そうだ、桃桃茶寮へ行こう : Okiraku Chuubou Taotao Charyou

綱島市規模緊湊，功能多元。今天早上去了「新整形醫院綱島」（醫院的名字好像和哥吉拉或奧特曼沒有關係），然後去QB House剪了頭髮，然後去流子閣吃餛飩面，但是寫著「已關閉」的百葉窗已關閉。當我回過神來去Adelita吃烤義大利麵時，外面已經排起了長長的隊伍，我簡直不敢相信這是咖啡店。這在著名的拉麵店裡很常見，但在咖啡店排隊對阿德麗塔來說卻很可怕。我毫不猶豫地放棄了。連續被兩棟房子甩了，漸漸遠離綱島站。我現在不想回車站了，所以我想到了Eibu，但是這是一家真正有名的拉麵店，所以我確信如果我去Eibu那兒，隊伍會比Adelita的還要長。這次。說到離車站較遠的商店…Momomo Saryo是唯一一家。 Momomo Saryo是一家遠離車站的代表性商店。沒錯，我們就去Momomo Saryo吧！因為我的腿很痛，所以我去了像奧特曼這樣的骨科診所，但他們進行了一種叫做體外衝擊波療法的康復治療，所以我拼命地走，直到我到達了Momomo Saryo。只有一名顧客。我擔心位置可能是一個重要因素，但顧客不斷追隨我。這是一種不必要的幫助，或者更確切地說，我很幸運。當我一個人吃午飯的時候，我通常會在這裡吃麵食，但今天我來到這裡是因為我被入口處的招牌吸引了，上面寫著“今天的午餐碗- 國產豬肉多卡蓋飯配辣蒜醬」。 ' 我問。我不記得像 jugem 這樣的長菜單名稱，所以我問道：“請把外面貼的碗給我。”當我徒勞地試圖記住菜單的確切名稱時，我忘記點了一份大份的菜。你需要一種記憶技巧來記住「辣飯碗」之類的東西。 「今天的午餐碗-蒜蓉國產水煮豬肉多卡蓋飯」雖然沒有傳說中那麼辣，但卻是一碗味道鮮美的美味碗。這家餐廳的肉菜有牛肉、豬肉、雞肉，都很美味，不過今天的豬肉也很令人滿意。附的炸菜也很好吃。對了，多年來一直存在問題的滑動門很難打開和關閉，但現在有了把手，無需店主的幫助即可打開和關閉。之前因為打不開門而放棄進店的顧客現在可能會蜂擁而至。謝謝你請的這頓飯。

這家店的冷麵也賣完了（已經是十月了，這是自然的事），所以我順便去嚐嚐紅豆沙熱麵，上面有一種叫做「風炒面」的東西。很久以前在中國生活的時候，我就知道中國沒有“中華丼”，天津沒有“天津漢”，也沒有“上海炒面”。在上海。我常年去香港出差，但我不記得有一道菜叫「香港炒面」。出於好奇，我看了網路上的一篇文章，發現了這樣的解釋： ◾️香港炒面很軟。以豬肉、韭菜和豆芽為基底。調味料有豬油、紹興酒、醬油、蠔油等。顏色比台灣炒面深，蔬菜種類不多。 ◾️淘淘茶寮的港式炒面上寫著“全是蔬菜”，所以我很困惑。菜單上的補充說明說，“圖像是醬汁炒麵”，所以它變得越來越混亂，但醬汁炒面是我最喜歡的菜。於是，我沒有多想，就點了午餐啤酒390日元和炒面1078日元。結果很受歡迎。至少我可以吃到足夠一天的蔬菜，而且炒面非常美味。對了，這家店的中式炒面也很好吃，我再次體會到了店主的用心程度。不屬於常規菜單的「okiraku菜單」是這家餐廳最好的部分，所以我很期待秋季版的菜單。謝謝你請的這頓飯。

インスタに「パクチー入手」との朗報が載ったので「無くならないでくれ〜」と祈りながら駆けつけたらギリギリ間に合い「大山鳥とパクチーの冷麺」にありつけた。

パクチーが好きか嫌いかは人次第で、タイに頻繁に出張したり中国に駐在してた身でこの議論は公私に関係なく過去星の数程重ねてきた。

自分なりの結論は「好きな人は好き、嫌いな人は嫌い」。「美味しいパクチーを食べてみれば好きになるから騙されたと思って食べて」という押し付けはおすすめしない。ダメな人はダメなのです。

前置きはさておき、冷たい麺が好きでパクチーが好きな方にはこちらの大山鳥パクチー冷麺はおすすめ。
今年はパクチーが手に入らないらしく、本来メニューアップするタイミングになってもパクチー入手難で出せない状態が続いていたが、店主の献身的な捜索の結果「見つけた」らしい。ありがたい。（自分は冬から切望（おねだり）してたので）

