官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi
(炭火焼肉ホルモンさわいし)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi
|
|---|---|
| 類型 | 烤內臟、燒肉、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5600-8496 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県川崎市中原区新城1-10-14 |
| 交通方式 |
武藏新城站徒步5分鐘 距离武藏新城 310 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
服務費10% |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2023.8.10 |
| 電話號碼 |
044-948-7552 |
| 備註 |
[關於預訂] 請查看表格。每月1日12:00開始接受預訂，直至下個月月底。我們不接受電話、Instagram 私訊或自動預訂。 [關於平日與週末、假日的差異] 我們建議平日來店。對於內臟，我們認為在購買當天食用的話，其味道、香氣和口感是最好的。如果從購買之日起將牛舌和裙邊牛排放置過夜，它們的味道就會消失，質地會發生變化，肝臟、條紋雞肉、煎米和其他內臟也會失去味道或變硬。我不知道顧客們是否理解這些細微的差別，但我希望他們能以最美味的狀態享受食物，所以平日里我盡量提供當天購買的食物。週六週日不能做，因為沒有庫存，所以味道很差。無論週末還是假日，裡肌肉和排骨等普通肉類都很美味。 【關於缺貨】如果週六、週日、假日預訂，預計商品會缺貨。和牛牛舌、裙邊牛排、sagari 可能不提供。我們不接受預訂，因此如果您正在尋找此類商品，我們建議您在工作日進行預訂。我從週二到週五每天都去進貨，所以大部分商品都有庫存。週六和週日，我們以周五購買的商品進行運營，因此，如果週五所有商品都售完，那麼從週六和週日營業時起，可能會有缺貨的商品。和牛牛舌和裙邊牛排的可能性特別大。 [關於 Omakase套餐] 我們不再接受 Omakase套餐的新申請。重新開放日期未定。從現在開始，我們將接受 OMAKASE 的申請。 |
神奈川県川崎市中原区新城に、肉のプロフェッショナルが独立オープンした焼肉店「炭火焼肉ホルモンさわいし」があります。この店では、特にホルモン焼き肉を専門としており、炭火で焼くことで肉の旨味を最大限に引き出しています。
お肉本来の味と味付けで勝負するため、東京食肉市場内の一流内臓卸「樺澤商店」の牛内臓、白金高輪のもつ焼きの名店「鈴木屋」の豚内臓、高級肉卸「ヤザワミート」の正肉を仕入れています。これらは都内の有名店でも提供される一級品のホルモンや上質な正肉です。同店のホルモンは、香り、食感、味の良さが三拍子揃っています。