最高としか言いようのない和食店です。
ただでさえ大好きな鈴江さんの最高の季節にお伺いすることが出来ました。
素材選びの匠～
水は山まで毎日汲みにに行かれてます。
お皿を始め細部へのこだわり。
日本最高峰と言っても過言ないと思います。
今回のメインは４，５キロ天然河豚。
河豚のエエとこ出してくださいました。
河豚白子。
甘鯛。
トロ握り。
赤貝握り。
うに寿司。
イチゴ大福～過去最高。
ほんとどれも素晴らしかったです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suzue
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-771-7777 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル |
| 交通方式 |
從京都市營地鐵東山站徒步4分鐘 距离東山 277 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 吧臺8席，單間3間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
このお店の味が分かるまでずいぶん時間がかかりました。
というのも調味料等の味つけはほとんど無く素材のもつ旨味を最大限に引き出し御料理として仕上げ
るということなんです。
唯一無二です。
今回いただいた椀ものもほぼ味つけはなく自然の水と素材のもつ味のみで煮炊きしたものです。
今回圧巻だったのはアナゴでした。
最高に瑞々しく味が有り過去ここまでのものをいただいたことは有りません。