農園野菜定食 : Shokuyabo Nouen

２０２３年の備忘録。

◆農園野菜定食

素材は違うけれど、味付けの方向性は常に同じように感じる。
ココナッツ風味のもの、ラー油風味のもの。

ココナッツ風味も、ラー油風味の味付けもおいしい。倍量で食べたい。

白飯もおいしいし、白飯の上にある昆布の佃煮のようなものが毎度とてもおいしく、
他では食べたことのない味付け。別売りしてほしい。家でも食べたい。

◆農園野菜定食　１２００円（１０％税込）
◇ケールを味噌たまりで味付けしたもの　干しエビをトッピング
◇さつまいものマッシュ　シナモン風味　アーモンドトッピング
◇にんじんのきんぴら　ココナッツ風味
◇鶏ひき肉を炒めたもの　梅酢風味
◇紅芯大根の漬物
◇白飯　長野県産
◇大根とレタスの味噌汁

何回も訪れているけど、今回の定食は一番好きだった。
さつまいものマッシュおいしすぎる。にんじんのキンピラも好みだった。
ウチで味付けをマネしてみよう。

私ずっと　べにしんだいこん　だと思っていたけど、こうしんだいこんって呼ぶことに、店員さんのメニュー説明で気が付いた。

◆奄美大島の無添加ジュース
◇パッションフルーツ　水割り　５００円
◇ドラゴンフルーツ　ソーダ割り　５００円

ドラゴンフルーツって果実はほぼ無味と思うけど、甘くて飲みやすいジュースになっている。
調べてみると、海外産のものは甘みが薄く、国内産は甘いらしい。奄美大島のドラゴンフルーツ…！？希少かも！

パッションフルーツも甘くておいしかった！
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◆ＮＯ薬野菜販売
◇大根　２３０円
◇紅芯大根　２３０円

セクシー大根！めちゃくちゃみずみずしくてやわらかかった…！！
紅芯大根も、スライスして生で食べられるくらい辛くない。
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感染症対策のアクリル板がない、レストランの空間が好き。

自由。

大人も子どもも、青空の下で解放されている。
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月に一度の音楽イベント　ＧＯＯＤ ＴＩＭＥＳ ＴＡＬＫ のテーマは「クリスマス」。
スティーヴ・ペリーの歌声に痺れた！The Christmas Songがもう…！クリスマス終わっても聴きたい。

ほぼ月１で訪れているショクヤボ農園。

◆農園野菜定食　１２００円（１０％税込）
◇ラディッシュと小松菜
◇ヤーコン
◇青梗菜と干しエビ　にんにく醤油漬けスライス
◇鶏ひき肉とニラ　自家製ラー油のかかったもの
◇大根の古漬け
◇無農薬白飯　とても少な目に持ってもらって１６０ｇ程度かと思う。
◇大根と玉ねぎの葉の信州白みその味噌汁

◆コーヒー　５００円（１０％税込）
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何度も訪れているけれど、この日は今まで訪れた中で一番混雑しているように感じた。注文するのにも待ち時間が発生していた。連休だから？子どものいる家族もとても多い。自然の中でごはんを食べるのは、とてもイイ！

月に一度の音楽イベント　ＧＯＯＤ ＴＩＭＥＳ ＴＡＬＫ のテーマは「映画音楽」。
お気に入りの曲は
サタデーナイトフィーバーから　How Deep Is Your Love
カリブの熱い夜から　Against All Odds
知っている曲が、実は映画音楽だった…とか、発見があったりする。

夫から、珍しく子連れデートの誘い。
行きたい音楽イベントの会場がこちらなんだとか…。
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伺ったのは、週末のランチタイム。

事前に公式サイト等で、レストランの情報を仕入れて訪れたけど…
すごく、個性的なレストラン。
こういった取り組みをしているレストランを訪れるのは初めて。

野暮、じゃない。野望、の意味の店名。

・基本は車で訪れるような場所にある
・車ででも、ちょっと躊躇するような細い道を入っていく
・私も子どもも「ポツンと一軒家」を想像

・駐車場の近くに、個性的なお手洗いあります

・畑と公園がくっついたようなレストラン
・とにかく、広い！
・ウチは、小学生のこどもにトランシーバー持たせた（子どもに携帯持たせてないので…）
・食後に、敷地内を散歩したくなる
・散歩は場所によってはかなりハード
・足場が悪いところもあるし、山道登って息が切れる
・散歩もするなら運動靴必須（ヒール靴では山道登れないし、下るのも怖い）
・散歩もするならロングスカートはやめた方がいい（山道登り下りしづらい）

・虫が大嫌いな人はいかない方がいい
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注文したのは
◆農園野菜定食　１２００円（１０％税込）
◆＋甘味セット　５５０円（１０％税込）

