官方消息
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店名 |
Komurasaki
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類型 | 拉麵 |
099-222-5707 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
鹿児島県鹿児島市東千石町11-19 |
交通方式 |
鹿兒島市電 (係統1) 天文館大道電車站步行3分鐘 距离天文館通 95 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 |
座位數 |
71 Seats |
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個人包廂 |
可能的 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2樓裡面有吸煙區 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
酒水 |
有燒酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
店鋪公關 |
成立於1955年。鹿兒島著名的拉麵因其大量的豬肉和捲心菜而廣受歡迎。
不使用鹼水的特制蒸細面,與鹿兒島縣產黑豬的叉燒、整只豬的香菇和雞肉燉煮72小時制作而成的湯汁完美結合,回頭客絡繹不絕。來鹿兒島的話一定會來!堅定的粉絲和遊客經常訪問。 |
私は15年前に食べたとき「万人」側だったので、その後食べてませんでした。
お店はいつも繁盛していますがネガティブな感想をきくことの多い珍しいお店です。
やはり、何事も、万人の顔色うかがうよりも尖った方が強いのだと感心します。
あれから15年、改めてチャレンジしてみるとまた少し違う印象に。
鹿児島で主流の、塩味の強いトンコツですが、スープを飲み干す前提で食べなければ(塩分)、このコクの強さはアリです。
食べ終わって暫く放置すると表面が冷めて脂の膜が冷めたホットミルクのように張ってきます。
15年前に私が苦手と感じたのは、この酸化した油のような鼻に抜ける香りでした。この点は15年経っても印象変わらず。
ふにゃふにゃに感じた麺については、
ごんぶと讃岐うどん好きだった当時から比べ、福岡ふにゃふにゃうどんの美味さを理解できるようになった今となっては、悪くないな!と。
このラーメンに合ってる気がします。
たっぷりキャベツと、スープの味、ふにゃ麺に、チャーシュー。
いわゆる「ラーメンかくあるべき」という姿勢で臨まなければバランス良いと感じます。
ただ、酸化油のような香りだけは、やはり苦手でした。
前回と違い、次は15年も待たずに、年内にもう一度来てしまう予感がします。
この個性を求めて。