繊細なプレートに載る豪快の文字
ラーメン好きで知らない人はいないであろう
山岸氏にはお弟子さんがたくさんいます
でも、実は弟子をとったのは開業後25年後
奥様が亡くなり、お店を再開する時が初めてです
2名の弟子の1名である佐藤氏がこのお店の店主
藤沢市でお昼だけの営業形態にも関わらず
常に行列が出来ている人気店です
日曜日の訪問で10名近くの方が並んでました
期待に胸を膨らませ最後尾に接続
暖簾や幟もなく店名入りのプレートが
控えめに貼られているだけなので知らない人は
何で並んでいるのか興味津々で見て来ます
ようやく順番が来てつけ麺大盛をあつもりで注文
麺は細めのストレート麺で、スープはサラサラ系
なので一口目は絡みが弱いと言うかパンチに欠けると
思ったのですが、食べ進めても飽きの来ない
絶妙な割合なのだと気付かされる
昨今の魚介の濃さを前面に押し出すつけ麺とは違う
本来のつけ麺とはこうだ！と言う矜持を感じる
あっさりと言えば簡単だが、雑味のないスープに
すっかり虜になってしまいましたよ
チャーシューは大きい塊ですが柔らかくて
食べやすく実に美味しい
このチャーシューからは店名の豪快さを感じます
玉子は固ゆでよりの半身がひとつ
単体で食べるとどうってことないが
このつけ麺には合ってますね
着丼した時は大盛で多すぎたかなと思いましたが
スルスル食べられて気付くとなくなってました
これはラーメンも食べてみたいなぁ
山岸氏のお弟子さんでありながらお店からは
それと分かる情報は一切ありません
店主の中で確固たるものがあり美味しいラーメンを
提供出来るなら肩書は関係ないのかも知れませんね
餐廳資訊
細節
| 店名 |
GOUKAI（GOUKAI）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
0466-84-2366 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市亀井野2-3-21 |
| 交通方式 |
小田急江ノ島線「六会日大前」駅(東口)から徒歩4分 距离六會日大前 308 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター7席 四人掛けテーブル×2） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2台のみ。隣の仏壇屋に駐車された方は飲食お断りとなります。厳守をお願いします。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
食べログアワードも良いけど
庶民のわたくしにはあまり関係ない店ばかり
そんな訳で
くまさん的2023年アワード開催です
・中華料理部門は紅太陽さん
・焼鳥部門は焼きとりふた神さん
・焼肉部門はおらんちさん
さぁ、お次はラーメン編です
正直言うと該当なしなんですが
既にレビュー済でひっそりと何度も繰り返し
繰り返し繰り返し繰り返し繰り返し繰り返し
訪問している「豪快」さんに決定でーす♬
言わずと知れた山岸御大の
一番弟子のうちの一人である店主
しかし店内には山岸御大のやの字も
大勝軒のたの字も一切なしの豪快さ
まぁ、
そんなことしなくても
美味しいラーメンを出していれば
お客様はやって来る！って言う
何か強い意志を勝手に感じるわたくしは
実に繊細な思考
と、言うわけで常に行列出来ているのが
タマタマに傷ですが
美味しいラーメンいただくには
最低限の我慢は必要ですね
最初はつけ麺ばっかり食べてましたが
最近はらーめんの方が好きになりました
つけ麺も大好きなんですが
つけ汁にお酢を入れるとバランスが
崩れちゃって入れたことを後悔するんですが
ラーメンはお酢が合うので
途中から味変して食べるのが最＆高♬
そしてねぇ、チャーシューが
たまらなく美味しいのです
端豚なんて噛み締める喜びが最&絶&頂
それをあえてチャーシュー麺にはせずに
先祖様を敬うかの如く
ありがったがって3個のチャーシューに
かぶりつくわたくし
いやぁ、中毒性がやばい
違法薬物に手を出さなくても
豪快中毒になればいいのに
気付くとまた食べたい