評論列表 : Fier Te

鎌倉駅から徒歩3分で到着するアクセスも良いフレンチのお店です。
8000円ほどのLunchAを頼みましたが、お味も量も大満足でした。

◾︎前菜
・長ネギ、黒胡椒、アプリコット、アーモンドのエ...

どれも、美味しく一皿一皿楽しみでした。
ヒラメの上に、グリュエールチーズが炙られたものと白ワインと、牡蠣の上にまるでスパゲッティのようになっている真菰ダケ。

そして、香草系リキュールをお料理や...

妻の誕生日祝いに利用。
全品素晴らしいの一言なのですが、その中でも何品か具体的感想をば。
2品目の蕪は、ブランマンジェ風。雲丹やキャビアもお皿に並んでいるのですが、蕪が主役。普段何気なく食卓に並ぶ...

今年のお誕生日ディナー は、フレンチ
お誕生日プレゼントに歯を数本頂いたので、恒例の 都内ホテルステイはなし
で、前から行ってみたかった、鎌倉 で人気の カウンターフレンチ @ristora...

昼再訪

内容は以下

人参/柿/コーヒー/カルダモン
じゃがいも/ゴーダ

蕪/北海道産 雲丹/いくら

マッシュルーム

島根県産 18日熟成 平目

スコットランド産 ...

イノベーティブフレンチで息子の誕生日祝い。
鰆は15日熟成、鰆って文字通り春の魚じゃないの？と思ったけどこの時期でも美味しい。
イクラは見た目も美しく雲丹、蕪と合わせて。
牡蠣と真菰茸の細切りは...

久しぶりの訪問です。いつものコースにいつものペアリングです。安心してお任せできます。

焼き芋/りんご/ミント/アーモンド じゃがいも / ゴーダ
鎌倉産/北海道産 雲丹/いくら/パスティス
...

年に２～3回くらいでお伺いしてますが、今回初の詳細報告。

基本のコースの品数に色々リクエストしてわがままを聞いてもらってますが、今回は「牡蠣」と「魚のスープ」と「ジビエ」。
こちらの魚のスープ...

銀婚式のお祝いで家族でランチに訪れました。

この日は8000円超のコース

アミューズがサクサクの生地にサツマイモのクリーム、リンゴジャム、砕いたアーモンド、ミントが挟んであるエクレア仕立て...

JRと江ノ電が見える小道を入って、小さなテナントが入る目立たない数棟の建物の２階という。わからない立地にあります。
予約がしやすいです！日をまたいだ深夜に思い立って予約（しかもひとり）ができました笑...

昼再訪

内容は以下

オレガノ/じゃがいも　北海道産鰯

熊本県産　馬肉/伊産トリュフ

北海道産秋刀魚/マッシュルーム

佐賀県産14日熟成　鰆

ブルターニュ産オマールブ...

鎌倉のフレンチで初訪問。
フレンチ新規訪問150店舗目になります。
フォロワー様からの評価も高く以前から気になっておりましたが、浦安在住の私に鎌倉は遠くなかなか足が向きませんでした。
盆休みを利...

鎌倉のカウンターフレンチに再訪。
太刀魚が秀逸。ワインのペアリングも最高でした。

Veuve Pelletier / Brut
Château Haut-Grelot /Blaye
Fam...

昼再訪

今回はイレギュラーなブイヤベースメインのランチ
構成はアミューズ、前菜2、ブイヤベース、デセール。

内容は以下

・ヤングコーン/アーモンド
　ホワイトコーン/仏産キャビア...

今鎌倉で大注目のカウンターフレンチのフィエルテさんにランチにて伺わせていただきました。
シェフの山本悠太さんはフランス星付きレストランや銀座レカン、オルグイユなどで、王道フレンチを極めた後に鎌倉の地...

マイレビさん達が入籍をするというレビューを読んだのでお祝いのコメントを書き込んだ。お二人
とも食べロガーでずっとフォローさせていただいていた。何はともあれおめでとうございます。

実は我々夫婦も...

何度も訪れている大好きなお店。
今回は初訪問の娘の誕生日のお祝いで。娘のリクエストでズッキーニの花もお願いしておきました。ランチB14850円にペアリングワイン3種3850円と、デザートワインを最後...

日曜の12時に母と訪れました。
どの品も完成されていて、100点満点のクオリティでした。パンも美味しく、ドリンクも自家製ジンジャエールがとても爽やかで美味しかったです。
ソースもどれも食材によく合...

久しぶりの訪問、半年以上ぶりだし、夜の訪問は一年以上ぶりでした。

もっと伺わないとと思いながらも、人が増えてくると鎌倉に足をのばすモチベーション自体が無くなってしまいます。

先日、別のお店...

昼再訪
キャパ限界の満席でした。

頂いた料理は以下

・トマト/クミン
　長野県産牡蠣/ディル

・北海道産ホワイトアスパラ/三陸産帆立/仏産キャビア

・伊産グリーンアスパラ/...