣言前、4月初旬の
訪問です！

ちなみに5月からは昼営業のみと
なっているため、確認必要です。

さて、

鮨業界の井上尚弥と
呼ばれる植田氏！

この若者に世の食通た...

鮨業界の井上尚弥！植田氏
の店に、またまた訪れました！
先月立て続けに参りました
ので3月は行く予定がなかっ
たのですが、

当月予約されていた

・関西弁伝道師

の同行者が行け...

#bizmeshi2021
#businessの活力になる食事
#すしうえだ
#お寿司
#グルメ
#大阪グルメ
#グルメ好きな人と繋がりたい
#グルメな人と繋がりたい
#グル...

昨年６月以来のうえださんです。
水曜日の夜、久しぶりにお伺いしました。

最初のドリンクは芋焼酎のソーダ割り
鼻炎薬で渇いた喉を潤します。

炙ったフグの白子をシャリに乗せ
よくかき混ぜ...

鮨業界の井上尚弥と呼ぶ
植田氏の店に当月2回目の
訪問です！

この度は東京在住の食通
と飲食店経営のプロと
その知り合いと私の計4人！

当日、いつものように
JR元町駅から歩いて...

若き大将！！

率直に！
味はこだわりがあり、良いネタを提供してます！
ホールの方もこまめにトイレ清掃！一回使ったらすぐにされてる。

めっちゃくちゃ気持ちいい！！

ただ、不満ではな...

素材は本当に抜群のものをいつも提供してくれます。
シャリとネタのバランスがどんどん良くなっていってる様に思います。
訪問する度に進化する期待の若手ですね。
季節ごとに通いたい名店ですね。

...

20代の知人に是非寿司好きな私に行ってみてください〜とご紹介いただいた　すし　うえだ　さん♪

とても雰囲気の良い大将と素敵な奥様で　居心地がいいお店でした〜！
新規でも大丈夫です！
丁寧な仕...

鮨業界の井上尚弥の店に、

・マッキーフラッシュ
・パーやん

と訪問です！

当日、元町駅を北東へ歩き
店の前に到着！

私たちは店内へ！
光栄にも私はセンターに
着座！
...

好きなんです、ここ。
好みがあって意見が別れるとは思うのですが、お店の雰囲気と大将が好きなのです。

この日は、焼いた河豚の白子にかふら餡、カラスミふりふり　からスタート！あったまるぅ。
鯛の...