Godan Miyazawa
(ごだん 宮ざわ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Godan Miyazawa
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-708-6364 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市下京区東洞院通万寿寺上ル大江町557 |
| 交通方式 |
從京都市營地鐵烏丸線·五條站1號出口徒步約3分鐘 距离五條 302 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 除了吧臺8個座位以外，還有單間。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.7.14 |
京都府京都市下京区の『ごだん宮ざわ』で夜の御食事を食す。
最寄り駅は京都市営地下鉄烏丸線「五条駅」。
1番出口から徒歩3分ほどの場所にある。
まずは、お米のお茶炒り米の湯桶からスタート！
さらに、食前酒として出世頭。
っといただいたところで、たいらぎ貝・赤貝・そら豆の黄身酢がけ登場。
食感豊かな貝に黄身酢がばっちりとマッチした一皿！
続いて、大分県産あまだいのお椀・うるいとホワイトアスパラ。
あっさり上品なおだしに浮かぶほくほくのあまだい！
お造り(大分県産鯛・のどぐろ)。
熟成をかけているので甘味と旨味が力強いー！
さらに塩でいただくことで旨味が引き立つー！
ふきのとうを練り込んだ胡麻豆腐・ふきのとうの天ぷら・玉味噌。
食感のコントラストが実に良いー！
自家製からすみ鮨。
琵琶湖のモロコ。
こしあぶらで巻いた太刀魚の天ぷら・タラの芽の天ぷら・菜の花とタラと蛤のだしソース。
蛤のダシが効いたグリーンカラーのソースが映える一皿！
氷魚のおろし和え・バチコ。
ほたるいかの酢味噌和え・松の実・こごみ・菜の花。
松葉ガニの蟹味噌の甲羅焼き・れんこんの鬼おろし入り。
蓮根の甘味と相まってこれまた美味ー！
からすみそば。
土鍋ごはん。
ふっくらもっちりの白米にちりめん山椒がこれまたばっちり！
でこぽんとせとほのかのゆずジュレがけ・最中・大豆粉をつかったお菓子。
そのまま一気に完食。
◆詳細記事とその他の写真はこちら→ https://kazkaz-daizu-kimochi.blog.ss-blog.jp/2022-05-01