菜單 : Umami Nihonshu Nibankan

UMAMI和茨城縣來福酒造合作的一瓶!使用的米和酵母等，釀造每年都不同。(2017是愛山50、2018是雄町50、2019是山田錦50、2021、2022是500萬石55、2024是出羽燦)

含稅3250日圓 無限暢飲方案中還包含生啤酒（高級麥芽）等其他飲料。如果您上次訂購的飲料有剩餘，我們將單獨向您收取費用。 *這不是自助服務。工作人員會給你倒。 *請注意，當地清酒可能會缺貨部分。 *如果飲酒行為不良，即使在無限暢飲期間也會被要求退場。

其他飲料如含稅3840日元生啤酒（高級麥芽）也包含在無限暢飲計畫中。如果您上次訂購的飲料有剩餘，我們將單獨向您收取費用。 *這不是自助服務。工作人員會給你倒。 *請注意，當地清酒可能會缺貨部分。 *如果飲酒行為不良，即使在無限暢飲期間也會被要求退場。

本店的日本酒所有種類都是統一價格。ALL590日元 (含稅) ※想要燙熱的酒，店員會給您煮熟。如果您有溫熱等要求，請告訴我。

提供咖啡也是所有種類的統一價格。ALL1490日元 (含稅) ※想要燙熱的酒，店員會給您煮熟。如果您有溫熱等要求，請告訴我。

【生畠純米】 雖然是生的，但卻有著漂亮順滑的口感。雖然是很美味的辣味，但是喝不膩的一瓶。說起北海道就是男山!

【特別純米】 “ISARIBI~Isashibi~”無過濾加熱・辣味類型。平衡感很好，口感也很好，和使用了食材的料理非常搭配!請和生魚片一起吃!

【特別純米】 全國唯一，採用三浦釀酒與當地農家簽約栽培的獨特適合釀酒的米“豐杯米”釀制的豐杯純米的標準美味。

【純米】 香氣溫和，有肉體的味道，口感也很好，與料理相得益彰，極具魅力。因為骨架很結實，所以也推薦熱酒。

【純米】 清爽的香味，美味和礦物質。味道醇厚，均衡舒適的酸讓人心情舒暢。年輕的釀酒廠釀造的現在備受矚目的釀酒廠。

【純米】 秋田酒小町用精米80%釀造的純米酒。雖然是低精米，但雜味也很少，味道十足。也適合燙酒。

【純米】 溫和柔和的香味，新鮮新鮮的美味在口中蔓延。擁有眾多女性粉絲的透明感的甜口酒。

【特別純米】 “白標簽”大米的美味在12分鐘內充分發揮的1次加熱!舒適的果香一下子在口中擴散開來!

【純米】 日本酒度+15!“土辛”使用採集豐富的白神山地泉水作為採購水!

【純米】 立香比較溫和，含在口中香味會慢慢擴散。味道非常多汁，山田錦的膨脹的美味和酒Komachi的輕快也很棒。

【山廢純米】 不像山廢釀造的柔軟口感和恰到好處的濃香，喝不膩的酸和美味的平衡感很好。稍微加熱後喝也能感受到上等大米的美味，非常好!

【純米大吟釀】 “清流”正如其名，以美麗的透明感和輕盈感為目標釀造的酒。酒精度數控制在14%左右，口感輕快!年輕清爽的果實般的香味和酸味，柔和的余味。

【吟釀】 出羽燦的分量超辣口的同時帶有山形酵母像甜瓜一樣的吟釀酒香和吟釀酒一樣的光澤的味道。

【本釀造】 “香華”清爽淡麗中能感受到核心的山形地酒!

【吟釀】 隱約能感受到的水果味高雅的吟釀香味。爽口的味道。不會讓人喝累，酒質清爽，清酒度為+20的超辣味吟釀。

【純米】 山法師係列番外品“爆雷辣口”在口中擴散開來的清爽米的美味之後，令人震撼的辣味蔓延開來。日本第一辣的日本酒!

【純米吟釀】 盾之川釀酒的釀酒人創立的品牌吾非常時期!含在嘴裡能感受到多汁的美味和輕快的甜味。

【純米】 寒梅酒造中大受好評的鶯咲純米辣口，經過約2年的歲月構思重新裝修而成。能感覺到清爽淡雅的感覺。

【本釀造】 既有濃郁的味道又有很好的口感的烈性酒!

【特別純米】 來自石卷市...新鮮的香味和米的美味與酸的平衡交織的味道。請享受具有透明感的清爽風味。

【本釀造】 有著漁場町風格，以“如果用魚來做的話就是日高見”為主題，是與海鮮非常搭配的酒。是保留著美味的同時，清爽的味道。

【純米】 福島的年輕藏人釀造的作品。香味溫和，口感順滑。雖然能充分感受到美味和甜味，但口感很好，給人清爽的印象。

【純米】 溫和的上立香，在口中擴散開來的舒適清爽的果香，新鮮感和柔滑的口感，瞬間消失的清爽的余味。非常均衡的酒。

【山廢純米】 濃郁的味道能與各種料理完美搭配。請盡享“山廢”的創始人落後金一郎先生留下的會津傳承的深厚味道。

【生畠純米】 生沆仕入、6號酵母、日本酒度+12的日本酒迷和武勇粉絲會對此充滿好奇，並帶有武勇流。

【本釀造】 100%使用山田錦。辣味特有的清爽口感與山田錦的美味相融合的味道。新鮮的風味和本釀造特有的清爽味道!

