餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsukuda No Tsukudani
|
|---|---|
| 類型 | 熟食、其他、日式點心 |
| 預約・查詢 |
076-262-0003 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県金沢市下新町6番18号 |
| 交通方式 |
バス 橋場町(はしばちょう)バス停から徒歩約3～5分 距离北鐵金澤 1,426 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウトのみ →イートインは近隣の壺屋壺亭にて） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
金沢市が進めている「旧町名復活事業」により「金沢市下新町6-18」と表記されている場合あり。 |
| 店鋪公關 |
無添加調理の佃煮
兼六園からも近い場所にある老舗佃煮店です。無添加調理のため後味の良い佃煮を頂けます。 |
金沢散策中。店構えの立派な佃煮屋さん発見。美食の宝庫金沢は佃煮も美味しいらしい・・・ということで、そのままIN。品の良い店内。金沢のお店は、大体、品がいい。
店内の商品を見て回る。"くるみ"を使った佃煮が多い。これが一押し商品か。関西では見かけないので、お土産に良いかも。でも、私の琴線には触れない。私は、海鮮が好きなのよねぇ。
結局、私が選択したのは「蛍いか」の佃煮。季節物だし、日本海だし。"ピリ辛蛍いか"なんてのもあったけど「匠 蛍いか」(680円)にしました。"匠"シリーズは「石川県食品協会より匠賞を受賞した匠職人がその味技で炊きあげた自信の品。 柔らかく、ソフトで、新鮮さを保ち、今までの佃煮の常識を覆すほど 塩分や糖度を抑え尚且つある程度日持ちまでも両立させた商品」とのこと。これは期待が持てるじゃないか。
「匠 蛍いか」は、丁寧に目を取り除き丸大豆醤油や純米本みりんなどで炊き上げられたそう。味付けは、甘さと辛さなら、辛さが勝つ感じ。だからかな、そのまま食べるより、お茶漬けが美味しかった。