餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mekumi（Mekumi）
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
076-246-7781 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約は、インターネットのみで |
| 地址 |
石川県野々市市下林4-48 |
| 交通方式 |
從JR野野市車站:乘計程車1000日元;從金澤站東口、片町:乘計程車25分鐘 (單程2500日元~3000日元) 左右。/從各公司巴士下林 (Shimabayashi) 巴士站、野野市町社區巴士西部路線·中央路線下林郵局巴士站徒步約5分鐘 距离額住宅前 1,544 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 備註 |
不可拍照街景http://hokkaido-sv.com/shop/mekumi |
2週間前くらいにポケットコンシェルジュから予約、ラッキーである。住宅街の中にあり、驚き。
クロモジの香りがついたお手拭きが出てくる。
香りが良いね。
まずはツマミから。
1.紅ズワイガニ
蟹の身が甘い。
2.黄金ガニ
紅ズワイガニとズワイガニの合いの子。
10日ぶりに入ったらしい。ラッキーである。
紅ズワイガニと比べると身が繊細で深い。
一方で蟹味噌はくどくない。
3.モズクガニ
この２つの後に出てきたが、味付けがされ、補われている。少しだけ泥臭さがあるのが逆に良い。
4.刺身
アオリイカは醤油、ヒラメは塩で。
アオリイカは数日寝かせてあり、甘みが強い。
5.鰤の炙り
火入れが良く、ジューシーである
6.ナメコ
でかい。キノコからでるエキスがすごい
7.ノドグロ
これまた脂のノリがすごい。大将が食べやすいように切り目を。
8.甘エビの頭
頭が美味しいのは2ヶ月間くらいらしい。
濃厚な味噌が詰まってます。
握り
握った直後が1番うまいとのことで写真はなし。
空気を握るってこういうことかと。すごくふんわりとした寿司でした。
1.ヒラメ
新鮮
2.クエ
3.白エビ
山盛り。ぷりっぷりでした。
4.鰤
脂が乗って美味しい。
それでも大将は最近あまりいい鰤がないから出したくないんだよねと。十分美味いのになぁ。
5.ウニ
大量のウニとシャリと海苔を混ぜたものが出てきます。握りではないですが、美味い。明らかにウニの比率が多い。
6.甘エビ
たくさん甘エビが乗ったやつが。これまたぷりっぷりで甘い。
7.紅ズワイガニ
焼いて。こちらも蟹の身が甘いですね。
8.ノドグロ
炙って。直接手渡しで。
9.鰻
福井県の三方五湖の落ち鰻。
シーズン的には終わりの時期らしい。
10.巻物
卵とかんぴょう
11.甘エビ入りの卵焼き
ふわふわで甘いカステラみたい。
総じて旨かった！
所々で大将がこう食べてって食べ方を教えてくれるんですが、そう食べるのが1番美味いってことなんでしょうね。
これから冬に入り、本格的に蟹シーズンが始まるようでした。