餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shino Suke（Shino Suke）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
076-216-5280 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約は2ヶ月前の1日から受付開始。（例）11/30の予約は9/1から受付開始。 |
| 地址 |
石川県金沢市入江3-73 |
| 交通方式 |
計程車:如果你告訴我“Irie 3丁目的交叉路口”或“Irie 3丁目的AUTOBACS後面”，大多數司機都會理解。(當然也有很多人對店鋪很了解) 從金澤站西口、香林坊、片町出發均約10分鐘，但傍晚堵車時乘計程車需20分鐘以上。巴士:從小松機場乘坐北陸鐵道特快巴士經由金澤市內乘坐開往金澤站西口的巴士約46分鐘，在米丸學校 (寧丸學校) 前巴士車站下車，徒步約5分鐘(請註意直達金澤站的超級特快班次不經過這個巴士站。)從金澤站東口11號車站乘坐 (240日元2015.8.25現在)，乘坐開往51號綠2丁目、打木方向或56號濟生會醫院方向的巴士約21分鐘，在米丸學校前巴士車站下車，徒步約5分鐘54乘坐開往上安原、倉部、二冢方向的巴士約23分鐘，在米丸住宅前巴士車站下車，徒步約4分鐘(加上以上，平日1小時4趟左右，周六1小時3趟左右)從金澤站西口2號車站乘坐經由57號若宮町乘坐開往上荒屋西方向的巴士約11分鐘，在米丸學校前巴士車站下車，徒步約5分鐘 (只平日17:46發車有效) 從武藏辻、香林坊、片町、片町中央大道出發，除了上面的51、56、54號係統之外，、21號新金澤郵局前行到米丸學校前巴士站下車也可以利用(加上平日1小時5趟左右，周六1小時3趟左右) 距离新西金澤 1,547 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Diners、AMEX、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 只有吧臺10個座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 但是，有小的吸煙空間。 |
| 停車場 |
可能的 店鋪前2個車位和對面包月停車場2個車位 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
1999年8月小松市榮町13-1 2007年1月金澤市入江3-73搬遷有吸煙室街景http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_shinosuke |
金沢の兼六園と反対口から車で15分程度。
金沢らしい一軒家のお寿司屋さん。
自由度が高く握りのみでも、つまみと握り両方食べてもよく、量も選べる。
シャリは硬めで酢も強めでかなり独特で個人的にかなり好み。
シンプルでストレートなお料理と握りながら他店では食べられない工夫と旨さがある。
【つまみ】
・小鯛
ポン酢。
たんぱくな身とむっちりした食感。
・あかいか
生ゲソも耳。
コリっとねっとり。
甘みも抜群。
・白えび☆☆☆
出汁。
サクッとした食感、海老の旨み、出しの風味がかなり良い。
今まで食べた中で一番の白えび。
・あらの昆布締め
ねっとり感とあらの旨みの強さが凄い。
・ガス海老
甘みが強い。
・雲丹☆☆
みずみずしくクリア。
口溶けの良い海苔に乗せて頂く。
・鮑☆☆
肝酢で頂く。
コリコリさが凄い。
相当旨い。
残った肝酢はおつまみで。
・うざく☆☆
甘ダレとお酢の加減が絶妙でまろやかな旨み。
かなり良い。
・しめ鯖
・アカニシ貝
・トロ炙り☆☆☆
焼き目の香ばしさと脂の甘みが異常。
紅葉おろしもよく合う。
鮪を食べ慣れていても感動する。
【握り】
・のどぐろ☆
トロっとした食感と香ばしい醤油の風味と脂。
最高。
・アカイカ
・あじ☆☆☆
ほんのり脂とシャリの食感、酢の酸味が絶妙に一体となって素晴らしい旨さ。
・バイ貝☆☆
コリコリの食感と強い旨みを水分少なめで硬めのシャリがまとめる。
かなり旨い。
・とろ☆☆☆
ジュワジュワ脂がはじける。
包丁が丁寧ですじが甘くて旨い。
凄い。
・きす☆☆
梅肉できすの旨みと甘みを強く感じる。
食感も凄く良い。
・甘海老
卵が乗っている金沢ではスタンダードなスタイル。
甘みが強くねっとり。
・ねぎとろ手巻き☆☆☆
鮪がジューシー。
ネギの辛みも若干強めで良い。
・赤身漬け☆☆☆
味の浸透具合とシャリっとした食感。
旨みと塩みのバランスも抜群で凄まじい旨さ。
・白えび☆☆
小さな海老一匹一匹が抜群に甘くて食感が良い。
塩が良い仕事をしている。
・穴子
甘みとふらっとした食感を塩が包み込む。
・しめ鯖
酸味と風味と脂のバランスが素晴らしい。
L字のカウンターで寿司屋らしいピリっとした内装が素敵。
間違いなくまた訪れるお店。
金沢は美味しいお店がほんと多くて嬉しい。