官方消息
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Sousaku Dainingu Wabisuke
(創作ダイニング WABISUKE)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sousaku Dainingu Wabisuke（Sousaku Dainingu Wabisuke）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、餐飲酒館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
045-298-2616 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市金沢区能見台通1-9 1F |
| 交通方式 |
京浜急行本線能見台駅下車 徒歩2分 距离能見台 132 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター席5席、4人掛テーブル２卓、2人掛テーブル1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 網站 | |
| 備註 |
混雑時、電話に出られない場合があります。 |
この日、昼12時に能見台駅近くの歯医者で定期検診。終わったのが12:40。治療はしていないのですぐに飲食可。この時間(いつもより2時間は早い)に昼メシなんて久しぶりです。
最初イタリアンを考えましたが予約で満席。他に行った事が無い店で選んだのがこちら。駅前交差点からヨーカドー方向に下ったビルの一階にあります。
店内は洋風のシックな造りでカウンターが5席、二人掛けテーブル3卓、四人掛けテーブル1卓。スタッフは厨房に女性二人、ホールは男性一人。この男性、丁寧と言うかとてもソフトな接客をします。BGMはジャズアレンジのピアノでした。
ランチメニューは魚、肉、丼、ドリアの四種類。その中から「WABISUKE肉」若鶏とお野菜の黒酢炒め1000円(税別)を頼みます。ご飯、汁物、お惣菜二種、香の物が付きます。
料理を待つ間、大きな茶碗でほうじ茶が出ます。ちゃんと淹れたほうじ茶の美味しさを再確認しました。これは嬉しい。
黒酢炒めは鶏肉を使った酢豚のようなもの。結構大振りにカットされたモモ肉が三切れ、衣つきで揚げてあります。あとはパプリカ、タマネギ等。それにサラダがたっぷり。けして酢が主張しない優しい味付けです。肉が大きめなので鶏の旨さをしっかり感じます。
ご飯はつや姫。一年くらい前まで自宅で使っていた品種なので懐かしい。この米、炊くと外がやや硬めで中が柔らかくなるという特徴があり、上手く炊かないと歯応えがゴワゴワになるんですが、さすがに美味しく炊けています。ちなみに上記の理由から年寄り客が多い地元スーパーでは人気が無く定番から外されてしまいました。
汁物はお吸い物で具は豆腐、わかめ、三つ葉、ネギ。上品な出汁がやんわり効いていてなかなか美味しいです。この「やんわり」がとても良い加減。
お惣菜は大根の煮物と根菜のごま和え。控えめな味付けで素材の味が出ています。香の物はビーツ他でちょっとピクルスっぽいものでした。
全体に「優しい味」で統一されています。と言って頼りない味ではありません。ひとつひとつに手間がかかっていて、かなり美味しい上質な定食になっています。お客さんの大半は女性(ご近所の主婦っぽい)みたいですがこの味と店の雰囲気なら納得。気持ちの良い店です。