【純米】 將新酒迅速裝瓶後，瓶裝溫酒加熱，經過約一年的低溫熟成，將米的美味充分發揮出來的一瓶。

【純米】 仙禽的經典酒。註入的瞬間散發出的果香。入口即化的甜味在口中蔓延!感覺像葡萄柚和葡萄一樣的新鮮。

【本釀造】 以追求極衹的晚酌為誌向，持續進行品質改良釀造出的Premium S。不知什麽時候就喝多了，喝不膩的一瓶。

【純米】蔵の地元である川場村で育った五百万石を使用。スッキリとした印象の中に、ほんのりと旨みを感じられます。

【純米】 果味酒的印象強烈的尾瀬的化雪的超辣純米。醇厚的大米的美味和幹燥的回味，與飯菜相得益彰。

【純米】 熟成後“松軟”的美味、深度、醇厚、清爽的調和拓寬了飲食的合適性。請務必加熱後享用。

【純米吟釀】 加熱類型的酒，有新鮮感，讓人聯想到麝香葡萄的香味。米的甜味在口中擴散。

【純米】 清爽新鮮的香味，豐潤的美味甜味在口中蔓延。東京有美味的酒!

【特別純米】 年輕的釀酒師，鍵和田亮釀造的當地神奈川的當地酒!強烈的美味和酸味。均衡的味道!

【純米】 讓人聯想到柑橘係果實的酸在口中擴散。含在嘴裡的瞬間就能感受到令人心情愉悅的大米的美味。

【特別本釀造】 湘南的風土孕育出的天青。濃郁的美味，清爽的口感。

【純米】 柑橘係的清爽香味和適度的酸。制作成具有膨脹的壓迫感和清爽的辣味，易於搭配飲食的酒。

【純米】 日本酒度18!通常日本酒度達到+18的話，很多都是沒有味道的類型，但是為了突出味道，用無碳過濾把加熱次數也控制在1次，就做成了醇厚的超辣酒。

【純米】 這是攝影師井島杜先生於2017年親手創立的品牌!香味濃郁，回味清爽幹燥。

【特別本釀造】 釀造久保田的面向朝日釀酒新時代的一瓶。既有蓬松感又輕快清爽。

【特別本釀造】 涼的也好，溫的也好，代表八海山的酒。燙酒時淡淡的酒曲香味也可以說是這種酒的樂趣之一。

【特別本釀造】 代表北陸富山的銘釀“立山”的必備品。淡淡的芳醇香，輕快的口感，淡麗的味道中也有著清爽的美味。

【山廢清酒】 山廢熱潮的先驅!將清酒的醪糟攪拌研磨後粗濾而成的濁酒。可以充分感受到來自醪糟的自然美味和濃度。

【純米】 清爽的香味和甜味，順滑的口感為特徵的柔和的味道不過分張揚，輕輕地貼近料理。

【純米】 沉穩的香味和純米特有的清爽的味道。整體給人清爽印象的輕辣款。

【純米】 比起黑龍...九頭龍!既保留了500萬石米的風味又易於飲用。不用選擇搭配的料理，既高雅又能在日常生活中享用的一杯!

【純米吟釀】 7號酵母發祥的釀酒廠。“白妙SHIRO”是低酒精的酒，口感非常柔軟有透明感。

【純米】 “純米原酒・生一瓶”讓人想不到是低精米 (70%) 的濃郁香味和味道。清爽多汁的美味和甜味。是讓人想用葡萄酒杯喝的，有那種特別感覺的地方酒。

【純米】 在名水之鄉“白州”用南阿爾卑斯甲斐，駒嶽的地下水釀造的純米酒。清爽的口感和輕盈的香氣，絕對不華麗也不樸素的七賢的經典酒!

【本釀造】 在全國都擁有粉絲的海濱引以為豪。穩定的酒質。不挑搭配的料理，就是這麽協調的當地酒。清爽略帶辣味的味道，受到各個年齡層的人的支持。

【特別本釀造】 高雅的香味、細膩的口感和清爽的口感，作為每天都想喝的酒，得到了很高的評價。

【純米】 採用了只在丸石釀造中使用的稀有米“萬歲米”。味道鮮美，甜味和酸味平衡的尖銳味道。

【純米】 清爽的味道是這款商品的特色。可以一直喝下去的清爽感和出眾的後勁，是非常辛辣的酒。

【純米】 岐阜縣最具代表性的適合釀酒的大米“日田譽”100%以上

【純米大吟釀】 日本酒度+18的辛辣幹燥純米大吟釀!

