官方消息
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Subrideo Restaurare
(スブリデオ レストラーレ)
鎌倉野菜とチーズに唸る、絶品ビストロ！
昨年恵比寿から鎌倉に移転したお店。
チーズ料理と鎌倉野菜を堪能できます。
このお店のお料理、大好き。
アミューズのスープとスコーンから絶品で
倍量で食べたかった、、
カプレーゼは、見たことない形状。笑
トマトの中にもチーズが隠れてて、どこから食べても美味。
ホワイトアスパラは、上のタルタルが好きすぎた。
トリュフチーズとシードルソースを和えてるそうで
これだけで濃厚チーズ料理として完成してる。
あとは、猪と鹿ソーセージのグラタンも美味しかったなあ。
そば粉のパスタが下にいるのだけれど、蕎麦の風味とチーズがよく合うの！
これはアラカルトでしか食べられないそうです。
スコーンもハムもニョッキも全て自家製。
お野菜は地元鎌倉のものだから、素材が良い。
夏になったら、ウニのカッペリーニ食べに行きたいな。
お料理の提供スピードはかなりゆっくりなので
おしゃべりしながら気長に待つべし。笑
個室もあるので、デート、ご家族で、友人と等
どんなシーンでもおススメ！
-----この日頂いたメニュー-----
・ホットジンジャー800円
◎アミューズ550円
牛蒡のスープ/グラナパダーノのスコーンとビーツのジャム/オリーブオイルの粉
◎カプレーゼ2,200円
◎ホワイトアスパラのグリル2,530円
・チーズ3種盛合せ2,090円
ラロッサ/シェーブル/シロップシャーブルー/アロッサ
・自家製ジャガイモのニョッキ1,540円
◎自家製クロゼとルブロションドサヴォリのグラタン2,860円
・濃厚チーズケーキ660円
・チョコレートムース スティルトン770円
・アプリコットのソルベ550円
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Subrideo Restaurare（Subrideo Restaurare）
|
|---|---|
| 類型 | 奶酪菜、法式小酒館、義式 |
| 預約・查詢 |
0467-40-3259 |
| 可供預訂 |
僅限預約
月曜日と1,3,5週の火曜日が定休日となります |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市長谷2-3-30 |
| 交通方式 |
江ノ島電鉄由比ヶ浜駅徒歩2分 距离由比濱 161 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
550円(税込) |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ ダイニング16席/個室6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 小さなお子様ご案内が可能です ※椅子などのご用意はございません ※お子様用にアラカルトでのご用意致します |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣のコインパーキングをご利用ください。最寄りは由比ヶ浜駅横 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
コース料理と別にアラカルトメニューをご用意させていただきます |
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.12.4 |
| 備註 |
予約サイト/TableCheck にてweb予約を承ります。 |
| 店鋪公關 |
欧州各国のチーズ料理をアレンジとナチュラルワイン
2021年恵比寿から鎌倉へ移転OPEN |
こちらは、恵比寿から鎌倉に移転したチーズ専門店。
ウニカペが食べたく、久々の訪問。
メニューはコースのみに変わっていました。
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ランチコースは、パスタorメインのコースがあります。
今回は、パスタコースを選択。
▶︎由比ヶ浜カプレーゼ
フルーツトマトのピューレ/ストラッチャテッラチーズ
濃厚なトマトジュースのようなお味。
チーズがミルキーで美味
▶︎前菜
サラダ、ニンニクとハーブのディップ/桃のブラッティーナ/サーモンのミキュイ/赤海老の沖漬けとイカ墨/カポナータ/パテドカンパーニュ
季節の前菜が6種もあって嬉しい誤算。
鎌倉野菜は新鮮で、普段苦手なお野菜まで美味しい。
ディップがエスプーマのように軽いのに、ニンニクが効いてて面白かったなぁ。
カポナータに乗ってるフェタチーズも◎
▶︎選べるパスタ/生ハムのラグー
これがとっても好みだった！
アッツアツのラグーは生ハム使用で
トマトの酸味と生ハムの塩気が合うの。
パスタの空洞部分にソースが隠れてて
噛むごとに旨みが押し寄せます
普通のランチパスタ1人前くらいあるから
少食さんは、量少なめが良いかも。
▶︎雲丹のカッペリーニ(追加)
夏のスブリ風物詩、雲丹のカッペリーニ！
と言う名の、雲丹の海からパスタを探す一品。笑
上のエスプーマ状クリームがすんごいの。笑
スフレオムレツ焼く前かな？ってくらいこんもり。
味わいは意外と甘くて、濃厚な感じはありません。
中のパスタは極細でソースによく絡む。
個人的には、味を引き締める一工夫が欲しかったなぁ。
でも、インパクトはすごい。
▶︎フロマージュ2種
パベルーノー/白はちみつ/トリュフリン
▶︎デザート
チーズクリーム/ディルとホエイのシャーベット/カシスソース
全く甘くないクリーム大好き！
チーズが濃厚だから、無糖がよく合う。
シャーベットがサッパリで、バランス良き
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この日は、突然のわがままで特別に
メニュー外のパスタを作って下さりました。
本当に申し訳なかったけど、
結果とても美味しいパスタに出会えて嬉しい。
店内はテーブル席のみ、半個室もあります。
伺う際は、予約した方が良さそう。
1〜4名でゆったり過ごしたい時におすすめ！
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この日頂いたメニュー/お気に入りに◎
パスタランチコース6,600円
・由比ヶ浜カプレーゼ
◎前菜盛り合わせ
◎生ハムのラグー
・雲丹のカッペリーニ(追加2,200円)
・フロマージュ
・チーズケーキ
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【食べログ】3.66
【営業時間】11:30〜
【定休日】月曜、第1,3,5火曜
【事前予約】推奨
【予算】☀️7,000円〜10,000円〜
【住所】神奈川県鎌倉市長谷2-3-30
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