官方消息
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Kyouto Ito
(京都 いと)
大河原ワールド(*´꒳`*)
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ツブ貝とツブ貝の出汁のジュレを掛けた新玉ねぎの摺り下ろし
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蛸の焼き霜、バターでソテーしたツブ貝、ズッキーニのピューレ、蕨他野菜に土佐酢のジュレ
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コンソメ出汁に浮かぶ鱧、キヌサヤ、葉玉ねぎのお椀
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淡路産カレイ、和歌山産昆布締めしたおこぜ、藁で燻した北海道産トキシラズのお造り 雲丹醤油、蕗の薹醤油、ライム醤油、チリ酢
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北海道産雲丹、九州の鮪のガリ巻き
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たっぷりの鰹節に沈むホワイトアスパラガス 木の芽
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宮崎牛の二年熟成したジャガイモ、万願寺唐辛子、グリーンアスパラ
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賀茂茄子とウド、タラの芽の山菜の炊き合わせ
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炙ったとり貝と紫、黄、オレンジ、白色の人参
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のど黒の炊き込みご飯
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鰹節とTKG
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抹茶ブリュレとバニラアイス
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kyouto Ito
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5596-7994 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市下京区中居町112-1 |
| 交通方式 |
距離京都站步行只需5分鐘。東本願寺護城河的對面，靜靜地佇立在七條大街的背面。 距离京都 473 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料５％、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺8席，包間2~8人坐） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行1分鐘圈內有多個投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
2樓有一個單間。帶孩子也可以在私人空間悠閒地用餐。兒童菜單的行情大概是2000日元~5000日元左右。費用請商量。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.3.28 |
| 電話號碼 |
075-371-2238 |
| 備註 |
※本店是完全預約制。詳情請衹電咨詢。※預約的時候如果聯係方式有問題的話，有可能會取消預約。請務必告訴我正確的聯係方式。※沒有聯絡，超過預約時間的話可能會取消預約。※未聯絡而未來店的顧客，以後可能無法接受預約。 |
本日京都ディナーは、東本願寺南隣にあるいとさんへおまかせコースを食べに伺いました(*´꒳`*)
店主である大河原氏は、京都吉兆嵐山本店で
研鑽を重ねた後、京都吉兆洞爺湖店の料理長
に就任、そしてこの地でオーナーシェフとし
ていとをオープン〜既にミシュラン★を取得
する実力店、、
フレンチと日本料理を組み合わせた料理は、
鰹や昆布の出汁を使用しないコンソメスープ
をベースに組み立てられた料理に…
細かく刻んだ生姜と茗荷の隠し味や香草野菜
、醤油からオリーブオイルまで幅広い味付け
を幾重にも重ねた素材の数々に大河原シェフ
の目指すものが少し垣間見ることが出来たよ
うに思います〜海外進出も視野に入れた料理
は、大河原ワールドと言って良いでしょう(^^)/
大河原シェフ曰く、メインとするのは野菜～
美味しい野菜が色々な素材本来の美味しさを
引き出す料理を目指し提供する、、
面白いのはスペシャリテである1/1000ミリに
削った鰹節に合わせる季節の素材は筍、アス
パラガス、茄子など…
次回は松茸やズワイガニを大河原シェフがどのように調理するのか楽しみに～伺いたいと思います…(*´꒳`*)
本日のお品書き 52,000円/2人
おまかせ12品～二万円
ツブ貝とツブ貝の出汁のジュレを掛けた新玉ねぎの摺り下ろし
蛸の焼き霜、バターでソテーしたツブ貝、ズッキーニのピューレ、蕨ほか野菜に土佐酢のジュレ
コンソメ出汁に浮かぶ鱧、キヌサヤ、葉玉ねぎのお椀
淡路産カレイ、和歌山産昆布締めしたおこぜ、藁で燻した北海道産トキシラズのお造り 雲丹醤油、蕗の薹醤油、ライム醤油、チリ酢
北海道産雲丹、九州の鮪のガリ巻き
たっぷりの鰹節に沈むホワイトアスパラガス 木の芽
宮崎牛の二年熟成したジャガイモ、万願寺唐辛子、グリーンアスパラ
賀茂茄子とウド、タラの芽の山菜の炊き合わせ
炙ったとり貝と紫、黄、オレンジ、白色の人参
のど黒の炊き込みご飯
鰹節とTKG
佐藤錦と枇杷
抹茶ブリュレとバニラアイス
その他ドリンク