【純米】 “轟動”精米率50%以上的純米大吟釀規格。酸味和透明的甜味擴散開來，一下子就斷了。今後更值得期待的倉庫。

【普通酒】 『產土 (Ubusuna) 』懷著感謝這片土地，用這片土地孕育的米，用其米產出的酒來回報感謝的想法而命名的一瓶。

【純米】 本店店長推薦的一款!“淡濁”的麝香葡萄般的高雅香味，給人以柔滑濕潤的印象。因為有墜子，所以觸感很溫和。

【純米】 用釀酒發祥地的三輪釀造的酒。使用了當地的酒米“露葉風”。雖然能感覺到曲子係列的甜味，但是後口是清爽的辣味。

【純米】 “絹光”70%精米。從釀酒廠直送!請享用具有400年歷史的生駒之酒。

沉靜的吟釀香和超辣清爽的爽口的舒適的酒。

【純米吟釀】 淡淡的果香。這款單品極具高雅感。透明感超群的非常漂亮的餐中酒。

【純米】 從微辣的酒質，到粗壯有力的大米的美味。釀酒廠推薦的飲用方法是溫酒。請用燙酒來提味，弄得松一點。

【純米】 “守破離”守“守”守護澤屋松本的傳統，打破“破”守，實踐在其他地方學到的東西，珍惜“離”守和破，遠離它創造新的境界。

“純米”使用自創業當初就湧出的當地天然水和播州產“兵庫北錦”。

【純米】 辨天娘中值得推薦的玉榮。沒有喝過美味燙酒的人請嘗試一次。在鳥取當地深受喜愛的一款單品。

【純米】 可以充分享受溫和的香味和米的味道的辣味。為了追求美味放置了成熟期間，所以是金黃色的。

[特製純米] 一種可以補充餐點而不干擾餐點的清酒。努魯坎也不錯。雖然聲稱很溫和，但它具有純米特有的濃鬱濃鬱的味道。嘗試將其與壽司搭配。

【純米】 餐飲店限定酒!以突出料理的純米酒為目標，其特點是在米的美味中清爽地擴散開來的甜味和清爽的口感。

“特別純米”“十三夜”酒精度13度，非常容易入口的構造。在輕快的味道中，山田錦特有的美味也能充分展現出來。炎熱的天氣裡也有喝咕嘟咕嘟的!

【純米】 正如「鶴1000年，龜萬年」這句話一樣，蘊含著長壽與永遠繁榮之意而得名。令人想象不到是用低碾米釀造的，非常漂亮，味道鮮美!

【菩提元】 「GOZENSHU9」 採用日本最古老的制法 「菩提元下料」 。雖然能感受到來自乳酸的獨特的酸，但也可以作為餐中酒來享用。

【純米】 一次火...,是將碼頭上點亮的長明燈和一次性加熱的意思重合在一起。概唸是“最後想再喝一杯的酒”

【本釀造】 宛如成熟的可爾必思!低酒精，甜味和濃郁酸味平衡的日本酒。推薦給女性!

【純米】 帶出大米本來濃郁美味的酒。與燉肉塊等味道濃郁的料理非常搭配。

【純米】 超軟水制作的柔軟口感。水果般柔和的香味和濕潤的甜味，還有酸味讓人上癮的個性豐富的味道。

“本釀造”自1872年創業以來，挑選米，斟酌水以至高技藝釀造的梅錦。控制甜度。

【特別純米】 “搭配料理的純米酒”膨脹的美味，清爽的余味。

【特別本釀造】 以“加熱後美味的餐中酒”為理唸制造的一瓶。

【特別純米】 溫和清爽的米的美味和清爽的味道很好，適合飲食的辛口純米酒。

[純米吟釀] 積極採用最新釀造技術的釀酒廠，我們的主題是適合現代的清酒釀造。新鮮的味道與創意料理和義大利菜菜很相配。

【純米】 感覺松軟又有分量的七田。讓人感受到柔滑扎實的酒質的同時，也帶有輕快的余韻，讓人喝不膩的純米酒。

【特別純米】 能感受到清爽的香味、清爽的酸味和輕快的美味。這款“鍋島”余味清爽，光線充足。

【純米】 為了讓年輕一代也了解日本酒，懷著這樣的想法釀造的超級純米酒。使用當地的一見鐘情制作的掛米，有著甘甜清爽的香味，含香的甜味和酸味讓人心情舒暢。

【純米吟釀】 在壹岐島一度中斷的日本酒釀造又復活了。新釀造的“橫濱SILVER”新鮮多汁的味道。

【本釀造】 使用熊本的豐富大自然孕育的大米和阿蘇的地下水!香味的酵母，9號酵母發祥藏釀造的芳醇美味口酒。

【純米】 將日本人的源頭“米”的美味一滴一滴封住，非常適合飲用的純米酒。這款單品具有淡麗辛辣的清爽感覺。

【純米】 鹿兒島的酒窖是為了追求鹿兒島縣產的米的美味而誕生的一瓶。

【本釀造】 日本最南端，衝繩唯一的清酒。味道濃郁的辣味。含進去的話有穀物感的熟成香，清脆地回響。

中杯680日元/小杯520日元