官方消息
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Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
(絹延橋うどん研究所)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、蔬菜料理、咖啡店 |
|
072-767-7639 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
兵庫県川西市小戸3丁目23-6 |
| 交通方式 |
能勢電鉄「絹延橋」駅から徒歩1分 距离絹延橋 119 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ うどん屋の２階も25席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ７台・別に臨時駐車場あり(要許可証) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,有現場表演,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
大人もこどもも楽しく過ごせる空間を目指しています。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.3.3 |
| 備註 |
2階はカフェ＆ライブハウスです。 |
兵庫・川西小戸にある手打ちうどん屋、絹延橋うどん研究所。
近くのお店に用事があり、都合徒歩で最寄り駅まで移動しないといけなくなったときに、そういえばうどん屋さんがあったなぁ、と思い出して開店11時30分に合わせて訪問。
◆インテリアと雰囲気
店舗の外観は、1階が焼き付け塗装、2階カフェは開口部に広い窓。店内に入ると、ログハウス調でメニューの張り紙がたくさん目立つ。家族経営なのかと思うぐらい、スタッフさんがなごやか。
★注目メニューと注文したもの
ぶっかけ(550円)
ねぎみそぶっかけ(700円)
粕汁うどん
(普通1,210円)
(1.5倍1,320円) ★
冬の重ね煮カレーうどん(1.5倍1,420円)
普段うどんは、冷冷(ひやひや)のぶっかけしか食べないのですが、この日は少し寒かったので、温まるものが欲しいと粕汁うどん1.5倍を注文しました(*^ω^*)
茹で時間が17分ほどかかるらしく、ゆったりした気持ちで訪問してもらえたら、と思います。
◆うどんのやわコシ具合、粕汁しょうがトッピングが身体の中からあったか美味しい
粕汁の具であるホクホクに煮た人参、大根に、地元酒蔵の酒粕の効いた味噌がよく馴染み、一口目から美味しい(￣∀￣*)ｳﾏｧ
うどんは、柔らかい食感の太やわコシ麺。粕汁とのハーモニーが楽し嬉しい。太さがもたらす安心と口に含んだ時の優しさに、ただ満足のバロメーターを押し上げてくる。
粕汁は、赤比率の高い合わせ味噌と酒粕が良い塩梅で、ずっと啜っていたくなる。途中で、トッピングのすり生姜と刻み大葉を入れると趣は大きく変わり、より身体の芯から温めてくれる。
個人的に、トッピングで載せられていた刻みネギと煮干しが、食べている途中のペースチェンジャーになってくれて、最後まで飽きませんでした。
うどんの単価としては高価な部類にはいると思いますが、とても手が込んでいるので十分価値を受け取れました。冬限定のカレーもすごく気になってます(`•ω•´)
帰り際に買ったうどんを揚げたお菓子、ぴっぴ(216円：砂糖掛け/カレー味)も我が家で大好評でした。
ご馳走様でした。