定食は１種類のみで、内容は不明。

注文時に名前を伝えると、用意ができると名前で呼んでくれる。
支払いは注文時に。

名前を呼ばれるまで、厨房の近くをブラブラ。

名前を呼ばれて、受取に行くと、その日のメニューを説明してくださる。
同時に出来上がった他のお客さんと一緒に、説明を聞く。

大きな木のトレイに乗った定食を、自分で好きな席まで運ぶ。

主菜＋副菜３種＋香の物＋ごはん＋味噌汁が、基本形らしい。
使用する野菜は、自家製の無農薬野菜のみ。
調味料も化学調味料不使用。

◇主菜
とりひき肉とニラを炒めたものに自家製ラー油がかかかっている

◇ズッキーニのステーキ
輪切りのズッキーニが２枚
◇にんじんのキンピラ
自家製もろみ風味
◇きたあかりとノーザンルビーの素揚げ
揚げたてで、ホクホクしていて、おいしい
ほんのり塩味。
山椒の風味はきつくなく、薬味が苦手な人でも問題なく食べられる。

◇きゅうりの漬物梅酢風味
さっぱりしている

◇白飯
信州産の白米。半ライスで注文。おいしかったです。
「食べ物に虫が入る」のが前提のレストランですが、
確かに、食事中にごはん茶椀に虫が飛んできました。
でも、それが「不潔」に感じられず、当たり前だと思える環境。

◇小松菜の味噌汁
信州の味噌だそう。注文後に作り始めてくださる、出来立ての味噌汁。
「自家製野菜」を使うのがコンセプトだからか、
例えば油揚げのようなものは入っていない。具材は小松菜のみ。

甘味セットは、後からテーブルに持ってきてくださる。

◇鹿児島有機茶の寒天〜農園産梅ジャム乗せ
お茶の寒天は甘みなしで、お茶が寒天になった…かんじ
梅ジャムも甘みはなく、かといって梅干しのような強烈な酸味もなく
寒天と合わせて食べると、ちょうど良い。

◇ふくぎ茶
お茶の種類は６種類あって、そのうち提示された３種類から１種選ぶことが出来る。
ミントのようなスーッとする感覚のあるお茶。
島根のお茶で、きいたことない名前だな、と飲んでみたのだけれど
単なる緑茶かと思っていたので、意外な味で驚いた。
飲みやすい！おいしい。

下げ膳もセルフサービス。
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こちらのレストランにわざわざ訪れる方は
こちらのレストランの姿勢を理解して、好きで訪れるわけだから
好きな人にはハマるお店だと思う。

食材に気を配っている人。
食事の大切さを知っている人。

私もどちらかと言えば、食にはそれなりに興味を持って接する方だと思う。
でも、「それなり」であって、野菜は自分で作るわけじゃないし
普通にスーパーで、なんなら新鮮でもない、しなびたおつとめ品を安く買えた！と
喜んで買ったりすることも、多々あるし、
無農薬…有機野菜…、値段が高くて、手が出ません。

ただ、インスタントラーメンや、おかずが簡単にできる素みたいなものは、
ほぼ買ったことがないなぁ…、程度の、食材への意識なので

私は、こういうお店のコンセプトは好き。

夫は、イベントが目的なので、
前回このお店を訪れたときは、ドリンクしか頼まなかったそうだ。
ランチを外で食べるなら、カレーで満腹になりたい、というタイプである。

自家製野菜で作る定食のランチなので、
たんぱく質系の主菜がメインとなる定食ではない。
からあげ…ハンバーグ…トンカツ…そういうおかずが好きな方には
ヒットしない定食内容ではないかと思う。

野菜の副菜の種類が多くて、主菜のボリュームもない定食は
私は身体に負担がかからなそうで好き。

季節によって、いただける野菜は違うのだと想像。
また、食材の種類はおそらく豊富ではない。自分とこで採れる野菜だもん。
なので、調味料などで、定食の内容が変わっていくのではないかと想像。
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食事の後は、敷地内をぶらぶらしたり、
この日は音楽イベントがあったので、木や空を見ながら、音を楽しんだり…。

野外で音楽を聞くの、久しぶりだなぁ。
すごく、すごく幸せな気分。
ソファに寝っ転がってしまいたいが、ここは、あくまでもレストラン…。
寝ながら音楽を聴くのをぐっとこらえる。
（ハンモックが１つあるけど、人気で、すぐ埋まる）

イベントがない日もいいかもしれないけど、
青空の下で、ＤＪの流す音楽聴くの、いい！

私はキャンプするようなアウトドアな人間ではないので
整った環境で、作ってもらった身体に良いごはんを、
音楽を聴きながらいただく…という、
便乗アウトドアスタイルな空間に、気軽に癒されました。
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自家製の「ＮＯ薬野菜」も買って帰る。
◇メークイン　（子どもの作るカレー用）
◇ノーザンルビー　（珍しい）
◇きゅうり　（新鮮そう）
◇ヤングコーン　（初めて皮付きを見た！！）
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ＯＴＯ－ＹＡＢＯ、また行きたいです。