評價
-
評價 2,040案件粉丝 1,074個人「一子相伝」は危険な思想かもしれない。
・松葉蟹、いくら、大根おろし、菜種の穂 ・白味噌のお雑煮 ・紅鮭（3週間熟成）、紋甲イカ、ひらめ木の芽和え ・鰤の粕汁 ・頭芋のあられ揚げ、ぐじの揚げ、大間の筍、百合根、人...看詳情
2022/02 訪問
1次
-
評價 4,299案件粉丝 1,534個人伝統の味と季節の『おまかせ』一子相伝の京料理…ミシュランで6年連続三ツ星...
創業は文化文政の頃で、ぐじや鯖などを若狭から鯖街道を通じて京へ運び、公卿らに供したのに始まるといいます…以来、「白味噌雑煮」に代表される一子相伝の味わいや一期一会のもてなしを、六代...看詳情
2021/08 訪問
1次
-
評價 193案件粉丝 87個人料理、サービス、空間と三拍子揃った「最高級のおもてなし」
約束の時間に青と白の暖簾をくぐると、店内には正座した仲居さんが丁重にお迎えくださいます。手の消毒をした後、奥の右の部屋へと案内されました。 部屋の中央には朱塗りの長いテーブル...看詳情
2020/07 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nakamura
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-221-5511 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お料理はすべてコースのため、苦手な食材などあれば、予約時に伝えておくと良いです。 |
| 地址 |
京都府京都市中京区富小路御池下ル |
| 交通方式 |
從地鐵“禦池站”徒步5分鐘京阪京都線“三條站”徒步15分鐘 距离京都市役所前 327 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
67 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
環境和社會舉措
フードロスの削減
元来日本料理そのものがサステナブルであり、魚のアラや骨から出汁を取ったり、鰹節や昆布、ひじきや切り干し大根などの乾物などを使って旬に採れた食材を無駄にせずおいしくいただくことはフードロスの削減といえると思います。食材を無駄なく、余すところなく使用するのが日本料理の基本です。そういう精神に日本料理は支えられていると考えます。
地域への貢献活動
和食を科学するという観点で、京都の料理人が集まり、食を追求する「SNT」という団体を運営しています。地元の食材を使用したイベントを開催したり、大学との共同研究、また講演をしています。私たちプロが持っているノウハウを使って、社会に貢献していきたいと考えております。
環境保護への取り組み
「環境保護への取り組み」に関しては、意識を持つことが大事だと考えており、そのような場面に出くわした時にはその都度どうするべきか善処しています。たとえば、航空会社の機内食の松花堂弁当を監修した際には、通常なら使い捨てのプラスチック容器を使用するところですが、再生できる丈夫な紙製のものや洗って再利用できる容器の使用を提案することなどです。
此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。
閉じる
令世界著迷的單傳京都料理。盡享傳統味道和時令美味的“主廚精選”
穿過白色的門簾，灑水的石板伸向深處，一下子被寂靜包圍。這裡的“一子相傳中村”是米其林連續6年獲得三星評價等，得到全世界認可的名店。據說創業是在文化文政時期，從若狹通過青花魚街道將青花魚等運到京都，提供給公卿們。從那以後，以“酒燒方頭魚”“白味噌雜煮”為代表的單傳的美味和一期一會的款待，傳承了六代人。『...
...