評論列表 : Sushi Jousuke

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2023年6月

#寿志城助

食べログ4.10
#食べログ2024bronze

ど真ん中で大将と語る事約5時間。笑
最近語りに行けてないからまた顔出します

この...

各線三ノ宮駅から山手へ徒歩10分位…
神戸を代表する、神戸で一番のお鮨ではないかと思っています…
本日は・・・
あてが
・まこがれい＜歯ごたえもあり絶妙な包丁入れ＞
・たこの煮付け＜定番、と...

◾️あて
真子鰈
蛸
とつかあじ
味噌漬け
茶碗蒸し
鰹
あん肝
紅瞳
黄身丼
穴子
もずく

◾️握り
烏賊
真子鰈
鱚
金目鯛　
鮪
さつきます
煮蛤　...

通算57回目となります。

毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも
お伝えしたいと思います。
...

あて
鮃
煮蛸
茶碗蒸し
筋子味噌漬け
鰹
あん肝
鯵
アカムツ　紅瞳
黄身丼
焼穴子
もずく　能登

握り
烏賊
鱚
鯵
金目鯛
メジマグロ
煮蛤
サツキマス...

いつの間にか桜も散り始めました。
３月にお伺いしたのにしばらく放置していたし、
写真がないので忘れたのもありますが、
３月ある日の寿志城助さんです。

まずは芋ソーダ、あとは御酒をおませしま...

三ノ宮駅から歩いて十数分のところにある「寿志 城助」さんに前半の部(PM5:30スタート)での定期訪問

大将の「いらっしゃいまし‼」のご挨拶

そしてこの日のおつまみとして最初に出される白...

通算56回目となります。

それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。

①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもた...

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに先週に引き続きおうかがいしました

今回は4ヶ月ぶりの後半の部(PM8:30)スタート

カウンター9席に常連さん4組が集い、各々お飲みものを注文

最初か...

あて
鮃
蛸
鰹
茶碗蒸し
筋子の味噌漬け
アカムツ
しまあじ　土佐
黄身丼
あん肝
穴子


にぎり
烏賊
鱚
鯵
サツキマス
金目鯛
鮪
鮃
鮪トロ
...

先月に続き寿志城助さんにお伺いしました。
今回も20時30分からのお席です。

最初のドリンクは芋ソーダ、青果堂の錫器で
キンキンに冷えて美味しい。
あとは冷酒をおまかせ、半合でお願いしまし...

通算55回目となります。

それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。

①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもた...

三ノ宮の北野坂近くの住宅地にある「寿志 城助」さんに定期訪問

この日もいつもの土曜日の前半の部(PM5:30スタート)

いつもこの日が来るのを楽しみにしている

今回もカウンター9席に...

通算54回目となります。

それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。

①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもた...

三宮駅から歩いて10分ほどのところ神戸北野坂を少し東に行った場所にある「寿志 城助」さんに令和6年1月 今年最初の訪問となりました

大将がお客様に「いらっしゃいまし！」のご挨拶

この日もカ...

あて
鮃
蛸　
縁側
ひらあじ
茶碗蒸し
筋子味噌漬け
アカムツ
メジマグロ
あん肝
焼穴子
細魚黄身丼
もずく

にぎり
烏賊
鱚
あじ
琵琶鱒
煮蛤
鮪　ト...

火曜日(1月9日)の夜は、12月に続いての城助さん
キャンセルがあり急遽、ボッチでの訪問です。
今年の鮨始めとなりました。

まず芋ソーダ、あとは冷酒をおまかせで

（つまみ）
・お造り...

今回、ご縁あり来訪いたしました。
シャリは好みなんで、あれ？でしたが
あて、ネタ、シャリ温度は流石の人気のお店です。が、、
点数は4.5〜5.0はないのでそこは、、正直なところです。
あと、店...

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年12月 今年最後の訪問

カウンター9席に常連さんが集い、大将がひとりひとりに「いらっしゃいまし！」のご挨拶

そしておつまみとして最初に出される白身の...

価格とクオリティが良い意味で釣り合っていない、大好きなお店です。
高級店含め、様々な寿司屋に伺いましたが、トータルしてこちらのお店が1番好きです。

【お品書き】
（以下、アテ）
ヒラメ
...