久々の山口とんちゃん : Heiwaken Yamaguchi Tonchan

■■■2021年7月重訪■■■ 我已經很久沒有來這裡了，因為我感覺有點像夏天的炎熱，想無性烘烤。 時間是15：10左右。 它剛剛開業，但有幾組客戶。 也許是因為電暈災難已經關閉了一段時間，即使在這個時候也有一些客戶先生/女士。 這是一家推薦靜靜吃飯的餐廳，但這次我一個人喝酒，所以我本來是靜靜地吃飯的。 後面的小隆起出奇的深。 我被引導到一個看起來像一個人座位的地方，靠近後面的牆邊。 有三把椅子，但我認為這是一個行李寄存處。 此外，還有1張桌子×2人份，1張3人×桌，9張4人桌，後面×寬小的上升。 首先，我們從一大瓶啤酒（650日元）開始。 兩根筷子出來了，這樣它們就可以分開吃和烤。 這次，我收到了・荷爾蒙（600日元）*四郎・烤肉（500日元）*香芝・洋蔥（400日元）・Gatsu（500日元）・舌頭（500日元） 有一個很棒的組合，但我想好好吃kashira，所以我分別選擇了它們。 Kashira在這裡被稱為烤肉。 鹹味很濃，所以清酒繼續進行。 有些荷爾蒙在烘烤時會像shirokoro一樣蜷縮起來。 烘烤時要小心，因為它在網上滾動。 有一點特殊性，但恰恰相反，這很好。 洋蔥也有苦味，在調味品方面是一個很好的口音。 加津和舌頭加鹽。 舌頭煮得很快，但內臟煮得很慢。 Gatsu 有很多粘液。 我有時會用熱水捅它，但想想看，我可能已經很久沒有烤過了。 它帶有檸檬，所以我會和檸檬汁一起吃。 舌頭通常與檸檬汁一起食用，但內臟也與檸檬相得益彰。 或者更確切地說，在鹽的情況下，檸檬與紅豬肉相得益彰。 Gatsu 質地很好。 它比軟骨更柔軟，恰到好處。 當舌頭被烘烤時，會附著鹽晶體，所以它可能很鹹。 可以及時換網，但是換了之後，就得把肉翻過來，所以我覺得沒有肉的時候還不如在這裡問問。 喝完一大瓶啤酒后，我喝了檸檬酸（450日元）×2。 我從牆上的條帶中得知，這種檸檬酸是兒玉酸。 它很好吃，所以我重新裝滿了它。 還添加了用於檸檬汁的檸檬。 看起來你可以隨心所欲地喝多少杯這種檸檬酸。 入住1小時15分鐘，費用為4,050日元。 這個地方從淩晨開始營業，這很好。 這是一場盛宴。

■■■2020年8月重訪■■■ 這一天，我決定5個月來第一次和我的前輩們一起喝酒，他們因為電暈已經有一段時間沒有喝酒了。 我想我會在這裡喝一杯，因為將來可能會重新點燃自我克制的情緒。 我們將繼續避免與許多人一起喝酒，但我們會在採取防疫措施的同時逐漸與少數人一起喝酒。 以下是我選擇重新開業的商店，以應對夏季炎熱。 [A：https：//tabelog.com/rvwr/000436901/rvwdtl/B426609331/，上一次烤豬肉激素]是在自我克制之前的一月份。 7個月來，我將第一次在七林中烘烤豬肉激素。 下午3點商店開門時首次乘車。 在入口處用酒精消毒雙手，然後進去。 坐下時測量溫度。 窗戶是開著通風的，所以我找了一個涼爽的地方，那裡有空調的微風吹拂。 桌子斜對面坐著，每個人都準備了筷子吃飯和烘烤。 我想這種事情將來會成為日常的事情。 首先，我們用一大瓶啤酒（650日元）敬酒。 我收到的是： ・荷爾蒙（600日元）*四郎・烤肉（500日元）*卡西拉・初（500日元）・列瓦（500日元）・混合蔬菜（500日元）・南光（550日元）・加爾比（750日元） 你可以選擇醬汁或鹽作為心臟，但是當我把它留給你時，它出來了鹽。 這非常鬆脆可口。 我經常咀嚼，所以鹽是正確的答案。 荷爾蒙會被烤到地上。 起初，由於木炭的力量很弱，所以花了很長時間。 在火力穩定后，情況可能會更好。烤肉kashira這個名字咬一口就味道很好。 Reva 是相當大的體積。 混合蔬菜是各種辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、茄子和香菇。 這些生蘑菇又厚又好吃。 這個nankotsu是開放式的。 我覺得與其他商店相比，它相當柔軟。 注意不要把排骨煮過頭。 毫無疑問，這很美味。 喝完一大瓶啤酒后，我喝了檸檬酸（450日元）×2。 檸檬酸含有檸檬片。 甜度適中，苦味適中。 這是一個杯子，所以它很豐富。 看著功能表，似乎沒有瓶子就無法進行茶葉分裂，所以我重新裝滿了檸檬酸。 入住1小時45分鐘，費用約為每人3,300日元。 當我們離開時，大約有一半的先生/女士已經進來了。 很長一段時間以來，我第一次烤豬肉荷爾蒙，開心地喝了起來。 這是一場盛宴。

