餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsukuda No Tsukudani
|
|---|---|
| 類型 | 熟食、其他、日式點心 |
| 預約・查詢 |
076-262-0003 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県金沢市下新町6番18号 |
| 交通方式 |
バス 橋場町(はしばちょう)バス停から徒歩約3～5分 距离北鐵金澤 1,426 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウトのみ →イートインは近隣の壺屋壺亭にて） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
金沢市が進めている「旧町名復活事業」により「金沢市下新町6-18」と表記されている場合あり。 |
| 店鋪公關 |
無添加調理の佃煮
兼六園からも近い場所にある老舗佃煮店です。無添加調理のため後味の良い佃煮を頂けます。 |
佃の佃煮・・老舗佃煮屋さん。
佃煮なんて、頂いても、食べきれない・・と敬遠しがちだったのですが、
久しぶりにお店を覗いたら、いろいろとこだわりの逸品が！
無添加にこだわったお店だと言うことも初めて知りました。
１人分ずつに小分けされたごりの佃煮や胡桃煮も魅力的でしたが、一番惹かれたのは
「器茶漬け」シリーズ。最中皮の中にお茶漬け種をいれたものです。
最中を割って、ご飯の上に乗せてお茶を注いで頂きます。
お試しに、と、「ふぐの親子漬」を頂いてみました。
ふぐの糠漬けとふぐの子の糠漬けが入っています。ふぐの子、つまり卵巣は猛毒！それを漬け込んで無毒にするのは石川県伝統の技法だといいます。
ちょっとにおいが独特で、湯気と共に上がるので気になる方は気になると思いますが、味は抜群。
お酒のみの方は〆に一杯、なんていうのによいのかも。
贅沢茶漬けです。
ギフトにも良いと思います。