店家特色
廚師
內田康彥 (Uchida Yasuhiko) -將當地食材升華為味道細膩的菜肴
料理
以大隅半島捕撈的海鮮為主進行烹飪
空間
匯集了種類豐富的天然葡萄酒和鹿兒島燒酒
套餐
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
SENTI.U（SENTI.U）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
0994-44-6820 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
鹿児島県鹿屋市新川町587 |
| 交通方式 |
從鹿兒島中央站乘坐鹿兒島交通鹿兒島-鹿屋高速巴士 (途徑鴨池港輪渡) 上車“壽中央”下車徒步1.9km 1500日元從鹿兒島機場乘坐鹿兒島交通東笠之原方向的高速巴士在“市役所前”下車徒步1.7km 2300日元從鹿屋公交車站乘坐Kayokurirurin巴士向西乘車“大隅鹿屋醫院前”下車徒步942m 100日元 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 吧臺3席，桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
閉じる
廚師內田康彥 (Uchida Yasuhiko) -將當地食材升華為味道細膩的菜肴
高中畢業後，他在一家食品飲料公司學習烹飪，然後在東京的一家餐廳學習法式料理和義大利菜美食。退休後，他在義大利皮埃蒙特接受培訓，回到日本後，他在三重的一家餐廳工作，然後在兵庫縣的一家餐廳擔任主廚約四年。他回到家鄉九州，在妻子的家鄉鹿兒島縣鹿屋市開設了Ristorante Uchida。 2018年店舖搬遷並更名為「Sentiu」。
料理以大隅半島捕撈的海鮮為主進行烹飪
「我想積極使用當地食材來保護當地人民的生計，」內田先生說。他經常前往大隅半島的漁港購買優質海鮮，並將其納入套餐中。例如，白方頭魚到貨當天，將其切成魚片，稍微提高溫度以提味，然後在上面覆蓋一層薄薄的豬背油火腿以增加鹹味，並加入當地的花生醬即可享用。每一道菜的魅力在於，每一口的味道都變得更加豐富。
空間匯集了種類豐富的天然葡萄酒和鹿兒島燒酒
大量使用了杉樹的拉門和柱子等木材，並且在暖色係的照明中表現出柔和的印象，融入了日式風格的空間。簡單的椅子和桌子不是太僵硬，讓你感到熟悉，好像你來到一個不關心的朋友家。如果仔細觀察，就會發現吧臺採用了紋理精美的木板等，連細節部分也很講究的內部裝飾，與細膩考究的內田的料理相協調。
使用鹿兒島/大隅半島的食材制作的味道濃郁的義大利料理。
店主兼主廚內田康彥堅信「用隨手可得的天然食材來表達季節」和「創造出能讓您感受到食材的純粹味道的菜餚」。特別以四面環海的鹿兒島縣大隅半島捕獲的海鮮為中心，使用內田先生特別信任的地區生產者種植的肉類和蔬菜，以及自家花園種植的香草，繼續提供。濃鬱，營養豐富，讓人聯想到日本料理。
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