■■■2017年7月再訪■■■

夏バテ気味だったので先輩とホルモンを食べようという話になり、久々にこちらに行ってみることにしました。
相模大塚駅で集合。
駅構内にはこちらのお店の看板が出ているんですね。

駅から歩いて行く時って前方に人が歩いていると同じお店に入るんじゃないかとドキドキすることありますが大抵は同じお店にはなりません。
しかし、今回は駅を出て常に前を歩いていたグループがこちらのお店に入っていきました。
時間は16時なのでこの時間から呑めるお店という点ではこちらしかないのかもしれませんね。
店内に入ると8割くらいの入りでかなり賑わっています。

まずは生ビール中(530円)で乾杯。
ジャニーズの増田君に似た店員さんが元気があっていいですね。

いただいたのは、

　・キムチ(430円)
　・カシラ(500円)
　・ハツ(500円)
　・カルビ(750円)
　・ミックス野菜(500円)
　・ホルモン(600円)

初回は伝票に書いて渡します。

キムチにはカクテキが入っているのは嬉しいですね。
メニューでは他にオイキムチがあるので白菜キムチのみだと思っていました。
量もしっかり。
豚ホルモン系はシッカリ焼くので最初のビールのアテにはすぐに出てくるキムチはいいですね。

カシラはこちらでは「焼肉」と表記されているので主役なんでしょう。
肉厚で旨味も強くて美味しいです。

ハツはタレ・塩選べるのでタレで。
これも歯応えがあっていいです。

カルビは意外と肉肉しい味わい。
玉ねぎを焼きたくてミックス野菜を注文しましたが、玉ねぎ、人参、茄子、椎茸、ピーマンと種類が豊富。
玉ねぎが入っていて良かったです。

ちなみにミックス野菜を注文した際に私が間違ってミックス焼の方にチェックを入れてしまっていました。
私のミスでミックス焼が出てきてしまいましたが、快く変更していただけました。
このミックス焼きは一人呑みにも良さそうです。

ホルモンは火が落ち着いてきてからじっくりと。
シロコロっぽい形のものも入っていますね。
若干クセがありますがむしろこの方がホルモンらしくて酒が進みます。

私はお酒は生ビールの後、

　・生ビール二杯目
　・レモンサワー×二杯

をいただきました。

1時間40分の滞在でお勘定は一人当たり3,560円。
常にほぼ満席で賑わっていました。
安くて美味しいので人気があるのもわかりますね。

ごちそうさまでした。

かなり前からあると思うのですが、厚木街道から見える「平和軒山口とんちゃん食堂」という文字が気になっていて行ってみました。

まだ明るいうちに行きましたが店内はモクモクですごい賑わっています。
かろうじてテーブルが一つ空いていたのでそこに座りますが、お店の方が「うるさかったらごめんなさいね」というようなことを言います。

なんか斜め前にグラスや瓶がたくさんあるテーブルに半分寝かかったお客さんがいますね。
しゃべると声も大きい。このことを言っているんですね。

まあ、どちらかと言えば潰れていて騒いでるわけじゃないですので気にせず注文します。

まずはビールですね。
ホロモンのお店ですからタン、ホルモン、レバーあたりを注文します。

すぐに七輪が運ばれてきました。
肉は基本的に大ぶりですね。
じっくり焼いていただいます。

激ウマというわけではないですがとても美味しいです。
肉といい店内といいちょっと懐かしさを感じるのがまたいいんでしょうね。

このホルモンはビールやチューハイと一緒に楽しむものですね。
泥酔していた客の気持もわからなくもない。。。

この後もいろいろ注文しましたが、酒と肉が同じペースで進みます。

食べてる途中でその泥酔したお客さんは帰ったのですが、お店の方も気にされてたようで「ごめんなさいね」と言ってました。
どうもご常連の方のようですが、ちょっと泥酔しすぎじゃないかなと。
(それもまだ明るい時間でしたが)

まあそういうバタバタもありましたが、普通に美味しいお店でした。

ごちそうさまでした。