餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsukuda No Tsukudani
|
|---|---|
| 類型 | 熟食、其他、日式點心 |
| 預約・查詢 |
076-262-0003 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
石川県金沢市下新町6番18号 |
| 交通方式 |
バス 橋場町(はしばちょう)バス停から徒歩約3～5分 距离北鐵金澤 1,426 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウトのみ →イートインは近隣の壺屋壺亭にて） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
金沢市が進めている「旧町名復活事業」により「金沢市下新町6-18」と表記されている場合あり。 |
| 店鋪公關 |
無添加調理の佃煮
兼六園からも近い場所にある老舗佃煮店です。無添加調理のため後味の良い佃煮を頂けます。 |
初めてこちらの加賀の白峰を食べたのは大昔、まだ中学生の頃だったと思います。
祖父母の旅のお土産で、たぶん富山のますのすしもその頃でしょう。
胡桃の殻をかたどったコロンと可愛いフォルムの最中の中は胡桃の甘露煮、それまで普通の餡子の最中しか食べたことのなかった私にはものすごく衝撃的で、これはお菓子？佃煮？でもやっぱり最高のお菓子だと以来その名は脳裏に刻み込まれました。
旅好きな祖母はその後も金沢方面に出かけると森八の長生殿や村上のわり氷などとともに必ずこれを買ってきてくれました。
今でも北陸高速で白山連邦を眺めると「加賀の白峰」という言葉が浮かびます、もちろんこのお菓子(？)の味とともに。
長じて自分でも買うようになりましたが最近は永らくご無沙汰、でも久しぶりに食べたいと思いましたが途中で気が変わって最中ではなく胡桃そのものとゴリも欲しいと、結局佃煮を2種類買ってしまいました。
金沢はゴリの佃煮が名物ですから佃煮店はたくさんありますが私はこちらのしか頂いたことがないので比較はできません。
でも人工的なものは一切無添加という素朴ながらこっくりしたゴリはやはり高級感あります。
胡桃は加賀の白峰の中身と同じ思い出の味、ほろっとした渋さも感じながら懐かしくいただきました。
佃煮って基本的に甘いから好物とまではいかないのですが佃の佃煮は想い出と合わさって私にとっては特別な佃煮です。