難攻不落‼️ 京都で一番予約困難な『料理 川口』さん。。。 : Kawaguchi

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/感謝您的訪問。如果能得到大家的“贊”“關註”“店鋪的保存”的話就太好了。我們拜訪了榮獲The Tabelog Award 2024 Bronze的百名店“料理川口”。這裡是介紹制，謝絕初次光臨的客人。在京都，那樣的店很多，據說是其中最難預約的店。即使在難以預約的三家中也絕對是最難的店。當然，地阯、電話號碼是非公開的，預約方法也沒有公開詳細內容。吧臺6個座位中的1個座位有幾個人在焦急地等待著呢・・・因為不能拍照，所以不能給您看料理的照片，這點很遺憾，但是每一個都是嶄新的，花費了功夫的東西。外觀也很漂亮，面料的組合也很棒，隨處都能感受到它的美感。就我個人而言，我認為這是最近和久傳出身的大將眾多之中的頂級美味。這是今天的菜單。『天然對蝦、柿子白菜、梅肉醬、芥末』『扇貝和半生炸牡蠣』『三陸鮑魚和鹽水海膽』『河豚和鱈魚白橙醋』『小螃蟹真薯和小蕪菁的碗』『松葉蟹、烤蟹』 『松葉蟹、煮蟹』『蟹肉和蟹黃蓋飯』米飯是醋飯『甜醋澆炸虎魚，九條蔥和銀杏』 『白甘鯛和大黑口蘑、菊菜的蛤仔高湯的拼盤』橙醋『白飯』『鰤魚刺身』『鹹菜』『雜魚飯』『shine muscat和士多啤梨』度過了非常愉快的時光。有機會的話，我一定再來。吃好了。

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ 感謝您的造訪。如果您能“喜歡”、“關注”和“保存您的商店”，我們將不勝感激。我們拜訪了獲得The Tabelog Award 2022銀獎、同時也是百大店的餐廳「Ryori Kawaguchi」。在這一天，我們也享用了各種美味佳餚。這就像敲鼓不只一次 WWW 就我個人而言，我認為這裡的食物是京都最好的食物之一。我認為他在和久傳校友中脫穎而出一兩個。所有的菜餚都很美味，最重要的是，食材的組合非常出色。那天所有的菜都很美味。這可能是口味問題，但能滿足每道菜的餐廳並不多。螃蟹的食材面，我非常滿意的是小箱蟹、兩個不同產地的松葉蟹、松茸、雲朵、鮑魚。這次我們也玩得很開心。如果有機會，我肯定還想再去一次。謝謝你請的這頓飯。以下是我這一天收到的訊息。 「小箱蟹、內魚子、內魚子、醋凍、筋魚子、烤三葉」 「北海道扇貝、鹹海膽、芥末、紫菜捲」 「淡路蒸鮑魚和京都蝦紅薯炸」 bubu arare'' '北海道鰤魚和淡路島魷魚生魚片，辛辣的白蘿蔔，芥末'' '松茸蘑菇，大雜燴和蘿蔔碗，李子肉'' '芝山海灘煮松針蟹'' 'Tsuiyama烤松針蟹”“雲魚子醋汁紫蘇碎蔥”“蒸氣仙沼魚翅飯蟹肉醬蟹餡”“夏蘭鴨無花果”“青花魚棒壽司海鰻壽司”“雜魚飯” ” “草莓和拉弗朗斯”

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The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店の『料理川口』に伺いました。

こちらは紹介制で一見客お断りです。よって京都でも
一番の予約困難店と言われております。
勿論、住所、電話番号は非公開ですし、予約方法も詳細は公にされてません。
予約困難店の御三家『川口』『啐啄つか本』『竹屋町三多』の中でも間違いなく一番予約至難なお店ではないでしょうか。
カウンター6席のうちの1席を何人の方が待ち焦がれてる事でしょう。。。

さて、料理の方ですが結論から申し上げると全てとても美味しいです。
特に松茸の時期でしたので松茸と鯨の組み合わせの素晴らしいこと。。。初めて食べたのですがベストマッチの食材ですね。
その他季節のものを多数堪能出来ました。この時期最後のアカウニや初物の鱈白子、栗と銀杏、子持ち鮎等々の季節の始まりのものや終わりのもの等々です。言うことありませんねWWW

接客サービスは大将がワンオペでやられてますが、特に滞りなく進んでおり大満足の1日でした。

とても美味しく楽しい時間を過ごせました。
また是非伺いたいと思います。ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『車海老とボタン海老、ボタン海老の卵とオクラのたたき、土佐酢のジュレがけ』

『気仙沼のフカヒレを干し貝柱で炊いておかき揚げ』

『おこぜ、おこぜの湯引き、胃袋、鱈白子と大根おろしのみぞれ和え』

『愛媛の栗と銀杏、唐墨の飯蒸し』

『あかうに、帆立、冬瓜、キャビア』

『岩手の松茸と毛蟹の真薯のお椀』

『伊勢海老とぶりのお造り』

『滋賀の子持ち鮎』

『岩手の焼松茸と鯨ベーコン』

『淡路島の鯖の棒寿司は海苔を巻いて』

『香の物』

『白飯とちりめん山椒』

『梨』