横浜エリアに新たな風
横浜高島町エリアに2021年10月にオープンしたイタリアン。
何故この場所に…！？と気になっており、クリスマスに訪問しました。
（更新遅いw）
まだ知られてないかと思いきやクリスマスシーズンの店内は満席。
この日は時間がバラバラでのスタートだったので、おそらく調理側は大変だったかと推測されます。
また落ち着いた頃に再訪問したいと思います。
クリスマス特別メニュー
フォアグラのサブレ
ひよこをオマージュした一品
たこ焼き ビール
中にチーズの入ったたこ焼きのような見た目
人参のポタージュにミルクフォーム
遊び心のある一品
松坂牛トルテッリーニ ウニとビスクのソース
個人的にはビスクはあたたかいほうが好きかも…
胡瓜を蕪に変更してもらいましたが、ちょっと胡瓜の香りを感じる…これは私の胡瓜レーダーが敏感だからかもしれません（笑）
カリフラワーのピューレ マグロと共に
カリフラワーのピューレは、今までで一番美味しくて印象にとても残りました。マグロも鮮度良い。
サワラの直火焼き 焼き茄子のピューレ
ナスのこうばしさがとても良い風味
野菜の食感も良かった。
鮑とラディッキオのスパゲッティ
あさりの出汁の効いたパスタ
カボチャのラビオリ トリュフと共に
金目鯛ウロコ焼き 爽やかなハーブの香り
蝦夷鹿のロースト
牛蒡のブラザートとトリュフ
完熟柿のジェラート
シェフからのナターレドルチェ
プティフール
コーヒー・紅茶
1985年生まれのシェフは吉祥寺「リストランテ イマイ」で研鑽をつみ、2012年にイタリアへ渡り、三つ星レストランの「ULIASSI（ウリアッシ）」、二つ星レストラン「Ristorante Cracco（リストランテ クラッコ）」、一つ星レストラン「i・portici（イ・ポルティチ）」などにて修行を積んだ後に帰国し、銀座「BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin（ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン）」で部門長を務め上げ、2021年10月に「RISPETTO」を横浜・戸部にオープン。
（↑HPより）
横浜にこのようなタイプのイタリアンが増えるのは嬉しいです。
クリスマス特別メニューだったので次回は通常のランチコースを食べに足を運びたいと思います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
RISPETTO（RISPETTO）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、法式、義大利麵 |
| 預約・查詢 |
050-5570-8478 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※アレルギー、召し上がれない食材などございましたら事前にお知らせください。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区戸部本町39-8 ストークビル高島 101 |
| 交通方式 |
從戶部站徒步3分鐘橫濱站 (F出口) 10分鐘未來港站 (1出口) 15分鐘從高島町站徒步3分鐘 距离戶部 214 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付) |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 全席桌席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 房費是5,500日元。可以使用的人數請隨時咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 (無合作) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
帶小孩子的情況下，請使用單間。請在預約時吩咐。午餐:小學生以上 (兒童菜單只限9歲以下) /晚餐:10歲以上 (與成人菜單相同) 使用單間時午餐、晚餐都沒有年齡限制。詳情請看本店主頁。 |
| 服裝規定 |
推薦時尚休閒。另外，男性顧客請不要穿短褲或涼鞋等便裝。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.10.1 |
| 電話號碼 |
045-534-9685 |
| 備註 |
◆可安心用於發票制度對應店 (合格發票發行企業登錄店) 接待等。9位以上的預約麻煩您打電話。請在4天前取消預約。※3天前起50%，前一天18時起100%。請諒解。※團體 (5人以上) 7天前~100%希望包場的客人請隨時咨詢預算、時間、人數等。※取消預約包場需要提前7天~100%，敬請諒解。 |
クリスマス特別ランチにて再訪。
今回は個室でゆったり過ごしました。
横浜市内では唯一のゴエミヨ掲載店ということで、知名度も高くなっていると思います。この日も満席でした。
モナカ
マカデミアナッツ
豚のリエット
ライムのほのか香りがバランス良いです。
屋台
この一皿はリスペットの定番イメージでしたがお休みのときもあったようです。
藁の香りを移した牛乳の泡と紅にんじんのビール風
たこ焼きに見立てたものは中はゴルゴンゾーラ
あおのり セロリ バルサミコソース
ホタテと冬瓜
ケールとラディッシュ
さわかやかな一皿
玉ねぎ トリュフ バッケロッセ
じっくりローストした玉ねぎの甘み！美味〜！
カリフラワー カニ
ズワイガニとカリフラワーのクリームソースのパスタ
レモンピールが爽やか
これはめちゃくちゃ好み…！！毎回食べたい！
山形ポーク ロース
3時間ゆっくりしっとり焼かれた分厚いロース
豚のお出汁のソースとグリーンマスタードソース
バターナッツかぼちゃ
生のコリンキー かぼちゃのピューレ
パンプキンシードオイル
燻製の香りも程よく、素晴らしい一皿
イチゴ
ホワイトチョコ ヨーグルトアイス ミントの香り
小菓子（ここにもヒヨコが♪） コーヒー・紅茶