評論列表 : Murakami

全国のグルメな方々が訪れる熊本を代表する鮨の名店に初訪問してきました。

昼夜ともに年内満席という人気ぶり。すごいですね。

こちらは天草の「奴寿司」のご子息がご兄弟で営まれているお店みた...

5月のむら上。
つまみがもう毎回ながら一品料理。
牡蠣の素麺がシンプルなはずなのに奥行きのある味わい。
ずっと啜りながら飲みたい。
むら上の空間が調理している姿を見えないのにワクワクさせる。
...

今月も大満足のコースでした。

◯クエのお出汁
温まる温度感とクエの脂の甘みと上品さが染みたお出汁から今回はスタートでした。

◯あん肝ソースの島原素麺
定番の島原素麺の一品。毎度上品なカ...

今年初めてのむら上さんへ。以前に比べて少し値上がりしましたが、相変わらずの美味しさです。
熊本では必ず伺いたいお店の一つですね。

●天草のホワイトアスパラガスの摺り流し
見た目から上品な摺り...

大好きむら上の2024年1発目。
どの季節も前半から満たす大好き。
全ての一品に一つ以上加えたエッセンスがしっかり輪郭を出して当たってくる。
複雑の様で素材を活かすシンプルさもあって惚れる。。。...

【Checkポイント】
■天草の名店 奴寿司の息子兄弟の予約困難鮨
■コースの所要時間: 2時間30分

天草の名店 奴寿司のDNAを継ぐ兄弟が営む予約困難鮨 むら上 。

西辛島町駅から...

2020年1月に熊本市桜町にオープンされた「むら上」さんへ。
天草の鮨の名店「奴寿司」の大将を父に持つご兄弟さんがされているお店です。名店の系譜を受け継いでおり、現在は超予約困難店として、全国からお...

大好きな日帰り旅行。
旅行と言っても、むら上に行くだけで十分満たされる。
気づいたら美味いの虜にさせられる。
前半は相変わらず何のお店に来たのか分からなくさせる美味さ。
反則。
食材、技、決...

先日のむら上さん秋の陣。
そうめんは白子でした！
おつまみはどれも繊細で美しくフレンチのようです。
お酒は日日の酒米違いの飲み比べが楽しかった！
日本酒はおまかせで色々出してくださるので毎回飽...

グルメさんがわざわざ熊本にまで通うお店に便乗させてもらいました。

・すっぽんと蒸し鮑クエのスープ
複雑に入り混じる旨み　で胃の準備

・ナガス鯨　首の下
んっまーーい。
シャン...

夏も終盤のむら上。
どの季節も本当に全力で今のベストをぶつけてくれる喜び。
前半の一品で心を掴み、後半で脳を刺激してくるのは相変わらず。
一品も握りも食材を活かし美味さを生み出す工夫の数々。
...

写真を撮ってしまいました。ありがとうございました。ご主人達の接客も器も誂え、お味、素晴らしかったです。ずっと行きたかったお店です。やっと予約が取れました。
これで15000円くらいだったと思います。...

もう10回目ぐらい？
もちろんいつ行っても美味しいんだけど、お寿司以外のメニューがパターン化してるから少し物足りない感じも。
ただ、味は間違いないしそれ以外は満足。
お昼の時間帯だと同伴的な感じ...

5月のむら上。
それはそれはそれは満たされた。
この季節の味わい方に脱帽。
前半の一品も相変わらず美味しいのだけれども、前半はとにかく、食材とソースの融合がもはやお鮨屋さんではない。
どれも唸...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

前回からまた進化していました。握りも素晴らしいのですが、ツマミが最高です。
トリュフの香りのウニそうめん、絶品でした。
地元の方だと予約し易いのかと思いましたが、そうでもないようです。
益々予約...

はい、またまたやってきました
5回目くらいの訪問です
行く度に進化を感じ、幸福感に満ちるお店

最初にでてくるつまみから最高なのよ

鮑のフリット、肝ソース、磯の香りとばっちぐぅ
蛤のリ...

熊本さくら町近くのビルの2階にある　

何度か通っているが、熊本でおすすめのお店

素敵なコの字カウンターで織りなす、兄弟すし

スポットライトに当たって、劇を見るような空間

今回も...

今年もまた新たなむら上を味わいに。
九州の食材を最大限に美味しく。
めひかりの揚げたやつとか淡白なとこと脂の効いたとこをどっちも味わう感じの幸せ。
前半でワクワクをマックスにあげてくれる。
し...

天草の奴寿司さんの息子さんたちのお店で熊本の予約困難店ということで楽しみにしていました！
内装の雰囲気はシックな感じで素晴らしい。
つまみはフレンチ風な感じで和風が好きな僕はあまりフィットしません...