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sabouhambee
(茶房「半兵衛」)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
sabouhambee（sabouhambee）
|
|---|---|
| 類型 | 豆腐料理、日本料理、日式甜點店 |
| 預約・查詢 |
075-525-0008 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市東山区問屋通五条下ル上人町433 |
| 交通方式 |
京阪電車 清水五条駅より徒歩１分 距离清水五條 115 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Master、JCB、AMEX、VISA、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
伝統の味を守り続けて330年。「一期一会」の精神を大切に真心をこめて
京の鴨川、五条大橋のたもとにある【半兵衛麸】。元禄二年（1689年）の創業より水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続けたお麸を製造・販売し続けています。時代の変化に合わせ、現在は販売だけでなく、お麸を使用した調理法を広める活動も行っています。茶房では、お麸料理を提供する想いの詰まった『むし養い』が、地元客から観光客まで、口コミを中心に人気を博しています。 |
平日に行きました。予約の電話の際14:00以降しか空いてないとのことで14:00に予約していきました。さすが人気店だなと思いました。
料理は虫養いのみの提供となってるためそれを頂きました。
1品目はお盆に、焼き麩と湯葉、小鉢は酢の物と時雨、生麩田楽や彩り生麩、お口直しの麩まんじゅう、お米が入っておりました。
ごはんはもちもちごはんでもち米かなとも思いました。
ただお米は美味しいけどご飯の具がなく、生麩ではご飯は進まないためそこだけ少し困りました。
生麩はどれも柔らかく美味しいものでした。特に生麩田楽はお気に入りです。
2品目は汲み上げ湯葉、3品目麩と湯葉の揚げ物でした。
湯葉は普通に美味しく、揚げ物はお塩をしてるためそのままと言われました。正直パリパリにしてるものより、そのままの方が美味しいと思いました。
4品目は生麩と生湯葉のみぞれ椀。生麩も生湯葉も食感が良く美味しかったです。ただみぞれにするには少し出汁が薄く感じました。
5品目は
生麩の白味噌仕立てで濃いめで美味しいものでした。
デザートはゆずゼリーでしたが、この中にも2つ小さい生麩が入っててびっくりしました。
生麩と湯葉メインですが意外とお腹いっぱいになりました。
今は値上がりして税込4400円のこのコースですが、生麩や湯葉は高いのでそのくらいの価値はあるとは思います。
ですが、もう一度行きたいと思えるほどのインパクトには少し欠けます。
また生麩好きな私は最後まで美味しく頂けましたが、ほとんど生麩が絡んでる生麩づくしコースなので普通の人は飽きてしまうのではないかなと思いました。
もう少し安ければまた行きたいと思えましたが、値上がりがつらいです。