評論列表 : Nakamura

和室の座敷で繰り出される京懐石は最高です。
料理はもちろん。器までも歴史のある物ばかりで楽しめました。
いつものことですが、ボリューム調整が大変です。
高いと感じる方は行かない方が良いと思います。

年二回、なかむらさんで 食事を頂きます。

おかみの挨拶。たおやかな、もてなし。
京料理と共に、もてなしを食する。

お雑煮、ぐじの酒蒸し。派手さはありませんが
まじめに料理に向き合う、大...

ミシュラン3☆です。
初訪問です。ランチで行ってきました。
予約がなかなか取れないのですが、それもそのはず、個室4部屋のみです。
代々受け継げられるスペシャリテの白味噌のお雑煮を食べてきました♪...

中村さん

鯛の白子の豆腐

玉子豆腐 アイナメの椀

すずきとマグロの刺身

胡麻豆腐焼き 味噌ソースと焼き蕎麦の実トッピング

加茂茄子と帆立のあられ揚げ

牛トロ フ...

広いお部屋に二人でお食事できるという贅沢さ。


仲居さんが丁寧にお料理を出してくれ、
器の美しさから盛り付けから、だしの取り方からすべて素晴らしかったです。


特別な日に、誰かをもて...

我們拜訪了在京都以單傳的白味噌雜煮連續6年獲得3星而聞名的“中村”。單傳是指將學問和技藝等的秘傳和奧義只傳達給自己的一個孩子，對其他人保密不泄露 (by維基百科) 現在是第6代，能得到這樣傳承的東西會...

20年ほど前に初めて行って感動し、
うちに帰って嫁に「最高やった！」と伝え、
「いつか行こうな！」と言い続けて20年、
ようやく行くことができました。

感想は簡単に書きます。
とにかく入...

2017/10/22 お昼ごはん in 京都

京都ミステリーツアー3日目。

ミシュランで6年連続３つ星を獲得する世界が認める名店へ。

一子相伝の白味噌のお雑煮があるお店。

豚子...

2017年7月。
久々に一泊二日の京都観光へｗ

大阪人にとって京都・神戸・奈良は日帰りで行けるエリアなので
宿泊する機会はなかなか無いのですが、今回は『なかむら』さん
で夕食を頂く事になっ...

2017.07.01

京都のこれまで行ったことがないお寺をのんびり巡ろうと
京都の老舗旅館に宿をとった1泊2日の旅〜♪

奥嵯峨をメインに巡って、本日の宿
京都五条の鴨川のたもとにある「...

前菜の滝川？豆腐がとても良かった。
お皿のに氷を敷いて、その上にある竹の器に豆腐。
お出汁とジュンサイがあしらわれてます。
豆腐はところてんのような切り方。
見た目も綺麗でお出汁も上品。

...

一子相伝！

京都へ行こうと決めたときに和食の店を探していたら

北斗の拳以外に聞いたコトのないそんなフレーズに心動かされ

調べてみたら６年連続ミシュランの三ツ星を獲得しているお店だとか...

見るからに趣きのある外観。

紅柄格子。　長い暖簾には、黒字で、「なかむら」の文字。

暖簾をくぐると、広い玄関。　

玄関先では、美しい女将が丁寧に頭を下げ、にこやかに迎えてくれます。
...

ミシュランガイド2016年京都版で、三ツ星を獲得した日本料理は7店
そのうちの一つ「一子相伝なかむら」さんにお邪魔してきました。

その名の通り、料理の技を受け継がれていったお店だそうで、
現...

お店は御池通から富小路をちょっと下ったところにあります。丁度、旅館 柊屋さんの裏手になります。

一子相伝の「白味噌雑煮」で有名なお店ですね。

今回頂いたものは、

・ いくらと菱蟹
...

「一子相伝」
長年に渡り工夫と研鑽を重ねた技は磨かれ、その秘伝の技は先祖代々脈々と引き継がれる。

その言葉を店名に掲げた店が京にあった。
"一子相伝 京の味 なかむら"である。
文化文政時...

　京料理は郷土料理
ですから、料亭なかむらさんでいただくことが京料理を知るアプローチとなる・・・・・

なかむらさんは珍&高級食材多用やＣＰなどで客を喜ばすことなどせず「心」のこもった真心尽くし...

2015年12月_平日昼訪問。

茶室のようなお部屋に案内される。2人でこのお部屋は非常に贅沢‼︎料理はもちろんの事、女将さんはじめ、お店のみなさんのおもてなしや、雰囲気も含めて堪能しました‼︎
...

食べたのは

柿のなます
白味噌の雑煮
刺身
葛 蕪蒸しみたいな卵とじ？
ぐじのおこわ
すもの
ぐじの焼き

まず、
柿のなますは
熟した柿の中のなますが入っており
それを...

生きる経営の神様＝稲盛和夫氏が創設された日本のノーベル賞『京都賞』授賞式に参加するため、京都へ。夜は、『食べログ』仲間の間で評判の歴史ある名店『なかむら』へ伺いました。半年近く前から予約をして、楽しみ...