究極ではないか…
鈴江さんには四季の折々、時々うかがいます。平安神宮近くの閑静な住宅地の中にあり五感が程よく刺激され癒される上質な和空間です。とにかく最初から最後まで究極の逸品が美術品のような器で供されます。視覚的インパクトが半端なく、大将の解説で、それがいかに今最も究極の妥協のない最高級の食材か、またそれに相応しい器かに唸り、味わいにさらに心ときめきます…例えば、乾山の皿に苺大福のミスマッチに驚きと感銘受けます。なかなか敷居は高いお店でしょうが、究極の食と文化を堪能しに、一度は是非来訪する価値はあると思います。
なお写真はいくつかの季節のものを合わせています。
秋の鈴江…ただただ優雅で至福の時
秋の鈴江…東山平安神宮近くの小川沿いを少々歩き一歩中に入れば、そこは静寂かつピンと張り付めた美しく心地良い和空間…さりげない秋のしつらえの中、ほのかにお香が漂い、大将の穏やかな笑顔に招かれ心和らぎます。お料理も器も…全てが贅沢の極み…一品一品に驚きと言葉にならない感動が押し寄せます。秋はやはり松茸ですが、その彩りも拵えも香も味も全て素晴らしく完璧…このもてなしを超えることは不可能の様にさえ思います。お料理のお品や器だけでなく、客への心遣い、細やかな心配りにも、なかなか類まれな一流を感じます。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suzue
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-771-7777 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル |
| 交通方式 |
從京都市營地鐵東山站徒步4分鐘 距离東山 277 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 吧臺8席，單間3間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
早春的鈴江...久違地造訪了。雖然是淅淅瀝瀝下著雨的夜晚，但只要一踏進店內，立刻就能感受到溫暖和安詳的香味，被與周圍隔絕的特別空間緩和五感，治愈心靈。此時正值食材隨季節變換的季節，這一年可謂是最奢華的時節...剛開始就是津居山產的雪糕...還有河豚...足量厚切的魚肉和皮，輕輕放入蘿蔔泥等調味...撒上魚白...從未體驗過的外觀和極品的美味，讓人驚嘆和感動不斷。椀物是德島產的大大的蛤蜊，而且還有令人感受到春天氣息的竹筍、山城產...伊勢蝦與味噌湯搭配而成的嶄新的組合...外觀也非常漂亮，對產生這種想法的店主的感性簡直是佩服...主要是烤河豚...天然物6公斤的河豚肉是不可能有的大小，店主將其精心烤制而成，魚肉的新鮮度、彈性、Q彈感令人吃驚，口感清淡而優質的美味令人贊嘆!最後一道菜是大間的金槍魚加上淡路產的珍貴的紅海膽和赤貝的手握壽司...用語言說不完的奢華結束...感覺到極衹的鈴江先生...這次又向前...能感覺到進一步的進化，簡直可以達到藝術境界的美食體驗，這是一道不可多得的美妙晚餐...