餐廳資訊
細節
| 店名 |
Poaje
|
|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0467-25-2258 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市小町1-11-9 |
| 交通方式 |
JR鎌倉駅から徒歩８分 距离鎌倉 311 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.10.13 |
2022年7月某日
お友達とディナーで伺う。
日中は銅造阿弥陀如来坐像(大仏)を訪問するなど市内観光を実施。
夕食は先方がビストロ好きだった記憶があったので、ビストロ百名店のひとつ｢ポアジェ｣様を予約済み。
時間とともに薄暗くなっていく中、温かな光に包まれた店舗が見えてきた。町並みも相まって良い雰囲気。
席に着くと、手書きのメニューが書かれた黒板が運ばれてきた。
魚料理が充実していてどれも美味しそう。
おそらく日替わりなので、これは近所に住んで定期的に通わないといけないやつだ。
今回は｢Aコース｣を注文。
前菜２品、メイン(魚か肉)、デザートの構成で、全てプリフィクス。
◯前菜１
・佐島産サワラのあぶりマリネ、フランボワーズビネガーのドレッシング、地野菜と
↓
皮を炙る事で風味を増した良質な身。
マリネの酸味と塩味が絶妙で、夜中に名古屋を出発してあまり寝ていない身体と脳に沁みわたるw
鎌倉野菜はとても色鮮やか。ビタミンカラーという言葉がよく分かる彩り。
◯前菜２
・千葉産穴子のフリット、夏野菜のグリエ、ラタトゥイユソース
↓
もうひとつの前菜はフリットにした。ふわふわの穴子を揚げる事で食べ応えが増し、食感にアクセントがついた。
夏野菜はグリエにする事で甘みがより引き出されていた。
◯肉料理
・国産豚ロース肉のロースト、粒マスタードソース
↓
ローストポークは、豚肉でいちばん好きな料理。
しっとり柔らかい豚肉とマスタードの組み合わせはいつ食しても最高。
付け合わせはここでも野菜のグリル。
すごいと思ったのは扱う野菜の種類が豊富な事。
前菜でも相当な種類の野菜が出てきたけど、たぶん重複して出された野菜はないと思う。
◯デザート
・ヨーグルトのソルベ、フルーツと白ワインジュレと
↓
デザートはヨーグルト風味のシャーベット。
それに果物と白ワインのゼリーで、甘酸っぱさの三重奏。
晩餐を締めくくるのに相応しいデザートだった。
◯飲み物
・烏龍茶
・エスプレッソ
上質な食材とそれを活かす技量を楽しめた。
次回は鎌倉に宿泊してBコース(フルコース)とワインをいただきます。
ごちそう様でした。