評論列表 : Yoshihashi Kashiten

旅行で金沢に行くことになり
知人よりお勧め！と教えてもらいましたので
事前に予約をして伺いました。
(当日生菓子を店舗販売はしていないそうです)
4つほど上生菓子を欲しいと伝えたところ
｢季...

さて、実にプライベートな事で恐縮ですが、毎月１度、金沢へ出張で出かけております。

ひょっとしたら雪景色の兼六園が見れるかも？！なんて甘い、ばっちり東京より気温は高く、兼六園の松の木も緑豊かでした...

吉はし菓子店☆御菓子司　吉はし☆金沢クラフト・ツーリズム　視察ツアー★10回目2012年04月11日(水)postedbyankhテーマ：旅ライター、富山、金沢金沢市に招待して頂いた

金沢クラフト・...

先日、金沢、東茶屋巡りをしました。

わたくし、生まれは富山で、
学生時代、金沢はよく行ってましたが、
意外に香林坊や片町界隈しか
しらず、自分の無知さにただただ
反省……。

最近和...

金沢の料亭や茶屋に卸される上等な上生菓子といえばこちら、みたいなお店です。
金沢では和菓子屋さんは多いですがその中でも少し違う扱い。
そもそも駅等で一般販売してないですしね。今では結構色んなお店で...

予約しました。
合計１４個。
やっと思う存分食べてみました。

全てが上品で、何とも言えない風味と絶妙な甘さ。
その甘さの正体は秋の味覚と言う事で、干し柿が使ってあるようです。

オーダ...

芸術品とも言える色と形と甘み。
お茶席用の菓子に関しては、最も好きな菓子所です(でした)。
茶会や料理屋からの引き合いが主であり、上生菓子に関しては、基本的に、予約販売です。予約は、個人でも、たっ...

他のものも写ってますが、一番奥の深山桜がお見事。
見た目の美しさも非常に日本的だなぁと思い、洗練された味にも圧倒されました。

焼き皮生地の生菓子ですが、しっかりとしょうゆが感じられます。
こ...

仲良くして頂いている食べ友さんから
頂戴致しました。ありがとうございます。

育ちのよろしくない私には
こういう上品なお菓子あまり縁がない
お茶の心得もないしね
ちなみに息子は茶道部だった...

大樋美術館のお茶菓子で頂きました。
見た目の華やかさだけでなく、口溶けも良くとても美味しい。

片折さんでの食事会で主催者様から御土産を
頂きました。凡人では伺う事が困難な店舗へ
お誘い頂いたうえに御土産まで御用意頂いて
恐縮です。ありがとうございました☆

その主催者様に申し訳ないの...

ツアー参加して、ひがし茶屋街で1時間余りあったので、通りをほぼ歩き廻り、疲れたので、真ん中にある「久連波」で一休みすることにしました。

こちらの拵えたものがいただけるとののことで、上生菓子とコー...

金沢にある和菓子店。
実家帰省時に金沢土産として味見。

購入時には予め電話予約が必要らしい。
一見の観光客でも特に難しいルール等はなく、電話で希望を伝え来店すれば購入できるよう。電話対応が非...

東山の『吉はし』と言えば、和菓子店が多い金沢でも別格扱いされる高級店。ご存じの方も多いでしょうが、同店の上生菓子は基本的にお茶の席で出される事が主で店頭販売をしておらず、予約のみで購入できるという逸品...