餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mekumi（Mekumi）
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
076-246-7781 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約は、インターネットのみで |
| 地址 |
石川県野々市市下林4-48 |
| 交通方式 |
從JR野野市車站:乘計程車1000日元;從金澤站東口、片町:乘計程車25分鐘 (單程2500日元~3000日元) 左右。/從各公司巴士下林 (Shimabayashi) 巴士站、野野市町社區巴士西部路線·中央路線下林郵局巴士站徒步約5分鐘 距离額住宅前 1,544 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 備註 |
不可拍照街景http://hokkaido-sv.com/shop/mekumi |
なんとか予約が取れたので行ってきました。
尋常ではない労力で探し回って集めた、
最高の北陸のネタを堪能できるとのことで楽しみです。
ホテルからタクシーで向かいましたが、
金曜日だからか理由はわからないですが、結構な渋滞。
余裕をもって出たつもりが、あやうく遅刻になりそうでした。
まずは、ズワイのお粥。やさしく美味い。胃を温めて備えます。
そして、ビール。喉を潤して備えます。あとはお酒のペアリングにしました。
最初のカニは富山の紅ズワイを蒸で。
とんでもなく瑞々しくて美味すぎです。エキスが美味いです。
なんか紅ズワイって水っぽくって良くないと思っていましたが、間違ってましたね。
鮮度が良いものを正しく食べるとこんなに美味しいとは。
次はズワイの蒸。
これも結局美味いですね。身がブリンブリンで甘い。ミソも最高。やばいです。
モクズガニの焼。タマゴも身も入って食べやすくなってます。
ただ、先の二つに比べて印象は弱めですね。
香箱。これは間違いないやつ。この時期だけの最高のお楽しみですね。
外子のプチプチ、内子の濃厚さ、身の甘み。美味すぎです。
そして甲羅酒も最高だったな。
そして握り
２０日寝かした３０キロのクエから。
シャリがふんわりで沈み込みがすごい。ここまで沈むのは初めてかも。
もちろん美味いです。
あとでお話聞かせてもらったのですが、これでもまだしっかりめに握ってるとのことで
ネタによってはもっと柔らかく握るそうです。すごいです。
ウニの混ぜご飯も最高でしたね。
白ごはんに大根おろしとズワイの身とミソを和えたものを乗せた、
漁師の朝ごはん。これも最高すぎました。
今回はカニ４種類食べ比べという贅沢回で最高でした。
和食屋さんでこの量のカニを食べたと考えるとかなりお得に感じました。
カニの量がかなりあるので、握りは相対的に少な目。
また、この沈む握りを堪能しに時期を変えて行きたいですね。
にぎり
２０日寝かした３０キロのクエ
甘エビ
２週間寝かしたブリ
タラの白子の軍艦
ウニの混ぜご飯
焼紅ズワイの海苔ご飯乗せ
漁師の朝ごはん
ノドグロ炙り
あごだしと海苔の椀
出汁巻きと干瓢の太巻き
あごだしの玉