次回何時パクチーが手に入るか分からないらしいので、大盛をお願いして前半はデフォルト、後半は黒酢で味変して今年初めてのパクチー冷麺を堪能した。

次回パクチー入手時期は「何とも言えません」そうなので、次は別な冷麺を頂くとします。

ごちそうさまでした。

そろそろ冷麺が始まる頃かと楽しみに行ったら、案の定冷麺メニューが置いてあった。
喜び勇んで大好きな「大山鳥とパクチーの冷麺」をお願いしたのだが、店主が申し訳なさそうに「パクチーが手に入らないので出来ない」とのこと。

半導体やコネクタが入らないで車やエアコンの納期が長期化する事態は今年も続いているが、パクチーが入らないために冷麺が出来ないというのは初めて聞いた。
（後刻ネットで調べたらブロンコビリーが手に入らない主旨の断りを載せていた）

無いものはしょうがないので代わりに冷やし中華をお願いしたのだが、怪我の功名と言っちゃ失礼ながら、この冷やし中華がこれまた絶品だった。ただの冷やし中華ではなく“こだわり”冷やし中華と銘打つだけあって、拘り具材には御多分に洩れずアンデス高原豚と大山鳥が使われている。硬めの細麺に「ちゃんと手作り」（byお店）のタレが良く絡んで非常に美味かった。

今迄食べた限りでは、この店の冷麺は例外なく美味い。
今シーズンはメニュー記載の冷麺四種全制覇しようと思う。

支払い時に「パクチー、何時くらいに入るんですかねー？」と尋ねたところ「何とも言えませんが、入手出来たらインスタに上げます」とのこと。早期確保を切に願いながらお待ちしてます。

ごちそうさまでした。

GW餡かけ中華巡りの第一弾で反町「翠香園」のバンメンを食べに行こうと目論んでいたのだが、雨が降りそうなので地元綱島の行きつけ店の五目あんかけ麺で妥協してしまった。

妥協と言うと響きが良くないが、こちらの餡かけ料理は麺類・飯類共にみんな美味しい。

どの料理も塩味が強過ぎない一方で旨味はたっぷりで嫁と娘の評判も良いので、コロナ禍初期の営業自粛時はこちらのテイクアウトに家族でお世話になってた。

嫁の持論によると町中華の塩味の強さは作業着を着て昼ご飯を食べに来るお客さんの数に比例するらしい。その点、こちらのお客さんは殆どが家族連れなので塩味薄口のロジックに当てはまる気がする。

一方で町中華ならではのお店の方とのよもやま話は大体ホール担当のお母さん・おばちゃんが相手してくれるものだが、こちらは店主がワンオペで常にテンパっているので、申し訳なくて無駄話に付き合わせるわけにはいかない。

大好きな「大山鶏のピリ辛冷麺」はまだシーズンインしてないようなので、今週のテーマに忠実に即して五目あんかけ麺を頂いた。

餡かけのとろみはスープに溶け込んでしまってるが、その分スープの旨味が絶妙。具材ではタケノコとキクラゲがいつもながら美味い。

血圧上昇不安に慄きながらラーメンを食べ続けるオヤジが一番やってはいけない事と知りながら、美味しいスープを完飲してしまった。

支払い時に店主に「大山鶏の冷麺はまだですかねー？」と尋ねたら「通常はまだですが、気が向いたらやります」との何時もながらのアバウトな返事だった。早く気が向いて欲しい。

ごちそうさまでした。

冬季限定の辛いラーメンが三月上旬で終わってしまうと聞いていたので「国産豚肉の唐辛子煮込みあんかけ麺」を食べに駆けつけたのだが、残念ながら既にメニューがなくなってた。

店主に「終わっちゃいました？」と聞いたら「終わっちゃいましたが、出来ますよ」というありがたい返事を得て、喜び勇んで大盛をお願いした。

「あんかけ」料理は日本の町中華の典型メニューだが、中国の華東や華北では殆どお目にかからない。中国で暮らした日本人が驚くことに、中国には「中華丼」という料理は存在せず、天津に行っても「天津飯」という料理は存在しない。なので、中国から日本に帰国した際に楽しみにしてたのが「和中華」のあんかけ料理が食べられることだった。

本日無理をお願いして出してもらった豚肉あんかけ麺はガツンと辛い点は「ガチ中華」的な一方で、あんかけの美味しさは「町中華」的で、ハイブリッド中華の桃桃茶寮ならではの逸品だった。

美味しい豚肉（SPFかな？）に加えて白髪葱・筍・木耳などの野菜がたっぷり載っていて、餡のレベルが非常に高い。個人的には大好きな木耳を沢山堪能出来たのも嬉しかった。

スープはかなり辛いが、旨みがあって美味しい。餡かけの具材が多くて、麺を完食した後に残ってる野菜類と一緒にスープも飲み干そうかと思ったが、胃の負担を考えて少しだけ残した。（焼石に水レベルな気もするが）

