官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
閉店Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Kyoto Kodaiji（Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Kyoto Kodaiji）
|
|---|---|
| 菜系 | 法式料理，炸串，創新 |
| 地址 |
京都府京都市東山区高台寺南門通下河原町東入桝屋町362 |
| 交通方式 |
〇從京阪祗園四站步行12分鐘 距离祇園四條 878 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 6,000～JPY 7,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 6,000～JPY 7,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
單間費用1,100日元(一室費用，含稅)無服務費 原文 個室料金1,100円（一室料金、税込み）サービス料なし 此部分內容使用Wovn.io進行自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ 吧臺7席，桌子席4席×2、單間2間(4人、6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 25人（座位） |
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 店前的高臺寺公園有吸煙處。請不要在路上吸煙。 |
| 停車場 |
不可 店前有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,座位寬敞,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
数年ぶりの京都出張で訪問しました。
”chef's selection course”（全15品） 8,800円を予約。
[ｱﾐｭｰｽﾞ]純米吟醸酒粕のチュロス ウニ
[ｽｰﾌﾟ]春キャベツのポタージュ 帆立貝
帆立は炙ってあり、パセリオイル、レモンの皮を散りばめてありました。
[前菜]鮃 春の豆
スナップえんどう、さやえんどう、カツヲの一番出汁のジュレ。
しっかり燻製をきかせてあって、奥深い味。
[ﾍﾞﾆｴ]ホワイトアスパラガス オランデーズソース
ホワイトアスパラの皮から作った粉末が敷いてあります。
今が旬のホワイトアスパラの甘さが際立ちます。
[ﾍﾞﾆｴ]白魚 かき揚げ
上にはたっぷりの九条ネギ。
[ﾍﾞﾆｴ]新じゃが芋と桜海老のコロッケ
新玉ねぎのピューレとともに。
[ﾍﾞﾆｴ]桜鱒 白葡萄酒ソース
ホワイトキャビア
[炭焼]鰆 蕗の薹味噌の合わせバター
箸休めの葉野菜たっぷりサラダをいただきながら
後半スタート。
[ﾍﾞﾆｴ]筍 木の芽
コンソメで炊き上げたたけのこは甘くてそのままでもおいしい。
お米と木の芽のペーストを絡めて。
[ﾍﾞﾆｴ]豚舌 粒マスタードソース
マイクロからし菜、タスマニア産のタプナード。
[ﾍﾞﾆｴ]蛍烏賊 行者大蒜のタプナード
サクサクとした食感が楽しめるカダイフ揚げに。
[炭焼]鴨つくね モリーユ茸
鴨の網脂を巻いて筒状にしたもの。
モリーユ茸ソースをたっぷり。
[炭焼]国産牛サーロイン ペリグーソース
目の前でじっくり時間をかけて炭火で焼き上げたサーロイン。
赤ワインにぴったりです。
マデラワインとトリュフ使用。
[〆ﾘｿﾞｯﾄ]浅利 あおさ
リゾット仕立てになっていてあおさの青々しさ、
出汁の旨味、春を感る一杯。
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ]桜 苺 白餡
お米を牛乳で炊いたリオレ（ライスプディング）仕立て。
バラバラの飾り付けなのに、口の中で
いちご大福に様変わり。
[茶]芦屋ウーフのハーブティー
提供されるお皿の美しさ、盛り付けやソースのバランス、
すべてにおいてパーフェクト。
お食事に併せたワインのセレクトもとても素晴らしく
落ち着いた空間の中でゆったりお食事を楽しめました。
季節によって内容も変わるとのことなので
再訪したいです。