Godan Miyazawa
(ごだん 宮ざわ)
ミシュラン一つ星の洗練された茶懐石
カウンター6席と個室4席のこじんまりとしたお店ですが、とても洗練されたお店でお料理も雰囲気も素晴らしいです。
静かな住宅地の中にありますが、最寄駅の五条駅からはすぐですし、京都駅からも20分かからない程度で歩けてしまうのでとても便利が良いですね。
一斉スタートにはなりますが、おまかせの茶懐石が頂けます。
こちらの名物
・焼き胡麻豆腐
・からすみ蕎麦
この2点はどのお店よりも美味しいです。
焼き胡麻豆腐を初めて頂いたのは、宮沢さんがお弟子さんにお譲りした「じき宮ざわ」の方のお店でしたが、焼き胡麻豆腐に魅力され、こちらの「ごだん宮ざわ」に辿り着き、またまたこちらでからすみ蕎麦の虜になり、もう離れられなくなりました。
また、お漬物と炊き立てのご飯も格別です。
釜で炊いていており、1膳目と2膳目以降で時間と共に変化していく味わいを堪能すべく、ちょっとずつおかわりをして頂きます。
お米だけでも十分に美味しいのですが、つけもの、自家製のおじゃこと一緒に頂くのも幸せです。
デザートの後、和菓子とお抹茶を入れて頂くのも贅沢です。
なにより静かな雰囲気の中、丁寧な所作をみているだけで心が豊かになります。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Godan Miyazawa
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-708-6364 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市下京区東洞院通万寿寺上ル大江町557 |
| 交通方式 |
從京都市營地鐵烏丸線·五條站1號出口徒步約3分鐘 距离五條 302 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 除了吧臺8個座位以外，還有單間。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.7.14 |
数年前から、京都に伺った際にはランチの定番となっております。
五条駅から歩いて5分ほど、住宅地の中に静かに佇むこちらのお店は、すこし背筋がピンと立つ感覚を感じながらもアットホームでとても居心地の良いお店です。
店内、お料理、器、料理人の所作、全てが洗練されており美しいです。
お料理の内容
オレンジ
甘エビ
おかひじき
柿なます
お椀
卵豆腐
伊勢海老
キクラゲ
明石の鯛のお造り
お塩と醤油
焼き胡麻豆腐
焼いた帆立
ネパール山椒
枝豆の摺流し
栗と自家製のからすみの飯蒸し
金目鯛
万願寺とうがらし 鰹節
すだちを搾って
赤貝ともって菊の酢の物
もって菊は、たくさん口に含むとイカののような食感になります。
香茸
えのき
丸穴子の炭火焼き
の炊き合わせ
乾燥した香茸、えのきからとった出汁が濃厚でした。
選べるお蕎麦
ざる蕎麦とカラスミ蕎麦をお願いしました。
いちじくのシャーベットとシャインマスカット
最後は
きんつばとお抹茶
いつも本当に素晴らしい時間をすごせます。
現在、お料理を振舞ってくださるのは２番手の方がメインですが、宮沢さんもお店にはいつもいらっしゃるそうです。
ありがとうございました。