残念ながら、辛いラーメンはシーズンオフに入るので今日頂いたのが、最後の一杯になってしまった。夏メニューには「大山鶏の冷麺」という名麺があるのだが、こちらが登場するのは五月以降らしい。

「五月までの間は別なスペシャル麺は出ないんですか？」と店主に尋ねたところ「特に決まった定番はないですが、思いつきで何か出すかもしれません」とのこと。早く何か思いついて欲しい。

ごちそうさまでした。

綱島の極上町中華で四川麻婆坦々麺を頂いた。
ただの麻婆坦々麺ではない。「四川」である。

四川料理の特徴である「麻辣」の「麻」は山椒の痺れで「辣」が唐辛子の辛さを意味していて、この点同じく激辛で有名な湖南料理は山椒は使わない。

昔中国に駐在してた時に四川省の省都の成都で食べたガチ四川料理は辛過ぎて全く味が分からなかった。
滞在初日に食べた料理がさほど辛くなかったので「大した事ないじゃん」等と余計な挑発発言をしてしまったのが仇になって、翌日に「成都で一番辛い店」に連れて行ってもらい「一番辛いメニュー」を食べさせてもらうことになってしまった。

用意してもらった料理は「兎の頭」と「豚の脳みそ」の二品で、「頭」の方は真っ赤な球、「脳みそ」は真っ赤なシチューみたいな見た目だったが、食べ終わるまで料理の正体は教えてもらえなかった。食べてる間は舌と食道が火傷して思考が停止するレベルの辛さで、正直美味いとか不味いとか感じる余力は全く無く、つくづく軽々しい発言は慎むべきであった。

桃桃茶寮の四川麻婆豆腐はしっかり山椒が効いていて自分は大好きなのだが、結構塩辛い点が我が家では賛否が分かれている。「塩辛い」と感じる余力がある分、成都と綱島では麻辣レベルがだいぶ違う訳だが、今日の麻婆坦々麺は麻辣スープと麺と豆腐の絡みが良くて大変美味しく頂いた。

こちらのお店は昼も夜も店主がワンオペで頑張られてるのだが、品数の少ないラーメン屋ではなくかなりメニュー数の多い町中華なので、店主は常に大変そうにされている。但し、店主の直向きなスタイルが好きな固定客がかなりいる模様。

その店主が平素から「昼飲み」をプロモートしているので、今日は麻婆麺に加えて「ランチ生ビール」¥390と焼き餃子¥340もお願いした。

餃子は２個で¥340するが、SPFポークの餡がモチモチで、この店ならではの人気メニュー。昼ビールと合わせて楽しめる。

次回は餃子&生ビールをリピートした上で「国産豚肉の唐辛子煮込みあんかけ麺」を頂きに参るとします。

ごちそうさまでした。

綱島の美味しい中華。
駅から遠い上に店主のワンオペなため、固定客が中心のお店だが、食材のこだわりと料理のクォリティが素晴らしく、一回でも足を運んだらリピート必至だと思う。

自分の場合はもっぱらランチ時の一人利用と夜のテイクアウトでお世話になっているが、店主曰く来店客を優先する手前、テイクアウトは時間の融通が利かないことを理解して下さるお客さんにのみ対応しているとのこと。

今日のランチは店の拘り食材の大山鳥とパクチーを和えた冷麺を頂いた。冷やし中華にも惹かれたが、大山鳥の美味しさを夜のアラカルトで知っていたので迷わずこちらをお願いした。ご多分に漏れず大山鳥の旨味とパクチーの香り（こちらは好き嫌いが分かれるだろうが）がコシのある細麺とマッチして非常に美味しい。
冷たい麺を美味しく仕上げるコストと手間を考えると、この冷麺が980円というCPは高いと思う。

夜にお酒込みでお世話になりたいと思いつつ、コロナ禍以降家内が外食に出ようとしないので、近隣在住の会社メンバーを誘って早い内に宴席（お店指定で上限4名だが）仕立てでお邪魔したい。

ごちそうさまでした。

※次回訪問に向けてメニューを一通り載せておきます

大好きな綱島の中華料理屋さん。
町中華と呼ぶには手の込んだ拘り料理が多く、時々鶏一羽丸々とかフカヒレ姿煮とかダイナミックな料理も出してる。

店主のワンオペなので入店者数を絞られていて、最近は店主がブログに載せる日替わりの「お気楽メニュー」を夜にテイクアウトしてお世話になる事が多かったが、今日は久しぶりにランチタイムに店で坦々麺を頂いた。

最近行くラーメン屋さんではオーダーが¥1,000を切る事が殆ど無いのだが、今日は非常に美味しい坦々麺を¥850で大盛で頂いた。コク、旨み、辛さとも申し分なしで、食材高騰が大変な現在この坦々麺を¥850で出すのは正直すごいと思う。

次回は酸辣湯麺を頂きに参ります。
ごちそうさまでした。