餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aoike
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
075-204-3970 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市中京区竹屋町通高倉西入塀之内町631 |
| 交通方式 |
地下鉄丸太町駅5番出口より徒歩5分 距离丸太町 221 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
10歳以下のお子様のご入店は不可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.2.4 |
| 店鋪公關 |
こだわり抜いた空間で味わう笑顔のこぼれるフランス料理
数寄屋建築の中村外二工務店がプロデュースした内・外観。旬の厳選素材に丁寧で細やかな味付けをし、火入れ、調理法の細部にこだわる。お野菜がメインとなるように、30～60品目のお野菜を使ってコースを組み立て、そこに魚介類、肉類のタンパク質を合わせ体に優しいフランス料理に仕上げます。旬の野菜が鮮やかにフレンチとして昇華するさまを、ぜひじっくりと体感ください。 |
こんばんは
会長です。
京都丸太町にあるフレンチの青いけさん。
今回はフランスワインの輸入販売をされている【indigo】さんとのスペシャルペアリング。
indigoのソムリエ ブロンドォヴァンソン氏によるペアリングの解説付きという超豪華なランチ会です。
シャンパンでスタート！
ジュリアン プレラ ピノノアール ミレジメ2015 シャンパーニュ
爽やかなピノノアールのシャンパーニュです。
開栓は1本の予定だったそうですが、皆さんの気持ちのよい飲みっぷりになんと！もう一本開栓していただきました‼︎
人参のムース
野菜のプレッセと天然クエのカルパッチョ
通常は一皿毎のサービスですが、ペアリングとランチという事もあり、豪華な一皿に。
京野菜をふんだんに使用する野菜のプレッセはこちら青いけさんの定番。
ペアリングは
ロイック マエ レ フォージュレ2015 ロワールサヴニエール
そしてオーナーの大好きなマッシュルームを使用した
マッシュルームのポタージュ
旨みがものすごい‼︎
明石鯛と蟹のクッサン ハーブクリームソース
メインの前に
ペアリング
セバスチャン ブレシオン エリタージュ ピノノアール 2018コトージャンプノア
そしてメインが宮崎きなこ豚 肩ロースのグリエ マスタードソース。
とにかくこのきなこ豚の食感が ヤバい！
ジューシーでザクッザクッとした食感。
こんなに気持ちのいい食感の豚を感じたことはありません。
最高のペアリングでした！
最後に
ココナッツのブランマンジェ、葡萄の泡
ドリンクは特別にミャンマーの珈琲を淹れさせていただきました‼︎
青いけ×indigo×亀田珈琲焙煎所
こんなものすごい事が起こってしまいました！
感無量です。
素敵なお席で堪能させて頂きました。
ほんとおいしかったです。
ごちそうさまでしたー(*´∇｀*)